野菜のローストと鶏のドラムスティック

オーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜

準備時間：15分
焼き時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：6

香りと情熱が交わるあなたのキッチンへようこそ！今日は、美味しくて心温まるレシピをご紹介します：オーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜。この料理は作りやすく、風味豊かで、家族のディナーや友人との食事にぴったりです。さあ、味覚を楽しむ準備をしましょう！

レシピの簡単な歴史

このオーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜のレシピは、料理の伝統に深く根ざしており、何世代にもわたって楽しまれてきた料理です。この料理は、肉のタンパク質と野菜のビタミンやミネラルを組み合わせて、味と栄養の完璧なバランスを作り出します。各食材は独自の風味をもたらし、シンプルな食事を忘れられない料理体験に変えます。

材料

- 鶏のもも肉10本（約1.5kg）
- ジャガイモ1.5kg
- 大きな玉ねぎ1個
- 青ねぎ3本
- ニンニク1片
- ニンジン1本
- りんご1/2個（酸味のある品種、グラニースミスなどが望ましい）
- オリーブオイルまたはひまわり油
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 乾燥ローズマリー1小さじ
- スウィートパプリカ1小さじ
- バーベキュー用スパイス、好みに応じて
- 水1カップ

材料の詳細

鶏のもも肉は、筋肉量の維持と全体的な健康に寄与する優れた低脂肪タンパク質の供給源です。ジャガイモはエネルギーを提供する良好な炭水化物源であり、ニンジンやりんごはビタミンや抗酸化物質を追加します。ローズマリーは独特の香りを与えるだけでなく、その抗酸化特性でも知られています。

オーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜の作り方

1. 食材の準備：まず、ジャガイモをきれいにします。よく洗ってから、4つに切ります。これらはオーブンの香りを吸収し、美味しい付け合わせになります。ニンジンを皮をむいて輪切りにします。玉ねぎは千切りにし、青ねぎは細かく刻みます。りんごは大きな角切りにして、食感を保ちます。

2. 天板の準備：オーブン用の大きな天板を取り、スプーン1杯の油を塗ります。このステップは、食材がくっつかないようにするために重要です。準備した野菜を天板に置きます：ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、りんごを並べます。上から塩、胡椒、スウィートパプリカ、ローズマリーを振りかけます。すべての野菜が均等に調味料で覆われるようによく混ぜます。

3. 鶏のもも肉の調味：別のボウルで、鶏のもも肉に塩、胡椒、バーベキュー用スパイスで調味します。これらは、料理にスモーキーで風味豊かなノートを加えます。鶏のもも肉を野菜の上に均等に配置します。香りを強化するために、半分に切るか潰したニンニクを加えます。

4. 液体の追加：天板に水1カップを注ぎます。これにより、焼いている間に蒸気が発生し、肉が柔らかく、野菜がジューシーに保たれます。

5. 焼く：アルミホイルで天板を覆い、香りを閉じ込めます。予熱した200°Cのオーブンに天板を入れ、30分間焼きます。この時間は、鶏のもも肉が均等に焼き上がり、野菜が柔らかくなるのに役立ちます。

6. 焼き色を付けて提供：30分後、アルミホイルを外し、さらに15〜30分間オーブンに置いて、鶏のもも肉が黄金色でカリッとするまで焼きます。時々チェックして、乾燥しないように注意します。焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、提供する前に数分間静置します。

提案とバリエーション

風味を追加するために、ズッキーニやパプリカなどの他の野菜を加えることができます。また、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを使用することで、さらに強い香りを引き出すことができます。興味深いアイデアは、りんごと甘酸っぱい対比を作るために、1杯の蜂蜜やメープルシロップを加えることです。

よくある質問

1. 鶏のもも肉の代わりに他の部位を使うことはできますか？
もちろん！鶏のももや鶏胸肉を使うことができますが、調理時間は異なる場合があります。

2. 残り物は冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
残り物は冷蔵庫で2〜3日保存でき、後での素早い食事に最適です。

3. 鶏のもも肉は何と一緒に提供できますか？
この料理は、新鮮なサラダやご飯と非常に相性が良いです。また、辛口の白ワインが食事を完璧に引き立てます。

栄養上の利点

この料理は、タンパク質、炭水化物、ビタミンの素晴らしいバランスを提供します。鶏のもも肉はタンパク質が豊富で、エネルギー代謝に不可欠なビタミンB6とB12を含んでいます。野菜は繊維、ビタミン、ミネラルの摂取を助け、このレシピが非常に評価される理由の一つです。

カロリー

推定で、オーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜の1人前は約450〜550カロリーであり、使用する油の量や野菜の種類によって異なります。これは健康的な選択で、活発な一日を過ごすために必要なエネルギーを提供します。

締めくくり

オーブンで焼いた鶏のもも肉と野菜は、美味しく、健康的で、心温まる食事の優れた選択です。このシンプルでありながら美味しいレシピは、家族のディナーから友人との集まりまで、あらゆる場面に最適です。このレシピを大切な人と共有し、食卓を囲むひとときを楽しんでください！ボナペティ！