Cuisses de poulet avec légumes rôtis

Cuisses de poulet avec légumes rôtis

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 6

Bienvenue dans votre cuisine, où les saveurs s'entrelacent avec passion ! Aujourd'hui, nous vous proposons une recette délicieuse et réconfortante : cuisses de poulet avec légumes rôtis. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais aussi plein de saveur, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Préparons-nous à régaler nos papilles !

Une brève histoire de la recette

Cette recette de cuisses de poulet avec légumes rôtis a des racines profondes dans la tradition culinaire, étant un plat qui a été savouré par des générations. Le plat combine la protéine de la viande avec les vitamines et minéraux des légumes, créant un équilibre parfait entre goût et nutrition. Chaque ingrédient apporte une note unique, transformant un repas simple en une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

- 10 cuisses de poulet (environ 1,5 kg)
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 3 oignons verts
- 1 gousse d'ail
- 1 carotte
- 1/2 pomme (de préférence une pomme acidulée, comme la Granny Smith)
- Huile d'olive ou huile de tournesol
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Épices pour grillades, au goût
- 1 tasse d'eau

Détails sur les ingrédients

Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines maigres, contribuant au maintien de la masse musculaire et à la santé générale. Les pommes de terre sont une bonne source de glucides, fournissant de l'énergie, tandis que les carottes et les pommes ajoutent des vitamines et des antioxydants supplémentaires. Le romarin non seulement donne une saveur distinctive, mais est également connu pour ses propriétés antioxydantes.

Étape par étape dans la préparation des cuisses de poulet avec légumes

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher les pommes de terre. Lavez-les bien, puis coupez-les en quartiers. Elles absorberont les saveurs du four et se transformeront en un accompagnement délicieux. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Vous pouvez couper l'oignon en julienne et hacher finement les oignons verts. La pomme doit être coupée en gros dés pour conserver sa texture.

2. Préparation du plat : Prenez un grand plat qui ira au four et graissez-le avec une cuillère à soupe d'huile. Cette étape est essentielle pour éviter que les ingrédients ne collent. Disposez les légumes préparés dans le plat : pommes de terre, carottes, oignon et pomme. Saupoudrez de sel, de poivre, de paprika doux et de romarin. Mélangez bien pour vous assurer que tous les légumes sont uniformément enrobés d'épices.

3. Assaisonnement des cuisses de poulet : Dans un bol séparé, assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et les épices pour grillades. Ces dernières ajouteront une note fumée et de la saveur à votre plat. Disposez les cuisses de poulet sur les légumes, en veillant à les répartir uniformément. Ajoutez la gousse d'ail, coupée en deux ou écrasée, pour intensifier l'arôme.

4. Ajout du liquide : Versez une tasse d'eau dans le plat. Cela aidera à créer de la vapeur pendant la cuisson, gardant la viande tendre et les légumes juteux.

5. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier d'aluminium pour sceller les saveurs. Placez le plat dans le four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 30 minutes. Ce temps permettra aux cuisses de cuire uniformément et aux légumes de ramollir.

6. Dorer et servir : Après 30 minutes, retirez le papier d'aluminium, laissant le plat dans le four pendant encore 15-30 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses deviennent dorées et croustillantes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'elles ne se dessèchent pas. Quand c'est prêt, sortez le plat du four et laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir.

Suggestions et variations

Pour ajouter un peu plus de saveur, vous pouvez inclure d'autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons. Essayez également d'utiliser des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour une saveur encore plus intense. Une idée intéressante serait d'ajouter une cuillère de miel ou de sirop d'érable pour créer un contraste sucré-acidulé avec les pommes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres parties du poulet à la place des cuisses ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ce qui les rend idéaux pour un repas rapide par la suite.

3. Avec quoi puis-je servir les cuisses de poulet ?
Ce plat se marie merveilleusement bien avec une salade fraîche ou une portion de riz. De plus, une bouteille de vin blanc sec compléterait parfaitement le repas.

Bénéfices nutritionnels

Ce plat offre un excellent équilibre de protéines, glucides et vitamines. Les cuisses de poulet sont riches en protéines et contiennent des vitamines B6 et B12, essentielles pour le métabolisme énergétique. Les légumes contribuent à l'apport en fibres, vitamines et minéraux, étant une autre raison pour laquelle cette recette est si appréciée.

Calories

Environ, une portion de cuisses de poulet avec légumes contient environ 450-550 calories, selon la quantité d'huile utilisée et le type de légumes. C'est une option saine qui vous fournira l'énergie nécessaire pour une journée active.

Conclusion

Les cuisses de poulet avec légumes rôtis sont un excellent choix pour un repas savoureux, sain et réconfortant. Cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour toute occasion, d'un dîner en famille à une rencontre entre amis. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de profiter de chaque moment passé autour de la table ! Bon appétit !