Coxas de frango com legumes assados

Coxinhas de frango com legumes assados

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 6

Bem-vindo à sua cozinha, onde os sabores se entrelaçam com a paixão! Hoje, propomos uma receita deliciosa e reconfortante: coxinhas de frango com legumes assados. Este prato não só é fácil de preparar, mas também cheio de sabor, perfeito para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Vamos nos preparar para mimar nossas papilas gustativas!

Uma breve história da receita

Esta receita de coxinhas de frango com legumes assados tem raízes profundas na tradição culinária, sendo um prato que foi saboreado por gerações. O prato combina as proteínas da carne com as vitaminas e minerais dos legumes, criando um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição. Cada ingrediente traz uma nota única, transformando uma refeição simples em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

- 10 coxinhas de frango (aproximadamente 1,5 kg)
- 1,5 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 3 talos de cebola verde
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1/2 maçã (preferencialmente uma maçã azeda, como a Granny Smith)
- Azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- Temperos para grelhados, a gosto
- 1 xícara de água

Detalhes sobre os ingredientes

As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e a saúde geral. As batatas são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia, enquanto as cenouras e maçãs adicionam um toque de vitaminas e antioxidantes. O alecrim não só oferece um aroma distinto, mas também é conhecido por suas propriedades antioxidantes.

Passo a passo para preparar coxinhas de frango com legumes

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as batatas. Lave bem, depois corte em quartos. Elas absorverão os sabores do forno e se transformarão em um acompanhamento delicioso. Descasque a cenoura e corte em rodelas. A cebola pode ser cortada em julienne, enquanto a cebola verde pode ser picada finamente. A maçã deve ser cortada em cubos grandes, de forma a manter sua textura.

2. Preparação da assadeira: Pegue uma assadeira grande que possa ir ao forno e unte-a com uma colher de óleo. Este passo é essencial para evitar que os ingredientes grudem. Coloque os legumes preparados na assadeira: batatas, cenouras, cebola e maçã. Polvilhe com sal, pimenta, páprica doce e alecrim. Misture bem para garantir que todos os legumes estejam uniformemente cobertos com os temperos.

3. Temperando as coxinhas de frango: Em uma tigela separada, tempere as coxinhas de frango com sal, pimenta e os temperos para grelhados. Estes últimos adicionarão um toque defumado e saboroso ao seu prato. Coloque as coxinhas de frango sobre os legumes, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente. Adicione o dente de alho, cortado ao meio ou amassado, para intensificar o aroma.

4. Adicionando o líquido: Despeje uma xícara de água na assadeira. Isso ajudará a criar vapor durante o cozimento, mantendo a carne macia e os legumes suculentos.

5. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio para selar os sabores. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por 30 minutos. Esse tempo permitirá que as coxinhas cozinhem uniformemente e os legumes amoleçam.

6. Dourar e servir: Após os 30 minutos, retire o papel alumínio, deixando o prato no forno por mais 15-30 minutos, ou até que as coxinhas fiquem douradas e crocantes. Verifique de vez em quando para garantir que não sequem. Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir.

Sugestões e variações

Para adicionar um toque extra de sabor, você pode incluir outros legumes, como abobrinha ou pimentão. Além disso, experimente usar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para um aroma ainda mais intenso. Uma ideia interessante seria adicionar uma colher de mel ou xarope de bordo para criar um contraste doce-azedo com as maçãs.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outras partes do frango em vez das coxinhas?
Claro! Você pode usar coxas de frango ou peito de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Quanto tempo posso guardar as sobras na geladeira?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por 2-3 dias, sendo ideais para uma refeição rápida depois.

3. Com o que posso servir as coxinhas de frango?
Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou uma porção de arroz. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco completaria perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

Este prato oferece um excelente equilíbrio de proteínas, carboidratos e vitaminas. As coxinhas de frango são ricas em proteínas e contêm as vitaminas B6 e B12, essenciais para o metabolismo energético. Os legumes contribuem para a ingestão de fibras, vitaminas e minerais, sendo mais um motivo pelo qual esta receita é tão apreciada.

Calorias

Estimativamente, uma porção de coxinhas de frango com legumes contém cerca de 450-550 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e do tipo de legumes. É uma opção saudável que fornecerá a energia necessária para um dia ativo.

Conclusão

Coxinhas de frango com legumes assados são uma excelente escolha para uma refeição saborosa, saudável e reconfortante. Esta receita simples, mas deliciosa, é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um encontro com amigos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e desfrutar de cada momento à mesa! Bom apetite!