新じゃがいもと酢漬けのローストペッパーサラダを添えたリブ

新じゃがいもと酢漬け焼きパプリカのコストリッツァ

美味しくて心温まるレシピを探しているなら、新じゃがいもと酢漬け焼きパプリカのコストリッツァが完璧な選択です！このレシピは、柔らかい肉の風味と新じゃがいもの滑らかな食感、焼きパプリカの新鮮な香りを組み合わせて、五感を楽しませる真のごちそうを提供します。

始める前に、素晴らしい料理を作るために必要な材料とステップを見てみましょう。

調理時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：4人前

材料

- 1kg 豚バラ肉（理想的には軟骨付き、またはブレストと呼ばれる部位）
- お好みのスパイス（甘いパプリカ、黒胡椒、塩、ハーブ）
- 1kg 新じゃがいも
- 塩（お好みで）
- 1束の新鮮なディル
- 800g 焼きパプリカ（サラダ用）
- 酢（パプリカサラダ用のドレッシング）

レシピの簡単な歴史

豚バラ肉は多くの料理で基本的な材料であり、新じゃがいもと焼きパプリカの組み合わせは伝統的な食事のクラシックとなっています。このレシピは、食材の豊かさだけでなく、食事が家族や友人と集まる機会であることを反映しています。じっくりと煮込まれた肉の香りと新鮮な野菜が、温かく迎え入れる雰囲気を作り出します。

材料の準備

1. 豚バラ肉：豚バラ肉を幅約4-5cmのストリップに切ります。肉と脂肪のバランスが良い豚バラ肉を選んでください。脂肪が料理にジューシーさと風味を加えます。

2. スパイス：お好みのスパイスを豚バラ肉に振りかけます。甘いパプリカ、黒胡椒、ハーブの組み合わせが風味を引き立てます。肉を15-20分ほどマリネして、風味がしっかりと浸透するようにします。

3. 新じゃがいも：新じゃがいもを皮をむき、洗って、半分に切ります。このレシピには新じゃがいもが最適です。なぜなら、滑らかな食感と甘みがあるからです。

4. 焼きパプリカ：缶詰の焼きパプリカを使用する場合は、しっかりと水を切ってください。自分で焼く場合は、オーブンまたはグリルで皮が黒くなり、食感が失われるまで焼きます。冷めたら皮をむき、ストリップに切ります。

料理の調理

1. 新じゃがいもの茹で：新じゃがいもを水と塩を加えた鍋で茹でます。少し柔らかくなるまで、約10-15分茹でます。このステップは、オーブンで柔らかくて美味しいじゃがいもを得るために重要です。

2. オーブンでの調理：オーブンを200度に予熱します。ロースト用のトレイ（またはハロゲンオーブンのグリル）に半分茹でた新じゃがいもを並べます。3-4大さじの油を振りかけ、塩と刻んだ新鮮なディルを振りかけます。

3. 豚バラ肉の追加：新じゃがいもの上に豚バラ肉のスライスを置きます。料理をオーブンで20分焼き、その後豚バラ肉を裏返して均等に焼き色を付けます。さらに20分焼きます。

4. ディルの追加：焼きの最後の数分で、新鮮なディルをたっぷりと上に振りかけます。新鮮なディルが鮮やかな香りと色合いを加えます。

焼きパプリカのサラダの準備

1. ドレッシング：ボウルに焼きパプリカ、酢、塩、少量のオリーブオイルを混ぜます。お好みに応じて酢の量を調整できます。

2. 盛り付け：焼き色の付いた豚バラ肉をカリカリの新じゃがいもと一緒に盛り付け、焼きパプリカのサラダを添えます。この組み合わせは、愛する人々の味覚を喜ばせることでしょう！

役立つヒント

- ディルの種類：新鮮なディルがない場合は、乾燥したディルを使用できますが、香りは異なります。新鮮なディルは常に好まれます。料理に新鮮さを与えます。
- バリエーション：他のスパイスやハーブのミックス（ローズマリーやタイムなど）を使って実験できます。これらは豚バラ肉と非常に良く合います。
- 冷却：軽い食事を好む場合は、豚バラ肉を冷やして前菜やサンドイッチとして提供できます。

よくある質問

1. 他の肉を使ってもいいですか？
はい、豚バラ肉の代わりに鶏肉や七面鳥肉を使うことで、より軽いバージョンにすることができます。

2. じゃがいもをさらにカリカリにするにはどうすればいいですか？
茹でた後、フォークで軽くつぶして表面を増やすことで、オーブンでカリカリにすることができます。

3. 料理はどのように保存しますか？
料理は冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する際は、電子レンジまたはオーブンで温めてから提供してください。

カロリーと栄養の利点

このレシピは、豚バラ肉の脂肪量に応じて、1人前あたり約700-800カロリーです。豚バラ肉は良質なタンパク質の供給源であり、新じゃがいもは健康的な炭水化物、食物繊維、ビタミンを提供します。焼きパプリカのサラダは特にビタミンCを加え、食事をバランスよく整える完璧な付け合わせです。

最後に、新じゃがいもと酢漬け焼きパプリカのコストリッツァは、美味しいだけでなく、人々を結びつけるレシピでもあります。祝宴の食卓や普通の夜に提供しても、この料理は必ず楽しい思い出を残すことでしょう。ボナペティ！