豚の女の子

牛乳とニンニクソースの豚フィレ肉レシピ

シンプルさと洗練さを兼ね備えたクラシックなレシピの魅力を発見してください。豚フィレ肉は、香り豊かで忘れられない瞬間で満たされた家族の日曜日の食事を思い出させる料理です。このレシピは、クリーミーな牛乳とニンニクのソースと共に、エレガントなディナーや家族の食事に最適です。この料理の旅を始めましょう！

準備時間：15分

調理時間：2時間

合計時間：2時間15分

ポーション数：6

材料

- 1.5kgの豚フィレ肉
- 1.5リットルの牛乳
- バター2さじ（鍋に塗るための追加のバターを含む）
- ニンニク1頭（約10-12片）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- お好みで乾燥または新鮮なタイム

簡単な歴史

豚フィレ肉は、肉の繊細さとジューシーさで知られる料理で、料理の伝統に深く根付いています。牛乳を使用する調理法は、肉の食感を改善するだけでなく、微妙で心地よい香りを与える古くからの技術です。一方、ニンニクは複雑さを加え、ひと口ごとに味の爆発をもたらします。

材料の準備

1. 豚フィレ肉：新鮮で均一な質感のフィレを選びます。薄いピンク色で、斑点や不快な臭いがないことが重要です。調理の30分前に室温に置いて、均一に調理されるようにします。

2. 牛乳：よりクリーミーで風味豊かなソースを得るために全乳を使用します。軽いバージョンが好みの場合は、脱脂乳を使用できますが、ソースはあまり濃厚にはなりません。

3. ニンニク：斑点のない健康的なニンニクの片を選んでください。ニンニクが好きな方は、レシピに記載されているよりも多く加えても構いません。味が完璧になります！

調理技術

ステップ1：鍋の準備

オーブンを160°C（320°F）に予熱します。ストーブとオーブンの両方で使用できる蓋付きの鍋を選びます。肉が鍋にくっつかないように、少しバターを塗ります。

ステップ2：フィレの調味

豚フィレ肉のすべての面に塩、胡椒、タイムをふりかけます。各面がしっかりと調味されていることを確認し、風味を引き立てます。

ステップ3：ストーブでの調理

鍋にバターを加え、溶けたら豚フィレ肉を入れます。約5〜7分間、すべての面が均等に焼き色が付くまで焼きます。このステップは、風味を引き出し、美味しいクラストを作るのに役立ちます。

ステップ4：ニンニクと牛乳の追加

フィレ肉が焼き色が付いたら、長いスライスに切ったニンニクを加えます。風味が混ざるように混ぜ、牛乳を肉の上に注ぎます。牛乳が沸騰し始めるまで数分待ちます。

ステップ5：オーブンへの移動

牛乳が沸騰したら、鍋に蓋をして、予熱したオーブンに移します。1時間調理し、肉が均等に味が染み込むように数回ひっくり返します。

ステップ6：サービング

調理時間が経過したら、鍋をオーブンから取り出します。豚フィレ肉を10分間休ませてから、スライスします。牛乳とニンニクのソースを添えて温かく提供することも、冷やして美味しい前菜として提供することもできます。炒めたキノコやマッシュポテトを添えると、完璧な食感のコントラストが得られます。

バリエーションと提案

- ハーブのバリエーション：ローズマリーやオレガノなど、他のハーブを試して風味のプロファイルを変更できます。
- 野菜の追加：牛乳ソースにさいの目に切ったニンジンや玉ねぎを加えて、より複雑で栄養価の高い料理を作ることができます。
- サワークリームソース：さらにクリーミーなソースが必要な場合は、調理の最後に1カップのサワークリームを加えます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは鶏肉や七面鳥にも適応できますが、選択した肉の種類に応じて調理時間を調整する必要があります。

2. 残り物はどう保存しますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。肉を再加熱する際は、乾燥を防ぐために少し牛乳を加えてオーブンまたはストーブで加熱してください。

3. この料理には何を添えればいいですか？
豚フィレ肉は、辛口の白ワインや淡色ビールと非常に相性が良いです。新鮮なグリーンサラダがこの食事を完璧に補完します。

栄養的利点

この牛乳とニンニクソースの豚フィレ肉レシピは、牛乳のおかげでタンパク質とカルシウムが豊富です。ニンニクには抗菌および抗酸化特性があり、免疫システムを強化するのに役立ちます。豚肉を適度に摂取することで、体の健康に不可欠な鉄分やビタミンBを提供します。

この豚フィレ肉のレシピを試して、すべての食事を味と香りの祝祭に変えてください。あなたの料理のスキルで家族や友人を感動させることができるのを楽しみにしています！いただきます！