Dziewczyna świnia

Przepis na Filet wieprzowy w sosie mlecznym z czosnkiem

Odkryj urok klasycznej receptury, która łączy prostotę z wyrafinowaniem. Filet wieprzowy to potrawa, która przypomni ci rodzinne niedzielne obiady, pełne kuszących aromatów i niezapomnianych chwil. Ten przepis z kremowym sosem mlecznym i czosnkiem jest idealny zarówno na elegancką kolację, jak i na rodzinny posiłek. Rozpocznijmy tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Czas całkowity: 2 godziny i 15 minut

Liczba porcji: 6

Składniki

- 1,5 kg filetu wieprzowego
- 1,5 l mleka
- 2 łyżki masła (plus dodatkowe do natłuszczenia garnka)
- 1 główka czosnku (około 10-12 ząbków)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Suszony lub świeży tymianek, według preferencji

Krótka historia

Filet wieprzowy to potrawa o głębokich korzeniach w tradycji kulinarnej, znana z delikatności i soczystości mięsa. Ta metoda gotowania, która polega na użyciu mleka, to stara technika, która nie tylko poprawia strukturę mięsa, ale także nadaje mu subtelny i kojący aromat. Czosnek z kolei dodaje dodatkowej złożoności, przekształcając każdy kęs w eksplozję smaków.

Przygotowanie składników

1. Filet wieprzowy: Wybierz świeży filet o jednolitej strukturze. Powinien mieć jasnoróżowy kolor, bez plam ani nieprzyjemnego zapachu. Ważne jest, aby pozostawić go w temperaturze pokojowej przez 30 minut przed gotowaniem, aby uzyskać równomierne gotowanie.

2. Mleko: Użyj mleka pełnotłustego, aby uzyskać kremowy i bogaty w smaku sos. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz użyć mleka odtłuszczonego, ale sos będzie mniej gęsty.

3. Czosnek: Wybierz zdrowe ząbki czosnku, bez plam. Jeśli jesteś miłośnikiem czosnku, nie wahaj się dodać więcej, niż wskazuje przepis – smak będzie doskonały!

Technika przygotowania

Krok 1: Przygotowanie garnka

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wybierz garnek z pokrywką, który można używać zarówno na kuchence, jak i w piekarniku. Natłuść garnek odrobiną masła, aby zapobiec przywieraniu mięsa.

Krok 2: Przyprawienie filetu

Posyp sól, pieprz i tymianek na wszystkich stronach filetu wieprzowego. Upewnij się, że każda strona jest dobrze przyprawiona, aby wzmocnić smaki.

Krok 3: Gotowanie na kuchence

Dodaj masło do garnka i, gdy się roztopi, włóż filet wieprzowy. Pozwól mu równomiernie się zarumienić ze wszystkich stron, przez około 5-7 minut, aż stanie się złocisty. Ten krok pomoże w rozwinięciu smaków i uzyskaniu pysznej skórki.

Krok 4: Dodanie czosnku i mleka

Po zarumienieniu filetu dodaj pokrojony w długie plasterki czosnek. Wymieszaj, aby smaki się połączyły, a następnie wlej mleko na mięso. Poczekaj kilka minut, aż mleko zacznie wrzeć.

Krok 5: Przeniesienie do piekarnika

Gdy mleko zacznie wrzeć, przykryj garnek pokrywką i przenieś go do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez 1 godzinę, obracając mięso kilka razy, aby równomiernie się ugotowało.

Krok 6: Podanie

Po upływie czasu gotowania wyjmij garnek z piekarnika. Pozwól filetowi wieprzowemu odpocząć przez 10 minut, a następnie pokrój go w plastry. Możesz podać mięso na ciepło, z sosem mlecznym i czosnkowym, lub na zimno, jako pyszne przystawki. Polecam podać smażone grzyby lub puree ziemniaczane dla idealnego kontrastu tekstur.

Wariacje i sugestie

- Wariacje ziołowe: Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy oregano, aby zmienić profil smaku.
- Dodawanie warzyw: Możesz dodać pokrojone w kostkę marchewki lub cebulę do sosu mlecznego, aby uzyskać bardziej złożoną i pożywną potrawę.
- Sos ze śmietaną: Jeśli chcesz jeszcze bardziej kremowego sosu, możesz dodać szklankę śmietany pod koniec gotowania.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, przepis można dostosować również do kurczaka lub indyka, jednak czas gotowania będzie musiał być dostosowany w zależności od wybranego rodzaju mięsa.

2. Jak przechowywać resztki?
Możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzej mięso w piekarniku lub na kuchence, dodając odrobinę mleka, aby zapobiec wysychaniu.

3. Z czym mogę podać to danie?
Filet wieprzowy idealnie pasuje do wytrawnego białego wina lub jasnego piwa. Świeża sałatka z zielonych warzyw doskonale uzupełni posiłek.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na filet wieprzowy w sosie mlecznym i czosnku jest bogaty w białko i wapń dzięki mleku. Czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające, wspierając układ odpornościowy. Umiarkowane spożycie wieprzowiny dostarcza żelaza i witamin z grupy B, które są niezbędne dla zdrowia organizmu.

Eksperymentuj z tym przepisem na filet wieprzowy i przekształć każdy posiłek w święto smaku i aromatów. Z pewnością będziesz cieszyć się, imponując rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi! Smacznego!