トルコの胸肉をトマトソースで焼いた料理

トマトソースのローストターキーブレスト

美味しくて軽やかで香り豊かな食事を夢見ていますか？夏の暑い日にぴったりな料理です。家族や友人と一緒に屋外で楽しむために、トマトソースのローストターキーブレストを作ることをお勧めします。これはシンプルで風味豊かなレシピで、簡単に作れて、タンパク質とビタミンが豊富です。料理の冒険を始めましょう！

準備時間：15分
マリネ時間：2時間
焼き時間：50分
合計時間：3時間
分量：4人分

材料：
- 500gのターキーブレスト
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン100ml
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- オレガノ、適量

ソース用：
- 青ネギ2本
- ニンニク4片（オプション）
- トマトジュース1カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、適量
- 胡椒、適量

キッチンでの手順：

1. ターキーブレストのマリネ
まず、ターキーブレストのためのマリネを準備します。大きなボウルにオリーブオイル大さじ2、白ワイン100ml、塩、胡椒、オレガノを混ぜます。ここで、好みに応じてスパイスの量を調整できます。オイルとワインは肉に風味を与えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。

混ぜ合わせたら、ターキーブレストの全体にこのマリネを塗ります。肉の各面を均等にカバーすることが重要です。これにより、すべての一口が風味豊かになります。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に入れて最低2時間、できれば一晩マリネします。風味を重視するなら、時々肉をひっくり返して均等にマリネします。

2. トマトソースの準備
ターキーブレストがマリネされている間に、トマトソースを準備します。青ネギを洗って細かく切ります。ニンニクを使う場合は、皮をむいて細かく刻みます。これらの材料は、ソースに特別な風味を与えます。

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を加えます。ネギとニンニクを加え、中火で2-3分炒めて透明になるまで加熱します。その後、トマトジュース1カップを注ぎ、塩と胡椒で味付けします。ソースを弱火で約20分煮込み、時々かき混ぜながら、濃厚でクリーミーなテクスチャーになるまで煮ます。最後に、ソースをこして滑らかな食感にすることもできますが、より素朴なソースが好みの場合はそのままでも構いません。

3. ターキーブレストの焼き
ターキーブレストがマリネされたら、調理する時間です。オーブンを190°Cに予熱します。冷蔵庫からターキーブレストを取り出し、室温で10-15分置きます。このステップは、肉が均等に調理されるのに役立ちます。

ターキーブレストをオーブン皿に置き、マリネ液と1カップの水（または鶏肉のスープ）を加えます。アルミホイルまたは蓋で皿を覆い、焼く間に湿気を保ちます。

皿をオーブンに30分入れます。その後、アルミホイルを外し、肉の上にトマトソースをかけ、さらに20分間オーブンで焼きます。アルミホイルをかけずに、上に軽くキャラメル化したクラストを得るために。

4. サーブ
ターキーブレストが焼きあがったら、オーブンから取り出し、5-10分間休ませます。このステップは、肉汁が再分配され、よりジューシーになるために重要です。肉をスライスして、トマトソースをかけてサーブします。

私はこの料理を、味付けされた冷凍野菜のサイドディッシュと一緒に提供することにしましたが、あなたも試してみてください！ご飯、マッシュポテト、新鮮なサラダは、この料理を完璧に引き立てる素晴らしい選択肢です。

役立つヒント：
- 肉の選択：ターキーブレストは赤身でタンパク質が豊富ですが、ターキーのもも肉を使うこともでき、より強い風味と柔らかい食感が得られます。
- バリエーション：マリネに甘パプリカやプロヴァンスハーブなどの他のスパイスを追加して、風味を豊かにすることができます。
- ソース：よりスパイシーなソースが欲しい場合は、調理中に唐辛子フレークを加えることができます。

よくある質問：
1. このレシピは他の種類の肉で作れますか？
はい、鶏肉や豚肉を使うこともできますが、調理時間は異なります。

2. 缶詰のトマトソースを使えますか？
もちろん、これは迅速で便利な選択肢です。添加物のない高品質のソースを選んでください。

3. この料理の栄養価はどのくらいですか？
ターキーブレストは優れたタンパク質源で、100gあたり約165カロリーです。また、代謝に不可欠なBビタミンも豊富です。

このトマトソースのローストターキーブレストは、美味しいレシピであるだけでなく、あなたの料理スキルを友人や家族に印象づける方法でもあります。良い食事を、そして料理を楽しんでください！