ローマの鍋の中の太もも
美味で健康的な食事を準備するために、オーブンで焼いた鶏もも肉は理想的な選択です。まず、冷水の流れの下で鶏もも肉をよく洗い、次にキッチンタオルで乾かします。豊かな風味を得るための重要なステップは、鶏もも肉にたっぷりと塩を振りかけ、約1時間風味を吸収させることです。これにより、味が強化されるだけでなく、肉も柔らかくなります。
その間に、土鍋を湿らせて準備します。この調理方法により、もも肉が均等に調理され、特別な風味が得られます。ジャガイモを小さな立方体に切り、均等に調理されるように同じサイズにすることを確認します。薄切りまたは角切りの玉ねぎは、風味を加え、料理を完璧に補完します。
マリネの1時間が経過したら、土鍋に鶏もも肉を均等に配置します。その上にジャガイモと玉ねぎを追加して、焼いている間に風味が融合するようにします。風味を強化するために不可欠な材料であるニンニクは、つぶして均等に鶏もも肉の上に広げ、各部分がその独特の香りを吸収できるようにします。
土鍋を土の蓋で覆い、180度に予熱したオーブンに入れます。料理が40〜50分焼かれるのを待ちます。この調理法により、材料が調和して融合し、肉のジュースがジャガイモと玉ねぎに美味しい味を浸透させます。
最後の10分間は、鍋の蓋を持ち上げて、もも肉が焼き色をつけるようにします。これにより、食欲をそそる見た目と、柔らかい肉の食感に心地よいコントラストを加えるサクサクの皮が得られます。油の使用は避けてください。もも肉の自然なジュースが材料に浸透し、濃厚な味を提供するのに十分です。
焼き時間が終了したら、鍋をオーブンから取り出し、数分間静置してから提供します。風味はさらに引き立ち、ひと口ごとに味覚の爆発が楽しめます。もも肉をジャガイモと玉ねぎと一緒に提供し、この美味しい料理を補完するために、新鮮なサラダやピクルスを加えることをお勧めします。いただきます！
材料: 400gのもも肉、100gの玉ねぎ、300gのジャガイモ、2片のニンニク、2ティースプーンの塩（鶏肉用のスパイスはお好みで）
