Cosce in pentola romana

Per preparare un pasto delizioso e sano, le cosce di pollo al forno si rivelano una scelta ideale. Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto di acqua fredda, poi asciugale con un asciugamano da cucina. Un passo essenziale per ottenere un sapore ricco è cospargere generosamente di sale, lasciandole assorbire i sapori per circa un'ora. Questo aiuterà non solo a intensificare il gusto, ma anche a rendere la carne tenera.

Nel frattempo, prepara il vaso di terracotta inumidendolo. Questo metodo di cottura permetterà alle cosce di cuocere uniformemente e di sviluppare un sapore speciale. Taglia le patate a cubetti, assicurandoti che siano di dimensioni simili per una cottura uniforme. La cipolla, affettata sottilmente o a cubetti, aggiungerà sapore e completerà perfettamente il piatto.

Dopo che è trascorsa l'ora di marinatura, disponi le cosce di pollo nel vaso di terracotta, assicurandoti che siano disposte uniformemente. Aggiungi le patate e la cipolla sopra, affinché i sapori si combinino durante la cottura. L'aglio, un ingrediente essenziale per intensificare il sapore, deve essere schiacciato e distribuito uniformemente sulle cosce, assicurandoti che ogni pezzo assorba il suo aroma inconfondibile.

Copri il vaso con il coperchio di terracotta e mettilo nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Lascia cuocere il piatto per 40-50 minuti. Questo metodo di cottura permetterà agli ingredienti di fondersi armoniosamente, e i succhi della carne infonderanno le patate e la cipolla di un sapore delizioso.

Negli ultimi 10 minuti, solleva il coperchio del vaso per consentire alle cosce di dorarsi. Questo darà un aspetto appetitoso e una crosta croccante, perfetta per aggiungere un contrasto piacevole alla consistenza tenera della carne. Evita di usare olio, poiché i succhi naturali delle cosce saranno sufficienti per penetrare gli ingredienti e fornire un sapore intenso.

Dopo che il tempo di cottura è terminato, rimuovi il vaso dal forno e lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servirlo. I sapori si svilupperanno ulteriormente e ogni morso sarà un'esplosione di gusto. Servi le cosce insieme a patate e cipolla, aggiungendo magari un'insalata fresca o sottaceti per completare questo delizioso piatto. Buon appetito!