オーブンで焼いたイノシシのチョップ
イノシシの chops は、風味豊かで個性的な料理であり、その調理方法によって、シンプルな食事が忘れられない料理体験に変わることがあります。始めるにあたり、必要なすべての材料を用意し、魅惑的な香りで家を満たす調理プロセスの準備をします。
最初のステップは、チョップをマリネすることです。イノシシのチョップを深い皿に置き、すべてのスライスが白ワインできちんと覆われていることを確認します。肉が冷蔵庫で少なくとも12時間風味を吸収することが重要ですので、残りの準備を整えることができます。
マリネの期間が終わったら、チョップを取り出し、鋭いナイフで各スライスに小さな切れ目を入れて、スモークベーコンの繊細な部分やいくつかのニンニクのクローブで詰めて、風味が肉に深く浸透するようにします。次のステップは野菜の準備です。玉ねぎとニンニクの皮をむき、それからトマトに取り掛かります。トマトは慎重に皮をむき、玉ねぎと同じサイズの均一な立方体に切ります。
トレイに、料理に特別な風味を加える2杯の溶かしたラードを加えます。詰めたチョップの塊を均等に配置します。その上に、Maggiの野菜スープキューブ、スモークベーコンのスライス、スライスしたニンニク、細かく刻んだ玉ねぎを振りかけます。角切りのトマトが混合物を完成させ、新鮮さをもたらします。
風味を強化するために、挽きたてのコショウと2枚のローリエの葉を加え、次に150mlの半乾燥白ワインと500mlの水をすべてに振りかけます。蓋またはアルミホイルでトレイを覆い、使用可能なものに応じて、湿気を保持し、肉が均等に調理できるようにします。
オーブンは約180度セルシウスに予熱する必要があります。ローストを1時間調理させ、この時間が経過したらフォークでテストします。肉が柔らかくない場合は、少し水を追加して再度覆います。肉が柔らかくなったら、蓋やホイルを取り外し、料理の上部が美しく焼き色が付くようにし、これがカリカリの食感と抵抗できない風味を加えます。
提供するために、クリーミーなマッシュポテトまたは茹でたジャガイモを用意し、新鮮に刻んだパセリを振りかけます。トマトとキュウリのサラダが食事を完璧に補完し、新鮮で爽やかなコントラストをもたらします。このレシピは私たちの味覚を喜ばせるだけでなく、家族をテーブルに集める機会にもなります。いただきます！
材料: トマト2個、玉ねぎ2個、にんにく5片、マギーの野菜スープキューブ4個、150mlの半乾燥白ワイン + 肉を柔らかくするための約250mlのワイン、ラード大さじ2、挽き黒胡椒、月桂樹の葉2枚、詰め物用のベーコンとにんにく。
