オーブンで焼いた鶏レバーの玉ねぎの上に

オーブンで焼いた鶏レバーの玉ねぎソース - 簡単で美味しいレシピ

もし、迅速で健康的、栄養価の高い食事を探しているなら、オーブンで焼いた鶏レバーの玉ねぎソースは完璧な選択です。このレシピは美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富で、満足感のある心温まるランチを提供します。鶏レバーは鉄分の優れた供給源であり、私たちの健康に欠かせません。また、オーブンで調理することで風味とジューシーさを保つことができます。

調理にかかる総時間：50分
準備時間：10分
焼き時間：30-40分
分量：4人分

必要な材料：
- 鶏レバー500g
- 大きな玉ねぎ1個
- ニンニク5-6片
- オリーブオイル（約3-4大さじ）
- 赤ワイン1杯（約150ml）
- お好みで甘いパプリカまたは辛いパプリカ
- 塩とコショウ、適量

少しの歴史
鶏レバーは、手頃で栄養価の高いタンパク質源として、長い間消費されてきました。多くの文化が、玉ねぎや香辛料と一緒に調理することで風味が増すことを発見しました。このレシピは、各材料の良さを引き立てるクラシックな組み合わせであり、家族全員にとって美味しく心温まる食事を提供します。

ステップバイステップ - 完璧な結果を得るためのガイド

1. レバーの準備：まず、鶏レバーを処理します。冷水で洗い、汚れを取り除きます。苦味を避けるために、きれいに洗浄することが重要です。洗った後は、十分に水を切り、ボウルに入れます。

2. レバーのマリネ：刻んだ（または潰した）ニンニクをレバーに加え、パプリカ、塩、コショウを加えます。時間があれば、ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30分間マリネします。これにより風味が増し、レバーがよりジューシーになります。

3. 玉ねぎの準備：レバーがマリネされている間に、玉ねぎの準備をします。玉ねぎを薄い輪切りにします。これがレバーを焼くための香り高いベースになります。

4. 料理の組み立て：オーブンを180°Cに予熱します。オーブン皿にオリーブオイルを2-3大さじ加え、切った玉ねぎを並べます。その上にマリネしたレバーとニンニクを置きます。上に少しオイルを垂らし、赤ワインを注ぎます - これが湿度を加え、風味を引き立てます。

5. 焼く：オーブン皿をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンに入れます。中火で30-40分間、レバーが美味しく焼き色がつき、内部がピンクでなくなるまで焼きます。過剰に調理しないことが重要です。そうしないと、レバーが乾燥してしまう可能性があります。

6. サーブする：レバーが焼き上がったら、オーブン皿を取り出し、数分間休ませます。すりおろしたビーツに少量のオイルと塩を加えた新鮮なサラダと共に提供します - 完璧な組み合わせです！

役立つヒント：
- 新鮮で均一な色の鶏レバーを選ぶことを確認してください。これが最も味が良く、品質も高いです。
- タイムやローズマリーなど、他の香辛料を加えて風味を増すこともできます。
- 赤ワインがない場合は、辛口の白ワインや鶏肉のスープを使って、より繊細な味わいにすることができます。

よくある質問：
1. 冷凍レバーを使えますか？ - はい、ただし調理の前に完全に解凍してください。
2. 苦味を避けるにはどうすればよいですか？ - レバーをしっかりと洗浄し、過剰に調理しないことが重要です。
3. 鶏レバーに合う付け合わせは何ですか？ - マッシュポテト、ライス、またはグリル野菜を選ぶことができます。

栄養上の利点：
鶏レバーは、免疫系の健康と認知機能を維持するために不可欠なタンパク質、ビタミンA、ビタミンB12、鉄分が豊富です。特にエネルギーが急速に必要な時期には、鉄分を増やしたい人にとって優れた選択肢です。

バリエーション：
- 玉ねぎの種類を変えて、グリーンオニオンや赤玉ねぎを使って甘さを追加することができます。
- 赤ワインの代わりにレモン汁を使って、よりフレッシュな風味を出すことができます。

このオーブンで焼いた鶏レバーの玉ねぎソースのレシピは簡単に作れて、健康的で美味しく、どんな食事にもぴったりです。あなたが一口一口を楽しみ、このシンプルで本当に美味しい料理で愛する人に笑顔をもたらすことを願っています！いただきます！