Fırında soğan yatak üzerinde tavuk ciğerleri

Fırında soğan yatağında tavuk ciğeri - basit ve lezzetli bir tarif

Hızlı, sağlıklı ve besin açısından zengin bir yemek arıyorsanız, fırında soğan yatağında tavuk ciğeri mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve minerallerle doludur ve size doyurucu ve rahatlatıcı bir öğle yemeği sunar. Tavuk ciğeri, sağlığımız için hayati öneme sahip olan demirin mükemmel bir kaynağıdır ve fırında pişirilmesi tadını ve suluğunu korur.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk ciğeri
- 1 büyük soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Zeytinyağı (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı)
- 1 kadeh kırmızı şarap (yaklaşık 150 ml)
- İsteğe göre tatlı veya acı biber
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Biraz tarih
Tavuk ciğeri, zamanla erişilebilir ve besleyici bir protein kaynağı olarak tüketilmiştir. Birçok kültür, ciğerin soğan ve baharatlarla hazırlanmasının tadını artırdığını keşfetmiştir. Bu tarif, her bir malzemenin parlamasına olanak tanıyan klasik bir kombinasyondur ve tüm aile için lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunar.

Adım adım - Mükemmel bir sonuç için kılavuz

1. Ciğerin hazırlanması: Tavuk ciğeri ile başlayın. Soğuk su altında yıkayın ve herhangi bir kirden arındırın. Acı bir tat olmaması için iyice temizlendiğinden emin olmak önemlidir. Yıkadıktan sonra, suyunu iyice süzün ve bir kaseye koyun.

2. Ciğerin marine edilmesi: Doğranmış (veya ezilmiş) sarımsağı ciğerin üzerine ekleyin, tuz ve karabiber ile birlikte. Zamanınız varsa, kaseyi streç film ile kaplayabilir ve ciğeri buzdolabında 30 dakika marine etmeye bırakabilirsiniz. Bu, tadı yoğunlaştıracak ve ciğerin daha sulu olmasını sağlayacaktır.

3. Soğanın hazırlanması: Ciğer marine olurken, soğanı hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince dilimler halinde kesin. Bu, ciğerin pişeceği aromatik bir taban oluşturacak ve ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Yemeğin birleştirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve dilimlenmiş soğanı yerleştirin. Soğanın üzerine marine edilmiş ciğeri ve sarımsağı yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve kırmızı şarabı dökün - bu, nem ekleyecek ve tatları geliştirecektir.

5. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ciğeri orta ateşte 30-40 dakika pişirin, güzelce kızarana kadar ve iç kısmı artık pembe olmayana kadar. Çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü kuruyabilir.

6. Servis: Ciğer hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Taze rendelenmiş pancar ile hazırlanan bir salata ile servis edin, üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin - mükemmel bir kombinasyon!

Faydalı ipuçları:
- Taze, lekesiz ve homojen renkte ciğer seçtiğinizden emin olun. Bu, hem tat hem de kalite açısından en iyisidir.
- Ekstra lezzet katmak için kekik veya biberiye gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı şarabınız yoksa, beyaz kuru şarap veya daha hafif bir tat için tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş ciğer kullanabilir miyim? - Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
2. Acı bir tat nasıl önlenir? - Ciğeri iyi temizlemek ve fazla pişirmemek önemlidir.
3. Tavuk ciğeri ile hangi garnitürler uyumlu? - Patates püresi, pilav veya ızgara sebzeler tercih edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Tavuk ciğeri, bağışıklık sisteminin ve bilişsel fonksiyonun sağlığı için gerekli olan protein, A vitamini, B12 vitamini ve demir açısından zengindir. Demir alımını artırmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, özellikle hızlı bir enerji kaynağına ihtiyaç duyulduğunda.

Varyasyonlar:
- Soğanı, tatlılık katmak için yeşil soğan veya kırmızı soğan gibi farklı türlerle deneyebilirsiniz.
- Şarap yerine limon suyu kullanarak daha taze bir tat elde edebilirsiniz.

Bu fırında soğan yatağında tavuk ciğeri tarifi, kolay hazırlanabilir, sağlıklı ve lezzetlidir, her öğün için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve bu basit ama gerçekten lezzetli yemekle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacağınızı umuyorum! Afiyet olsun!