Wątróbki drobiowe pieczone w piekarniku na cebuli

Wątróbka drobiowa pieczona na cebuli - prosty i pyszny przepis

Jeśli szukasz szybkiego, zdrowego i bogatego w składniki odżywcze posiłku, wątróbka drobiowa pieczona na cebuli to idealny wybór. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen witamin i minerałów, zapewniając sycący i pocieszający obiad. Wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem żelaza, niezbędnego dla naszego zdrowia, a pieczenie jej w piekarniku zachowuje smak i soczystość.

Czas całkowity przygotowania: 50 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 5-6 ząbków czosnku
- Oliwa z oliwek (około 3-4 łyżki)
- 1 kieliszek czerwonego wina (około 150 ml)
- Słodka lub ostra papryka, według preferencji
- Sól i pieprz, do smaku

Trochę historii
Wątróbka drobiowa była spożywana przez wieki jako źródło przystępnych i odżywczych białek. Wiele kultur odkryło, że przygotowanie jej z cebulą i przyprawami poprawia jej smak. Ten przepis to klasyczne połączenie, które pozwala każdemu składnikowi błyszczeć, oferując smaczną i pocieszającą potrawę dla całej rodziny.

Krok po kroku - Przewodnik do idealnego wyniku

1. Przygotowanie wątróbki: Zacznij od wątróbki drobiowej. Opłucz ją pod zimną wodą i oczyść z wszelkich zanieczyszczeń. Ważne jest, aby upewnić się, że są dobrze oczyszczone, aby uniknąć gorzkiego smaku. Po umyciu, dobrze odsącz wodę i umieść w misce.

2. Marynowanie wątróbki: Dodaj drobno posiekany (lub zmiażdżony) czosnek do wątróbki, razem z papryką, solą i pieprzem. Jeśli masz czas, możesz przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić wątróbkę w lodówce na 30 minut. To wzmocni smak i sprawi, że wątróbka będzie bardziej soczysta.

3. Przygotowanie cebuli: Podczas gdy wątróbka się marynuje, możesz przygotować cebulę. Pokrój cebulę w cienkie plastry. Utworzy to aromatyczną bazę, na której wątróbka będzie się piec, dodając dodatkowego smaku.

4. Złożenie potrawy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i ułóż pokrojoną cebulę. Na cebuli umieść zamarynowaną wątróbkę razem z czosnkiem. Skrop odrobiną oliwy i wlej czerwone wino - doda to wilgoci i poprawi smaki.

5. Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz wątróbkę przez 30-40 minut w średniej temperaturze, aż ładnie się zarumieni i nie będzie różowa w środku. Ważne jest, aby nie piec jej zbyt długo, ponieważ może stać się sucha.

6. Serwowanie: Gdy wątróbka jest gotowa, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Podawaj z świeżą sałatą z buraków, przygotowaną z buraków startych na tarce, z odrobiną oliwy i soli - idealne połączenie!

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wybierasz świeżą wątróbkę, o jednolitym kolorze, bez plam. To najlepsze zarówno pod względem smaku, jak i jakości.
- Możesz dodać także inne przyprawy, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby nadać dodatkowego aromatu.
- Jeśli nie masz czerwonego wina, możesz użyć białego wina wytrawnego lub nawet bulionu drobiowego dla delikatniejszego smaku.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej wątróbki? - Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed przygotowaniem.
2. Jak mogę uniknąć gorzkiego smaku? - Ważne jest, aby dobrze oczyścić wątróbkę i nie piec jej zbyt długo.
3. Jakie dodatki pasują do wątróbki drobiowej? - Możesz wybrać puree ziemniaczane, ryż lub grillowane warzywa.

Korzyści odżywcze:
Wątróbka drobiowa jest bogata w białko, witaminę A, witaminę B12 i żelazo, niezbędne do utrzymania zdrowia układu odpornościowego i funkcji poznawczych. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą zwiększyć swoje spożycie żelaza, zwłaszcza w okresach, gdy potrzebują szybkiego źródła energii.

Warianty:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli, takimi jak cebula dymka lub czerwona cebula, aby dodać nutę słodyczy.
- Zamiast wina, możesz użyć soku z cytryny dla świeższego smaku.

Ten przepis na wątróbkę drobiową pieczoną na cebuli jest łatwy do przygotowania, zdrowy i pyszny, idealny na każdy posiłek. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem i że przyniesiesz uśmiech na twarze swoich bliskich tym prostym, ale naprawdę smacznym daniem! Smacznego!