Fígados de frango assados no forno sobre uma cama de cebolas

Fígado de frango assado sobre cebola - uma receita simples e deliciosa

Se você está procurando uma refeição rápida, saudável e rica em nutrientes, o fígado de frango assado sobre cebola é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de vitaminas e minerais, proporcionando um almoço farto e reconfortante. O fígado de frango é uma excelente fonte de ferro, essencial para a nossa saúde, e seu preparo no forno preserva o sabor e a suculência.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 500 g de fígado de frango
- 1 cebola grande
- 5-6 dentes de alho
- Azeite de oliva (aproximadamente 3-4 colheres de sopa)
- 1 taça de vinho tinto (aproximadamente 150 ml)
- Pimenta doce ou picante, a gosto
- Sal e pimenta, a gosto

Um pouco de história
O fígado de frango tem sido consumido ao longo do tempo como uma fonte acessível e nutritiva de proteínas. Muitas culturas descobriram que prepará-lo com cebola e especiarias melhora seu sabor. Esta receita é uma combinação clássica, permitindo que cada ingrediente brilhe, oferecendo uma refeição saborosa e reconfortante para toda a família.

Passo a passo - Guia para um resultado perfeito

1. Preparando o fígado: Comece com o fígado de frango. Lave-o em água fria e limpe-o de qualquer impureza. É essencial garantir que esteja bem limpo para evitar um gosto amargo. Após lavá-lo, escorra bem a água e coloque-o em uma tigela.

2. Marinando o fígado: Adicione o alho picado (ou amassado) sobre o fígado, junto com a pimenta, sal e pimenta. Se tiver tempo, você pode cobrir a tigela com filme plástico e deixar o fígado marinar na geladeira por 30 minutos. Isso intensificará o sabor e tornará o fígado mais suculento.

3. Preparando a cebola: Enquanto o fígado marina, você pode preparar a cebola. Corte a cebola em rodelas finas. Isso formará uma base aromática sobre a qual o fígado assará, adicionando um toque extra de sabor.

4. Montando o prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e coloque a cebola cortada em rodelas. Sobre a cebola, coloque o fígado marinado, junto com o alho. Regue um pouco de azeite por cima e despeje o vinho tinto - isso adicionará umidade e realçará os sabores.

5. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno pré-aquecido. Asse o fígado por 30-40 minutos em fogo médio, até que fique bem dourado e não esteja mais rosado por dentro. É importante não cozinhar demais, pois pode ficar seco.

6. Servindo: Assim que o fígado estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com uma salada fresca de beterraba, preparada com beterraba ralada, um pouco de azeite e sal - uma combinação perfeita!

Dicas úteis:
- Certifique-se de escolher fígados frescos, com cor uniforme, sem manchas. Eles são os melhores em termos de sabor e qualidade.
- Você também pode adicionar outras especiarias, como tomilho ou alecrim, para dar um toque extra de sabor.
- Se você não tiver vinho tinto, pode usar vinho branco seco ou até mesmo caldo de galinha para um sabor mais suave.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fígado congelado? - Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de preparar.
2. Como posso evitar um gosto amargo? - É importante limpar bem o fígado e não cozinhá-lo demais.
3. Quais acompanhamentos combinam com fígado de frango? - Você pode optar por purê de batatas, arroz ou legumes grelhados.

Benefícios nutricionais:
O fígado de frango é rico em proteínas, vitamina A, vitamina B12 e ferro, essenciais para manter a saúde do sistema imunológico e da função cognitiva. É uma excelente escolha para aqueles que desejam aumentar a ingestão de ferro, especialmente em períodos em que é necessário uma fonte rápida de energia.

Variações:
- Você pode experimentar diferentes tipos de cebola, como cebola verde ou cebola roxa, para adicionar um toque de doçura.
- Em vez de vinho, você pode usar suco de limão para um sabor mais fresco.

Esta receita de fígado de frango assado sobre cebola é fácil de preparar, saudável e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. Espero que você aproveite cada mordida e traga um sorriso ao rosto de seus entes queridos com este prato simples, mas verdadeiramente saboroso! Bom apetite!