マスタードソースのポテトとチキンドラムスティック

鶏のもも肉とマスタードソースのポテト

美味しい料理の世界へようこそ！今日は、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのキッチンに懐かしさをもたらすレシピを紹介します：鶏のもも肉とマスタードソースのポテト。このシンプルで迅速なレシピは、家族や友人を感動させたい夜にぴったりで、何時間もキッチンにいる必要がありません。それでは始めましょう！

準備時間：
- 準備時間：15分
- 焼き時間：50-60分
- 合計時間：1時間15分
- servings：4

レシピの歴史
マスタードを使った料理は伝統的に肉料理と関連付けられ、美味しく香ばしい味わいをもたらします。この鶏のもも肉とポテトのレシピは、家族でよく作られるシンプルで心温まるレシピからインスパイアされています。これは、タンパク質と炭水化物の完璧な組み合わせであり、マスタードソースが普通の食事をごちそうに変えます。

材料
- 鶏のもも肉4本
- ポテト4個（できれば新じゃがまたは青いポテト、甘みが増します）
- マスタード大さじ2（できればディジョンマスタード、より強い香りのために）
- オリーブオイル大さじ3（さらに1大さじは皿に塗るため）
- にんにく3-4片
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 1ティースプーンのベジタ（またはお好みのスパイスミックス）
- ドライタイム（1ティースプーン）
- ドライオレガノ（1ティースプーン）

材料の詳細
- 鶏のもも肉：皮付きのもも肉を選びます。皮が焼くときに美味しいクラストを形成するのに役立ちます。お好みで鶏の腿肉を使ってもかまいません。
- ポテト：新じゃがは甘くて柔らかいですが、どんな種類のポテトでも使えます。均一に焼くために中くらいのサイズを選んでください。
- マスタード：ディジョンマスタードはソースに素晴らしい深みを加えますが、甘いマスタードやクラシックなマスタードを試すこともできます。
- にんにく：にんにくは風味を加えますが、好まない場合は省略できます。

調理技術
1. 肉の準備：まず、鶏のもも肉を冷水でよく洗います。キッチンペーパーで水分を拭き取ります。このステップは、カリカリのクラストを得るために重要です。
2. ポテトの準備：ポテトの皮を剥き、よく洗ってから、縦に3つのスライスに切ります。これらのスライスはマスタードソースの風味を吸収し、均一に調理されます。
3. 調味：耐熱皿の底に1大さじの油を塗ります。ポテトのスライスを並べ、塩、胡椒、ドライオレガノで味付けします。次に、ポテトの上に鶏のもも肉を置きます。
4. ソースの準備：にんにくを剥き、すり鉢または包丁でつぶします。小さなボウルに、つぶしたにんにくとマスタード、3大さじのオリーブオイルを混ぜます。よく混ぜて均一なペースト状にします。塩、胡椒、ベジタ、ドライタイムで味付けします。少し水を加えてソースを薄め、流動性を持たせます。
5. ソースを注ぐ：ソースを鶏のもも肉とポテトの上に均等に注ぎ、すべての材料がよく覆われるようにします。
6. 焼く：皿を蓋またはアルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。50-60分焼きます。最後のステップは、蓋を外して、約10分間高温で焼いて黄金色のクラストを得ることです。
7. サーブ：料理が完成したら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。新鮮なトマト、キュウリ、小さな大根のサラダや、漬物と一緒に提供して、味の対比を楽しんでください。

役立つヒント
- バリエーション：人参や玉ねぎなどの野菜をポテトの皿に追加して、栄養を増やし、味を多様化できます。
- フレーバーを保つ：さらに強い風味を求める場合は、鶏のもも肉をマスタードとにんにくのソースに1-2時間、または冷蔵庫で一晩マリネしてください。
- 追加ソース：クリーミーなソースが好みの場合は、提供前に大さじ1のサワークリームまたはギリシャヨーグルトを加えてください。

栄養情報
このレシピは、鶏肉からのタンパク質、ポテトからの炭水化物、使用されるスパイスからの抗酸化物質を豊富に含むバランスの取れた食事を提供します。各ポーションには、正確な量と使用する油の種類に応じて、約350-400カロリーが含まれています。

よくある質問
- 他の種類の肉を使えますか？もちろん！このレシピは七面鳥や魚にも適しており、軽いバージョンをお求めの場合にも対応しています。
- どんな他のサイドディッシュが合いますか？サラダの他に、この料理はご飯や新鮮なパンと一緒に提供して、素晴らしいソースを吸収することができます。
- 残り物はどう保存すればいいですか？鶏のもも肉とポテトを密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。カリカリの食感を保つために、オーブンで再加熱してください。

このレシピを気に入っていただけたら嬉しいです！鶏のもも肉とマスタードソースのポテトを試してみたら、きっとあなたの家族のお気に入りの料理になることでしょう。召し上がれ！