Copanele de pui cu cartofi in sos de mustar

Copanele de pui cu cartofi în sos de muștar

Bine ați venit în lumea delicioasă a gătitului! Astăzi vă voi prezenta o rețetă care nu doar că vă va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de nostalgie în bucătăria voastră: copanele de pui cu cartofi în sos de muștar. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru serile în care doriți să impresionați familia sau prietenii, fără a petrece ore întregi în bucătărie. Haideți să începem!

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de coacere: 50-60 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 4

Istoria rețetei
Gătitul cu muștar a fost tradițional asociat cu preparatele din carne, aducând un gust savuros și aromat. Această rețetă de copanele de pui cu cartofi a fost inspirată din rețetele simple și reconfortante, care se gătesc adesea în familie. Este o combinație perfectă între proteine și carbohidrați, iar sosul de muștar transformă o masă obișnuită într-un festin.

Ingrediente
- 4 copanele de pui
- 4 cartofi (de preferat, cartofi noi sau cartofi albaștri, pentru un gust mai dulce)
- 2 linguri muștar (preferabil muștar Dijon pentru o aromă mai intensă)
- 3 linguri ulei de măsline (plus 1 lingură pentru uns vasul)
- 3-4 căței de usturoi
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 1 vârf de linguriță vegeta (sau un mix de condimente preferat)
- Cimbru uscat (un vârf de linguriță)
- Oregano uscat (un vârf de linguriță)

Detalii despre ingrediente
- Copanele de pui: Alegeți copanele cu piele, deoarece aceasta va ajuta la formarea unei cruste delicioase în timpul coacerii. Puteți folosi și pulpe de pui, dacă preferați.
- Cartofi: Cartofii noi sunt mai dulci și mai fragezi, dar puteți folosi orice fel de cartofi. Asigurați-vă că sunt de dimensiuni medii pentru o coacere uniformă.
- Muștar: Muștarul Dijon adaugă o profunzime excelentă sosului, dar puteți experimenta și cu muștarul de aromă dulce sau cu muștarul clasic.
- Usturoi: Usturoiul oferă un plus de aromă, dar dacă nu-l preferați, îl puteți omite.

Tehnici de preparare
1. Prepararea cărnii: Începeți prin a spăla bine copanele de pui sub un jet de apă rece. Uscați-le cu un șervet de bucătărie pentru a evita excesul de apă. Acest pas este important pentru a obține o crustă crocantă.
2. Prepararea cartofilor: Curățați cartofii de coajă, spălați-i bine și tăiați-i în felii pe lungime, în trei părți. Aceste feliile vor absorbi aromele din sosul de muștar și se vor găti uniform.
3. Condimentarea: Într-un vas termorezistent, ungeți fundul cu 1 lingură de ulei. Așezați feliile de cartofi, apoi condimentați-le cu sare, piper și oregano uscat. Acum, adăugați copanele de pui deasupra cartofilor.
4. Prepararea sosului: Curățați usturoiul și pisați-l cu un mojar sau cu un cuțit. Într-un bol mic, amestecați usturoiul pisat cu muștarul și cele 3 linguri de ulei de măsline. Frecați bine până obțineți o pastă omogenă. Condimentați cu sare, piper, vegeta și cimbru uscat. Subțiați sosul cu puțină apă, astfel încât să devină mai fluid.
5. Turnarea sosului: Turnați sosul uniform peste copanele și cartofi, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine acoperite.
6. Coacerea: Acoperiți vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lăsați-l să se coacă timp de 50-60 de minute. Ultimul pas este să îndepărtați capacul și să lăsați preparatul să se rumenească timp de aproximativ 10 minute la o temperatură mai mare, pentru a obține o crustă aurie.
7. Servirea: După ce preparatul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcorească timp de câteva minute. Serveți-l alături de o salată proaspătă din roșii, castraveți și ridichi sau cu murături pentru un contrast plăcut de arome.

Sfaturi utile
- Variații: Puteți adăuga legume, cum ar fi morcovi sau ceapă, în vasul cu cartofi, pentru a aduce un plus de nutrienți și a diversifica gustul.
- Păstrarea aromelor: Dacă doriți un gust și mai intens, lăsați copanele să marineze în sosul de muștar și usturoi timp de 1-2 ore sau chiar peste noapte în frigider.
- Sos suplimentar: Dacă doriți un sos mai cremos, adăugați o lingură de smântână sau iaurt grecesc înainte de servire.

Informații nutriționale
Această rețetă oferă o masă echilibrată, fiind bogată în proteine din carne de pui, carbohidrați din cartofi și antioxidanți din condimentele utilizate. Fiecare porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitățile exacte și de tipul de ulei folosit.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de carne? Absolut! Această rețetă funcționează bine și cu carne de curcan sau chiar cu pește, dacă doriți o variantă mai ușoară.
- Ce alte garnituri se potrivesc? În afară de salate, puteți servi acest preparat cu orez sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul delicios.
- Cum pot păstra resturile? Puteți păstra copanele și cartofii într-un recipient etanș în frigider timp de 3-4 zile. Reîncălziți la cuptor pentru a menține textura crocantă.

Sper că v-a plăcut această rețetă! Odată ce ați încercat copanele de pui cu cartofi în sos de muștar, sunt sigur că va deveni un preparat favorit în casa voastră. Enjoy your meal!