詰め物をしたターキーブレスト
ほうれん草とチーズを詰めた七面鳥の胸肉を準備するには、まず必要な材料を準備します。約200グラムのチーズを取り、小さな立方体に切ります。焼くときに均等に溶けるようにします。ボウルに切ったチーズと、洗って細かく刻んだ新鮮なほうれん草をたっぷりと加えます。味に応じて塩、コショウ、少しのデリカを加え、風味が均等に分散するようによく混ぜます。
七面鳥の胸肉の準備を続けるために、約500グラムの七面鳥の胸肉を取り、2つの同じ大きさの部分に切ります。次に、各部分を水平に切り、完全に切り落とさないように注意して、たっぷりとしたポケットを作ります。このポケットには、ほうれん草とチーズの混合物を詰めます。スプーンを使って、各ポケットにおいしい混合物を詰め込み、しっかりと詰めてください。
焼いている間にフィリングが漏れないように、肉の切り口にいくつかの場所に爪楊枝を刺します。この簡単なトリックは、フィリングを内部に保ち、焼いた後に美しい外観を与えます。詰め物をした肉の部分を焼き皿に置き、好みに応じて塩、デリカ、コショウで味付けします。
風味を加えるために、七面鳥の胸肉の横にソーセージで詰めたマッシュルームをいくつか焼き皿に置くこともできます。上に、特別なスタンドに小さな鶏肉を置いて、ジュースが流れ出てすべてに風味を与えます。
均等に焼けるように、焼き皿に鶏肉のスープまたは水を加えて、液体が七面鳥の胸肉の半分に達するようにします。すべての材料の上に少しの油をかけ、いくつかのコショウの実と月桂樹の葉を加えます。必要に応じて、スープを作るために使用した野菜を追加して、風味を増すこともできます。
今、予熱した中火のオーブンに焼き皿を入れる時間です。七面鳥の胸肉が柔らかくジューシーになるまで焼き、焼き皿の水分が減るまで焼き続けます。焼き時間は異なりますが、一般的にはすべてが均等に調理されていることを確認するために、時々確認することをお勧めします。料理ができたら、オーブンから取り出し、数分間休ませてから、爪楊枝を取り外し、スライスして提供します。この料理は美味しいだけでなく、見た目にも美しく、祝祭の食事や特別なディナーに最適です。
材料: 600gのターキー胸肉、300gの冷凍刻みほうれん草、塩、胡椒、デリカット、ローリエ、全粒の胡椒、すべてお好みで、100mlの油、鶏肉のスープまたは水、爪楊枝。
