ブロッコリーの枝付きとさまざまな野菜のアレンジを添えた鶏むね肉のロール

ブロッコリーとカラフルなピューレを添えた鶏胸肉ロール

見た目と味の両方で驚かせるレシピを探していますか？このブロッコリーと野菜ピューレを使った鶏胸肉ロールは完璧な解決策です！繊細で香り高く、色とりどりのこの料理は、特別なディナーやゲストを感動させるのに最適です。さらに、健康的でバランスの取れた選択でもあります！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：2

材料

- 鶏胸肉150-200g
- ベーコン7枚
- 海苔1枚
- 七面鳥のハム3-4枚
- ビーツ50g
- 溶けたチーズ3枚
- わさび、適量
- 赤ピーマン2本、緑ピーマン2本
- ほうれん草100g
- ご飯100g
- にんじん100g
- パルメザンチーズ30g
- ケッパー3個
- 装飾用のほうれん草のスティック1本
- 装飾用の赤胡椒の粒
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- セロリ1本
- コニャック6-7滴
- 塩と胡椒、適量
- にんにく、適量

調理手順

ステップ1：野菜スープとご飯の準備
まず、根菜（にんじんとセロリ）と玉ねぎをきれいにします。それらを大きな立方体に切り、塩水で煮ます。これらの野菜は、米を煮るために使用されるスープのベースを形成します。野菜を15-20分煮た後、こし、スープを取っておきます。別の鍋に、洗った米を野菜スープと1:3の割合で加えます。パッケージの指示に従ってご飯を炊き、その後冷やします。

ステップ2：鶏肉ロールの準備
その間に、鶏胸肉を準備します。プラスチックフィルムの間で軽く叩いて、薄く均一なスライスにします。塩、胡椒で味付けし、香りを増すためにコニャックを6-7滴垂らします。鶏胸肉の上にベーコンのスライスを重ね、次に海苔、スライスしたビーツ、七面鳥のハム、適量のわさび、ピーマンのスティック、溶けたチーズを重ねます。すべての材料がしっかり包まれるように、鶏胸肉を注意深く巻きます。

ステップ3：焼きと焼き
オリーブオイルを熱したフライパンで、鶏肉ロールのすべての面を焼き、黄金色になるまで焼きます。その後、180°Cに予熱したオーブンに移し、20分間焼きます。このプロセスにより、柔らかくジューシーな食感が得られます。

ステップ4：ピューレの準備
その間に、ピューレを準備します。
- にんじんのピューレ：皮をむいたにんじんを柔らかくなるまで煮て、バター、少々の塩、ティースプーン1杯の砂糖、炒った黒ごまと混ぜます。
- ほうれん草のピューレ：冷凍ほうれん草を使用する場合は、温水で解凍し、少し煮ます。水を絞り、細かく刻んで、バターの塊と少量のオリーブオイルで炒めます。潰したにんにくを加え、塩と胡椒で味付けします。
- 赤ピーマンのピューレ：赤ピーマンを焼き、皮をむき、細長く裂き、滑らかなペースト状になるまでブレンドします。

ステップ5：プレートの盛り付け
オーブンからロールを取り出し、少し冷やしてから切ります。三角形の型を使って皿に盛り付けます。ほうれん草のピューレ、ご飯、にんじんのピューレ、赤ピーマンのピューレを均等に重ねます。3-4個のケッパー、赤胡椒の粒、ほうれん草のスティックで飾ります。

サービングと提案

この洗練された料理は、辛口の白ワインや新鮮なミントのレモネードと一緒に提供できます。お好みで他の野菜やチーズスライスを追加してレシピをアレンジできます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、鶏胸肉を七面鳥や牛肉に置き換えて、異なる味を楽しむことができます。

2. レシピをよりベジタリアンにするにはどうすればよいですか？
鶏胸肉を豆腐やテンペに置き換え、植物性ベーコンを使用してください。

3. 残ったピューレをどうすればよいですか？
ピューレは付け合わせや他の料理のベースとして使用できます。たとえば、ミートボールやパイに。

栄養上の利点

このレシピはおいしいだけでなく、健康的でもあります。鶏胸肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、使用される野菜はビタミンやミネラルが豊富です。たとえば、ほうれん草は鉄分が豊富で知られており、にんじんは重要なβ-カロテンの供給源です。

特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、ブロッコリーとカラフルなピューレを添えた鶏胸肉ロールは、健康的で美味しい食事の素晴らしい選択です。いただきます！