美味で香り高いデザートを準備するには、まず、7〜10 cmの高さの高い耐熱皿にバターを塗ります。生地は焼くときにかなり膨らむので、底だけでなく皿の側面にもバターを塗ることが重要です。次に、材料をパン焼き機に次の順序で入れます。溶かして冷やしたバター、砂糖と塩を溶かした温かい牛乳、ふるった小麦粉、卵、お好みの香料、最後にドライイーストを加えます。新鮮なイーストを選ぶ場合は、砂糖の半分と混ぜ、全体の量の少しの温かい牛乳に溶かします。パン焼き機の生地プログラムを選択します。
パン焼き機がない場合は、別の方法で進めます。イーストを砂糖の半分とすり混ぜ、温かい牛乳の半分に溶かしてから、数さじの小麦粉を加えます。混合物をカバーして約15分間発酵させます。ボウルにふるった小麦粉を入れ、残りの砂糖と他の半分の温かい牛乳に溶かした塩、卵を加え、よく混ぜます。次に、溶かして冷やしたバターを少しずつ加え、手やボウルにくっつかない弾力のある生地をこねます。生地を油を塗ったボウルに入れ、しっかりと覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで。
生地が発酵したら、作業面に取り出し、希望するドーナツのサイズに応じて均等に分けます。ドーナツは体積が3倍になることを考慮してください。各部分を手のひらで軽く押して平らにし、中央に小さじ1杯のフィリングを加えます。端を集めて丸い形にし、軽く押しつぶします。フィリングなしのシンプルなドーナツが欲しい場合は、丸く成形してから押しつぶします。ドーナツを耐熱皿に隙間なく並べます。厚手のタオルで覆い、室温に置いて、オーブンを50度に予熱します。この温度で15分間焼きます。
皿を取り出し、タオルで覆ったラックの上に置き、すぐにドーナツを厚手のタオルで包み、側面も含めて、オーブンが200度に達するまで待ちます。その間に、砂糖とバターを溶かした牛乳を沸騰させます。ドーナツを予熱したオーブンに入れる前に、熱い牛乳をかけます。約30分間焼くか、生地がすべての液体を吸収し、きれいな黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、ドーナツをラックに移して冷やします。スライスしても、ドーナツを引き離しても、バニラ粉砂糖を振りかけて、さらに風味を加えます。このデザートは、間違いなくどんな味覚も喜ばせるでしょう！
パン焼き機がない場合は、別の方法で進めます。イーストを砂糖の半分とすり混ぜ、温かい牛乳の半分に溶かしてから、数さじの小麦粉を加えます。混合物をカバーして約15分間発酵させます。ボウルにふるった小麦粉を入れ、残りの砂糖と他の半分の温かい牛乳に溶かした塩、卵を加え、よく混ぜます。次に、溶かして冷やしたバターを少しずつ加え、手やボウルにくっつかない弾力のある生地をこねます。生地を油を塗ったボウルに入れ、しっかりと覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで。
生地が発酵したら、作業面に取り出し、希望するドーナツのサイズに応じて均等に分けます。ドーナツは体積が3倍になることを考慮してください。各部分を手のひらで軽く押して平らにし、中央に小さじ1杯のフィリングを加えます。端を集めて丸い形にし、軽く押しつぶします。フィリングなしのシンプルなドーナツが欲しい場合は、丸く成形してから押しつぶします。ドーナツを耐熱皿に隙間なく並べます。厚手のタオルで覆い、室温に置いて、オーブンを50度に予熱します。この温度で15分間焼きます。
皿を取り出し、タオルで覆ったラックの上に置き、すぐにドーナツを厚手のタオルで包み、側面も含めて、オーブンが200度に達するまで待ちます。その間に、砂糖とバターを溶かした牛乳を沸騰させます。ドーナツを予熱したオーブンに入れる前に、熱い牛乳をかけます。約30分間焼くか、生地がすべての液体を吸収し、きれいな黄金色になるまで焼きます。焼き上がったら、ドーナツをラックに移して冷やします。スライスしても、ドーナツを引き離しても、バニラ粉砂糖を振りかけて、さらに風味を加えます。このデザートは、間違いなくどんな味覚も喜ばせるでしょう！
材料
生地 -小麦粉500g -ドライイースト小さじ2または生イースト20g -牛乳250ml -バター50g -砂糖50～100g（お好みで） -卵1個 -塩少々 -香料（オレンジ／レモンピール、エッセンスなど） フィリング -プラムジャム150g、硬めの固さ／プラムジャム＋ローストして挽いたクルミ／アプリコットジャム＋ヌテラ／チョコレート／ヌテラ／ヌテラとアーモンドまたはヘーゼルナッツ／すりおろしたリンゴ／すりおろしたリンゴを加糖ミルクで煮たもの／ココナッツ（ココアを加えても加えなくてもよい）＋ホットミルク＋ホワイトチョコレート／フルーツなど。 その他の材料 -牛乳125ml -バター50g -アイシングシュガー75～100g -バニラアイシングシュガー（お好みで