Aby przygotować pyszny i aromatyczny deser, zacznij od natłuszczenia masłem naczynia odpornego na wysoką temperaturę, o wysokości 7-10 cm. Ważne jest, aby natłuścić nie tylko dno, ale także boki naczynia, ponieważ ciasto znacznie urośnie podczas pieczenia. Następnie umieść składniki w maszynie do chleba w następującej kolejności: dodaj roztopione i schłodzone masło, ciepłe mleko, w którym rozpuściłeś cukier i sól, następnie przesianą mąkę, jajko, ulubione aromaty i na końcu suchą drożdże. Jeśli zdecydujesz się na świeże drożdże, wymieszaj je z połową ilości cukru, rozpuszczając je w odrobinie ciepłego mleka z całkowitej ilości. Wybierz program do ciasta w maszynie do chleba.
Jeśli nie masz maszyny do chleba, postępuj inaczej: wetrzyj drożdże z połową ilości cukru, rozpuszczając je w połowie ciepłego mleka, a następnie dodaj kilka łyżek mąki. Pozwól mieszance wyrastać pod przykryciem przez około 15 minut. W misce umieść przesianą mąkę, dodaj pozostały cukier i sól rozpuszczoną w drugiej połowie ciepłego mleka, jajko i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj roztopione i schłodzone masło, zagniatając elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk ani do miski. Umieść ciasto w misce natłuszczonej olejem, dobrze przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę, lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na powierzchnię roboczą i podziel na równe części, biorąc pod uwagę pożądaną wielkość pączków, pamiętając, że potrójnie zwiększą swoją objętość. Delikatnie naciśnij każdą porcję dłonią, aby ją spłaszczyć, dodając łyżeczkę nadzienia do środka. Zbierz brzegi i nadaj im okrągły kształt, delikatnie je spłaszczając. Jeśli chcesz proste pączki, bez nadzienia, uformuj je w okrągłe, a następnie spłaszcz je. Umieść pączki w naczyniu odpornym na wysoką temperaturę, jeden obok drugiego, nie pozostawiając przestrzeni między nimi. Przykryj grubszym ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy nagrzewasz piekarnik do 50 stopni Celsjusza. Piecz przez 15 minut w tej temperaturze.
Wyjmij naczynie i umieść je na kratce przykrytej ręcznikiem, natychmiast owijając pączki grubym ręcznikiem, w tym boczne ściany, aż piekarnik osiągnie 200 stopni Celsjusza. W międzyczasie zagotuj mleko, w którym rozpuściłeś cukier i masło. Przed włożeniem pączków do nagrzanego piekarnika, wlej gorące mleko na nie. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy ciasto wchłonie cały płyn, uzyskując piękny złoty kolor. Po upieczeniu, wyjmij pączki na kratkę, aby ostygły. Podawaj je pokrojone w plastry lub oddzielając pączki, a dla dodatkowego smaku możesz posypać je cukrem pudrem waniliowym. Ten deser z pewnością zachwyci każde podniebienie!
Jeśli nie masz maszyny do chleba, postępuj inaczej: wetrzyj drożdże z połową ilości cukru, rozpuszczając je w połowie ciepłego mleka, a następnie dodaj kilka łyżek mąki. Pozwól mieszance wyrastać pod przykryciem przez około 15 minut. W misce umieść przesianą mąkę, dodaj pozostały cukier i sól rozpuszczoną w drugiej połowie ciepłego mleka, jajko i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj roztopione i schłodzone masło, zagniatając elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk ani do miski. Umieść ciasto w misce natłuszczonej olejem, dobrze przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę, lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na powierzchnię roboczą i podziel na równe części, biorąc pod uwagę pożądaną wielkość pączków, pamiętając, że potrójnie zwiększą swoją objętość. Delikatnie naciśnij każdą porcję dłonią, aby ją spłaszczyć, dodając łyżeczkę nadzienia do środka. Zbierz brzegi i nadaj im okrągły kształt, delikatnie je spłaszczając. Jeśli chcesz proste pączki, bez nadzienia, uformuj je w okrągłe, a następnie spłaszcz je. Umieść pączki w naczyniu odpornym na wysoką temperaturę, jeden obok drugiego, nie pozostawiając przestrzeni między nimi. Przykryj grubszym ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy nagrzewasz piekarnik do 50 stopni Celsjusza. Piecz przez 15 minut w tej temperaturze.
Wyjmij naczynie i umieść je na kratce przykrytej ręcznikiem, natychmiast owijając pączki grubym ręcznikiem, w tym boczne ściany, aż piekarnik osiągnie 200 stopni Celsjusza. W międzyczasie zagotuj mleko, w którym rozpuściłeś cukier i masło. Przed włożeniem pączków do nagrzanego piekarnika, wlej gorące mleko na nie. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy ciasto wchłonie cały płyn, uzyskując piękny złoty kolor. Po upieczeniu, wyjmij pączki na kratkę, aby ostygły. Podawaj je pokrojone w plastry lub oddzielając pączki, a dla dodatkowego smaku możesz posypać je cukrem pudrem waniliowym. Ten deser z pewnością zachwyci każde podniebienie!
Składniki
Ciasto -500 g mąki -2 łyżeczki suchych drożdży lub 20 g świeżych drożdży -250 ml mleka -50 g masła -50 - 100 g cukru (do smaku) -1 jajko -1 szczypta soli - aromaty (skórka pomarańczowa/cytrynowa, esencje itp.) Nadzienie -150 g powideł śliwkowych, twardsza konsystencja / powidła śliwkowe + prażone i zmielone orzechy włoskie / powidła morelowe + nutella / czekolada / nutella / nutella i migdały lub orzechy laskowe / tarte i starte jabłka / zmielone jabłka, gotowane w słodzonym mleku / kokos (z dodatkiem lub bez dodatku kakao) zaprawiony gorącym mlekiem + biała czekolada / owoce itp. Inne składniki -125 ml mleka -50 g masła -75- 100 g cukru pudru -75- 100 g cukru pudru - cukier waniliowy, opcjonalnie