玉ねぎ、ほうれん草とチーズのパイ

玉ねぎ、ほうれん草、チーズのパイ：愛を込めて作った美味しい料理

風味と伝統を兼ね備えたレシピを探しているなら、玉ねぎ、ほうれん草、チーズのパイは完璧な選択です。このレシピは、シンプルでありながら味わい豊かな食材を組み合わせており、家族の食卓や、私たちが集まって一口一口を楽しむ瞬間を思い出させてくれます。さらに、このレシピは柔軟性があり、各自の好みに応じてアレンジすることができます。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：1時間（発酵に1時間追加）
焼き時間：50分
合計：2時間50分
ポーション数：8

材料

フィリング：
- 600gの新鮮なほうれん草（または冷凍）
- 大きな玉ねぎ5個、薄切り
- 300gのチーズ（カッテージチーズ、フェタチーズ、またはその組み合わせを使用できます）
- 大さじ1の濃厚なサワークリーム
- 大きな卵4個
- 新鮮なディル1束、刻んだもの
- 小さじ1のクミンパウダー
- 小さじ1の辛いパプリカまたはチリペースト
- 小さじ1の黒胡椒
- 塩、好みに応じて

生地：
- 500gの小麦粉
- 250mlのぬるま湯
- 25gの生イースト（または7gの乾燥イースト）
- 小さじ1の砂糖
- 大さじ1の油
- 小さじ1の塩

作り方

ステップ1：フィリングの準備
1. ほうれん草をさっと茹でます。大きな鍋で水を沸騰させ、ほうれん草を2〜3分加え、柔らかくなるまで茹でます。その後、しっかりと水を切り、冷まします。
2. フライパンに少量の油を加え、中火で玉ねぎを炒め、透明になり、軽く黄金色になるまで炒めます。この時、玉ねぎの香りが引き出され、フィリングに甘みを加えます。
3. 水を切ったほうれん草を玉ねぎに加え、クミン、パプリカ、黒胡椒、塩を加えます。よく混ぜ、混合物を完全に冷まします。

ステップ2：生地の準備
1. 小さなボウルにイーストと砂糖をぬるま湯で溶かします。泡立つまで10分間放置します。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。
2. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。中央にくぼみを作り、イーストの混合物と油を注ぎ、均一な生地になるまで混ぜます。
3. 生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。もし生地が柔らかすぎる場合は、私がしたように少しの細かいコーンミールを加えて、黄色い色合いと面白い食感を与えることができます。

ステップ3：パイの組み立て
1. 生地を暖かい場所で、タオルをかけて1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
2. 生地が膨らんだら、2等分します。小麦粉を振った表面で一方を薄く伸ばします。
3. 油を塗った型に最初の生地を置きます。ほうれん草、玉ねぎ、チーズのフィリングを加え、上に2枚目の生地を広げます。2枚の生地の間に刻んだディルやチーズ、またはトンの缶詰を加えることもできます。
4. パイの表面にフォークで穴を開け、焼くときに蒸気が逃げるようにします。残りの溶き卵をパイの上に塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。

ステップ4：焼く
1. オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンに型を入れ、パイを約50分間焼き、上がきつね色になるまで焼きます。
2. 40分後にパイをチェックします。もし早く焼き色がつく場合は、焦げるのを防ぐためにアルミホイルで覆うことができます。

サーブと提案
玉ねぎ、ほうれん草、チーズのパイは温かくして提供されますが、冷やしても同じくらい美味しいです。新鮮なトマトとキュウリのサラダや、ガーリック風味のヨーグルトと一緒に楽しむことができます。フェタチーズやリコッタなど、さまざまな種類のチーズを試して、パイに独特の風味を加えることができます。

栄養上の利点
このパイは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ほうれん草はビタミンA、C、Kの優れた供給源であり、チーズは必要なタンパク質とカルシウムを提供します。卵はタンパク質の含有量を増やし、玉ねぎは抗菌作用と抗酸化作用をもたらします。

よくある質問

1. 冷凍ほうれん草を使えますか？
はい、冷凍ほうれん草は素晴らしい代替品です。フィリングに加える前に、解凍してしっかり水を切っておくことを確認してください。

2. フィリングに他の材料を追加できますか？
はい、炒めたきのこ、すりおろしたズッキーニ、またはオリーブを追加して風味を増すことができます。創造的になり、自分の好みに合わせてフィリングを調整してください！

3. パイはどうやって保存できますか？
パイは冷蔵庫で良く保存でき、カバーして3〜4日持ちます。オーブンや電子レンジで再加熱できます。

4. 生地を事前に作ることはできますか？
はい、生地を前日に準備して冷蔵庫に入れておくことができます。使用する前に室温に戻すことを確認してください。

このレシピがあなたのキッチンに喜びとインスピレーションをもたらすことを願っています！玉ねぎ、ほうれん草、チーズのパイは単なる料理ではなく、思い出を作り、愛する人と特別な瞬間を共有し、料理への情熱を探求する方法です。おいしい食事を！