Ciasto z cebulą, szpinakiem i serem

Placek z cebulą, szpinakiem i serem: Delikatesa gotowana z miłością

Jeśli szukasz przepisu, który łączy smak z tradycją, placek z cebulą, szpinakiem i serem jest idealnym wyborem. Ten przepis, który łączy proste, ale pełne smaku składniki, przypomina nam o rodzinnych posiłkach, o chwilach, kiedy zbieramy się wokół stołu i delektujemy się każdą kromką. Ponadto jest to wszechstronny przepis, który można dostosować do gustów każdego. Zacznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 1 godzina (plus 1 godzina na wyrastanie)
Czas pieczenia: 50 minut
Całkowity czas: 2 godziny i 50 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

Na nadzienie:
- 600 g świeżego szpinaku (lub mrożonego)
- 5 dużych cebul, pokrojonych w cienkie plasterki
- 300 g sera (możesz użyć twarogu, fety lub kombinacji)
- 1 czubata łyżka gęstej śmietany
- 4 duże jajka
- 1 pęczek świeżego koperku, posiekany
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka ostrej papryki lub pasty z papryki
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- Sól, do smaku

Na ciasto:
- 500 g mąki
- 250 ml letniej wody
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie nadzienia
1. Zacznij od blanszowania szpinaku. Gotuj wodę w dużym garnku i dodaj szpinak na 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie dobrze odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. Na patelni rozgrzej trochę oleju i zeszklij pokrojoną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. W tym momencie aromaty cebuli uwolnią się i dodadzą słodkiego smaku nadzieniu.
3. Dodaj odcedzony szpinak do cebuli, razem z kminkiem, papryką, pieprzem i solą. Dobrze wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
1. W małej misce rozpuść drożdże z cukrem w letniej wodzie. Pozwól mu stać przez 10 minut, aż stanie się pieniste. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.
2. W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej mieszankę drożdży, olej i mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt miękkie, możesz dodać odrobinę drobnej mąki kukurydzianej, jak zrobiłem ja, aby nadać mu żółty kolor i interesującą teksturę.

Krok 3: Składanie placka
1. Pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu, przykrytym ściereczką, przez godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj jedną część na lekko posypanej mąką powierzchni, tworząc cienki arkusz.
3. Nasmaruj blachę olejem i umieść pierwszy arkusz ciasta. Dodaj nadzienie ze szpinaku, cebuli i sera, a następnie przykryj drugim arkuszem ciasta. Między dwoma arkuszami możesz dodać posiekany koperek, ser lub nawet tuńczyka, jeśli masz taką opcję.
4. Nakłuj powierzchnię placka widelcem, aby para mogła uciekać podczas pieczenia. Posmaruj pozostałym roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę.

Krok 4: Pieczenie
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz placek przez około 50 minut, aż stanie się złocisty na wierzchu.
2. Sprawdź placek po 40 minutach; jeśli zbyt szybko się rumieni, możesz przykryć folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.

Podawanie i sugestie
Placek z cebulą, szpinakiem i serem podawaj na ciepło, ale jest równie smaczny na zimno. Możesz go podać z świeżą sałatką z pomidorów i ogórków lub z jogurtem aromatyzowanym czosnkiem. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy ricotta, aby dodać swojemu plackowi wyjątkowego smaku.

Korzyści odżywcze
Ten placek jest nie tylko smaczny, ale i pożywny. Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a ser dodaje białka i niezbędnego wapnia. Jajka przyczyniają się do zawartości białka, a cebula przynosi korzyści antybakteryjne i przeciwutleniające.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak jest doskonałą alternatywą. Upewnij się, że pozwolisz mu się rozmrozić i dobrze odcedzić przed dodaniem do nadzienia.

2. Jakie inne składniki mogę dodać do nadzienia?
Możesz dodać podsmażone pieczarki, startą cukinię lub nawet oliwki, aby dodać smaku. Bądź kreatywny i dostosuj nadzienie do swoich preferencji!

3. Jak mogę przechować placek?
Placek dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty, przez 3-4 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

4. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej, trzymając je w lodówce. Upewnij się, że pozwolisz mu osiągnąć temperaturę pokojową przed użyciem.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Ci radość i inspirację w kuchni! Placek z cebulą, szpinakiem i serem to coś więcej niż tylko danie, to sposób na tworzenie wspomnień, dzielenie się wyjątkowymi chwilami z bliskimi i odkrywanie pasji do gotowania. Smacznego!