塩チーズパイ

塩チーズパイ - 伝統的なごちそう

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8

甘いものが溢れる世界の中で、時には心が塩味の美味しさを楽しむよう促してくれます。塩チーズパイは、クラシックなレシピであり、迅速なランチや愛する人々とのカジュアルなディナーに最適な選択肢です。このシンプルでありながら美味しいレシピは、あなたにノスタルジーのひとしずくをもたらし、家中に魅力的な香りを広げるでしょう。さあ、料理の旅を始めましょう！

必要な材料：
- 400gの小麦粉
- 20gの新鮮な酵母
- 2個の卵
- 1小さじの砂糖
- 一つまみの塩
- 約250mlの温かい牛乳
- 3大さじの油
- 500gの羊のチーズ（または好みの塩チーズ）
- 200gの山羊のチーズエスキザ
- 数枚のハム（オプション）
- 3大さじのサワークリーム
- 刻んだ新鮮なディル
- 1個のスライスしたピーマン
- 上に塗るための卵黄1個

生地の準備：

1. 酵母の活性化：小さなボウルに新鮮な酵母、1小さじの砂糖、1大さじの小麦粉、約100mlの温かい牛乳を混ぜます。ボウルをタオルで覆い、温かい場所に10-15分置いて、酵母が泡立つまで待ちます。

2. 材料の混合：大きなボウルに小麦粉と一つまみの塩を混ぜます。中央にくぼみを作り、活性化した酵母、溶き卵、残りの温かい牛乳を加えます。3大さじの油を徐々に加えながら生地をこねます。生地は通常より少し柔らかくすることが重要で、ふんわりとした食感を得るためです。

3. 生地を発酵させる：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

フィリングの準備：

生地が発酵している間に、フィリングを準備できます：

1. チーズを混ぜる：大きなボウルに、羊のチーズと山羊のチーズエスキザを混ぜます。サワークリーム、刻んだディル、細かく切ったハムを加えます。新鮮さが好きな場合は、スライスしたピーマンも加えられます。すべての材料が均等に混ざるまでよく混ぜます。

パイの組み立て：

1. 生地を伸ばす：生地が発酵したら、2つの均等な部分に分けます。粉を振った表面で、最初の部分を薄く伸ばします。薄い生地をバターを塗った焼き型に置きます（耐熱皿が最適です）。

2. フィリングを追加：焼き型の生地の表面にチーズフィリングを均等に置きます。

3. パイを覆う：生地のもう一方の部分を伸ばし、フィリングを覆います。端を軽く押してパイを密封します。

4. 上に塗る：卵黄を溶いて、パイの表面に均等に塗ります。黄金色で食欲をそそる外観を得るためです。

焼き：

1. オーブンを180度に予熱します。予熱したオーブンにパイを入れ、45分焼きます。金色でパリッとするまで焼きます。

2. 焼き上がったら、少し冷ましてから切ります。温かくても冷たくても提供できますが、個人的には冷やして食べるのが好きで、味がさらに引き立ちます。

便利なヒントとアドバイス：

- 風味を増すために：フィリングに新鮮に挽いた黒胡椒やチリフレークを加えます。
- バリエーション：羊のチーズをフェタチーズに置き換えたり、炒めた野菜を加えてベジタリアンバージョンにします。
- パイの保存：パイは冷蔵庫で3-4日間保存できます。オーブンで再加熱してパリッとした食感を取り戻すことができます。

栄養の利点：

このパイは、チーズと卵のおかげで優れたタンパク質源です。ディルは風味を加えるだけでなく、必須ビタミンも提供します。全粒粉を使用することで、食物繊維の含有量を増やし、健康的な選択肢となります。

理想的な組み合わせ：

塩チーズパイは、新鮮なグリーンサラダやトマトと玉ねぎのサラダと非常に相性が良いです。ギリシャヨーグルトやタジキソースの一杯が、爽やかな風味を加えることができます。

よくある質問：

1. 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使えますか？
はい、乾燥酵母を使用できますが、パッケージの指示に従って活性化してください。

2. 生地をベタつかなくするにはどうすればいいですか？
生地がベタつく場合は、希望のテクスチャーになるまで徐々に小麦粉を追加してください。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは焼く前に冷凍できます。しっかりとラップし、密閉容器に入れて保存してください。

この塩チーズパイのレシピで、あなたは確実に印象を与え、愛する人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！