柔らかいチーズプレッツェル

チーズプレッツェル - 贅沢なひとときのための美味しいレシピ

誰が温かくて柔らかく、風味豊かなプレッツェルを愛していないでしょうか？このクラシックな料理は、料理の伝統に深く根ざしており、誰の食卓にも喜びをもたらします。今日は、家での作り方をステップバイステップで学びます。このチーズプレッツェルは、スナックとして、温かい飲み物と一緒に、または祝宴の前菜としても最適です。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：20個のプレッツェル

必要な材料

- 1.5kgの小麦粉
- 5個の卵
- 200mlのラード（またはRamaマーガリン）
- 750gの塩味のチーズ（テレメアまたはフェタが最適です）
- 4大さじのサワークリーム
- 2つの新鮮なイースト
- 1大さじの塩
- 100mlのぬるま湯（約）

ステップ1：材料の準備

始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、酵母が正しく活性化され、ふわふわの食感が得られます。小麦粉をふるうことは重要で、材料に空気を含ませ、プレッツェルを柔らかくするのに役立ちます。

ステップ2：酵母の活性化

1.5kgの小麦粉を大きなボウルにふるい入れ、中央にくぼみを作ります。小さなボウルに、2つのイーストを4大さじのぬるま湯と混ぜます。混合物を5-10分間放置して泡立つまで待ちます。これは酵母が活性化され、魔法をかける準備ができていることを示しています。

ステップ3：材料の混合

卵、1大さじの塩、溶かしたラード（またはマーガリン）、砕いた塩味のチーズを小麦粉のくぼみに加えます。サワークリームと酵母の混合物も加えます。ヘラや木のスプーンを使って材料を混ぜ、手でこね始めます。生地を約10分間しっかりとこねることが重要で、弾力があり均一になるまでこねます。生地が柔らかすぎる場合は、少しずつ小麦粉を加えて、希望の硬さになるまで調整します。

ステップ4：生地の発酵

生地をしっかりとこねた後、清潔なタオルでボウルを覆い、暖かい場所で30分間発酵させます。生地は美しく膨らみ、ふわふわになり、成形の準備が整います。

ステップ5：プレッツェルの成形

生地が発酵したら、ボウルから取り出し、約2-3cmの太さの棒状に成形します。各棒の端を合わせてプレッツェルの形にします。プレッツェルの伝統的な形にすることもできますが、形を試してみるのも良いでしょう！

ステップ6：焼き

焼き型に小麦粉を振りかけて、くっつかないようにします。プレッツェルを天板に並べ、間隔を空けて置きます。オーブンを160-180度に予熱し、プレッツェルを15分焼くか、黄金色になるまで焼きます。焼き上がりを確認する簡単な方法は、ひっくり返して底を確認することです。底がきつね色になっていれば、完璧です！

役立つヒント

- 風味を追加するために：生地に乾燥ハーブ（ディルやオレガノなど）を加えます。
- チーズのバリエーション：甘いチーズや山羊のチーズを試して、異なる味を楽しむことができます。
- 提供方法：これらのプレッツェルは温かくして食べるのが美味しいですが、冷たくても楽しめます。ガーリックヨーグルトソースやトマトサルサと一緒に提供すると、さらに風味が増します。

栄養の利点

これらのチーズプレッツェルは、チーズと卵のおかげで、タンパク質とカルシウムの優れた供給源です。ラードはカロリーが高いですが、柔らかい食感と特別な風味を与えます。プレッツェル1個には、サイズや使用する材料によって約120-150カロリーが含まれています。

よくある質問

ラードの代わりに他の脂肪を使うことはできますか？
はい、オリーブオイルやマーガリンを使用できますが、食感が異なります。

プレッツェルを新鮮に保つにはどうすればいいですか？
密閉容器に入れて室温で保管してください。残った場合は、オーブンで再加熱してカリカリの食感を取り戻すことができます。

プレッツェルを冷凍できますか？
はい、プレッツェルは冷凍できます。完全に冷却し、ラップでしっかり包んで冷凍容器に入れてください。

すべてのステップを踏んだ今、これらのチーズプレッツェルでキッチンに喜びをもたらす準備が整いました。材料を試し、お気に入りのバリエーションを見つけ、最終的な成果を愛する人と共有することを忘れないでください。おいしく召し上がれ！