パティ

美味な豆腐とひき肉の餃子レシピ

総調理時間：1時間15分
準備時間：30分
調理時間：45分
ポーション数：4

誰が家庭の温かさを思い出させるボリューム満点の食事を嫌いでしょうか？今日は、豆腐、ひき肉、野菜の美味しい組み合わせで詰めた餃子のレシピを一緒に探求しましょう。このレシピは、シンプルな食材を組み合わせて、最も厳しい味覚をも満足させる料理を作り出します。

必要な材料：
- 中くらいのジャガイモ5個（約800g）
- 卵1個（混ぜ合わせて質感を良くするため）
- ひき肉150g（豚肉、牛肉、またはその組み合わせを使用できます）
- 大豆粒100g（タンパク質を加え、料理をより満腹感のあるものにするのに理想的）
- 中くらいの玉ねぎ2個（甘酸っぱい味を加えるため）
- ニンニク1片（風味を増すため）
- ニンジン1本（甘味と色合いを加えるため）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 辛いパプリカ小さじ1（少し辛味を加えたい場合）
- マジョラム小さじ1（軽い香りを加えるため）
- ナツメグひとつまみ（温かみのある風味を加えるため）
- シナモンひとつまみ（少し変わっていますが、非常に心地よい）
- 高湯大さじ1（味を強化するため）

餃子の作り方：

1. ジャガイモを茹でる：まず、ジャガイモの皮をむき、塩水で皮付きのまま柔らかくなるまで茹でます。これにより、風味と栄養素が保持されます。あまり茹で過ぎないように注意してください。

2. 詰め物を準備する：フライパンに少量の油を加え、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。擦り下ろしたニンジンを加え、さらに数分炒めます。次に、ひき肉と大豆を加え、よく混ぜます。つぶしたニンニク、パプリカ、マジョラム、ナツメグ、シナモンを加え、肉がしっかりと火が通るまで煮ます。最後のステップは、風味を強化するために高湯を加えることです。

3. ジャガイモを準備する：ジャガイモが茹で上がったら、少し冷まし、皮をむきます。フォークやマッシャーを使ってしっかりとつぶし、塩と胡椒で味を調えます。ここで創造性を発揮する時です。クリーミーさを増すために少しバターを加えることもできます。

4. 餃子を成形する：手のひらにジャガイモのピューレを一握り置き、中央にくぼみを作り、準備した詰め物を大さじ1加えます。ジャガイモのピューレで覆い、好みの形に整えます。丸型または楕円形、好みに応じて。

5. 餃子をコーティングする：ボウルで卵を割り、各餃子を卵に通し、均等にコーティングされていることを確認します。このステップは、黄金色でサクサクの外皮を得るのに役立ちます。

6. 餃子を揚げる：ノンスティックのフライパンに少量の油を加え、よく熱します。餃子を入れ、両面を黄金色になるまで揚げます。互いにくっつかないように注意してください。柔らかくて脆いので、ひっくり返すときは注意が必要です。

便利なヒント：美味しいバリエーションとして、サワークリームやスパイシーなトマトソースと一緒に提供すると、風味のコントラストが加わります。

栄養上の利点：これらの餃子は、肉と大豆のおかげで優れたタンパク質源であり、ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、持続的なエネルギーを提供します。また、野菜からのビタミンやミネラルも含まれています。

可能なバリエーション：異なる詰め物を試したり、キノコやチーズを加えたり、完全なベジタリアンバージョンを作ることもできます。

よくある質問：
- 詰め物に他の種類の野菜を使うことはできますか？もちろん！ほうれん草やズッキーニは素晴らしい選択肢です。
- これらの餃子を扱いやすくするにはどうすればよいですか？ジャガイモの混合物があまり湿っていないことを確認し、手に油を塗ってくっつかないようにします。
- 餃子を冷凍できますか？はい、生の餃子を冷凍でき、調理したいときに冷凍庫から直接揚げることができます。

これらの詰め物入り餃子は、家族の食事や友人とのディナーに最適な選択です。おいしく召し上がれ！このレシピを試して、料理の楽しさを他の人と共有することをお勧めします。