Patti

Recette délicieuse de dumplings farcis au soja et à la viande hachée

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un repas copieux qui rappelle le confort de la maison ? Aujourd'hui, je vous invite à découvrir ensemble une délicieuse recette de dumplings farcis d'une combinaison savoureuse de soja, de viande hachée et de légumes. Cette recette allie des ingrédients simples pour créer un plat qui satisfera même les palais les plus exigeants.

Ingrédients nécessaires :
- 5 pommes de terre moyennes (environ 800 g)
- 1 œuf (pour lier le mélange et donner une meilleure texture)
- 150 g de viande hachée (vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou une combinaison des deux)
- 100 g de granulés de soja (idéal pour ajouter des protéines et rendre le plat plus consistant)
- 2 oignons moyens (pour un goût aigre-doux)
- 1 gousse d'ail (pour une touche supplémentaire de saveur)
- 1 carotte (pour la douceur et la couleur)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika piquant (si vous préférez un peu de piquant)
- 1 cuillère à café de marjolaine (pour un goût légèrement aromatique)
- Une pincée de muscade (pour ajouter une note chaude)
- Une pincée de cannelle (quelque chose d'inhabituel, mais très agréable)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (pour un goût plus intense)

Préparation des dumplings :

1. Faites bouillir les pommes de terre : Commencez par éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée, avec la peau, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Cela aidera à préserver les saveurs et les nutriments. Il est important de ne pas les faire trop cuire, afin qu'elles ne se désagrègent pas.

2. Préparez la farce : Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la carotte râpée et faites revenir encore quelques minutes. Ensuite, incorporez la viande hachée et le soja, en mélangeant bien. Ajoutez l'ail écrasé, le paprika, la marjolaine, la muscade et la cannelle, en laissant le mélange cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. La dernière étape consiste à ajouter le concentré de tomate pour intensifier les saveurs.

3. Préparez les pommes de terre : Une fois les pommes de terre bouillies, laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les. Écrasez-les bien à l'aide d'une fourchette ou d'un écraseur à pommes de terre, en ajoutant du sel et du poivre au goût. C'est le moment de montrer votre créativité : vous pouvez également ajouter un peu de beurre pour plus de crémeux.

4. Façonnez les dumplings : Dans une paume, placez une portion de purée de pommes de terre, créez une cavité au milieu et ajoutez une cuillère de la farce préparée. Couvrez avec la purée de pommes de terre et donnez-lui la forme souhaitée. Cela peut être rond ou ovale, selon votre préférence.

5. Panez les dumplings : Battez l'œuf dans un bol et trempez chaque dumpling dedans, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Cette étape aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante.

6. Faites frire les dumplings : Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d'huile et faites-la bien chauffer. Placez les dumplings et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Faites attention à ne pas les entasser, pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Il est important de les retourner délicatement, car ils sont doux et fragiles.

Conseil utile : Une option délicieuse est de les servir avec de la crème aigre ou avec une sauce tomate épicée, qui ajoutera un contraste de saveur.

Bénéfices nutritionnels : Ces dumplings sont une excellente source de protéines grâce à la viande et au soja, tandis que les pommes de terre apportent des glucides complexes, offrant une énergie durable. Ils contiennent également des vitamines et des minéraux provenant des légumes.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes farces, en ajoutant des champignons ou du fromage, ou vous pouvez faire une version complètement végétarienne en utilisant uniquement du soja et des légumes.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de légumes dans la farce ? Bien sûr ! Les épinards ou les courgettes sont d'excellentes options.
- Comment puis-je rendre ces dumplings plus faciles à manipuler ? Assurez-vous que le mélange de pommes de terre n'est pas trop humide et utilisez de l'huile sur vos mains pour éviter qu'ils ne collent.
- Les dumplings peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les dumplings crus, et lorsque vous souhaitez les préparer, vous pouvez les frire directement du congélateur.

Ces dumplings farcis sont un choix parfait pour un repas en famille ou pour un dîner entre amis. Bon appétit ! Je vous encourage à essayer la recette et à partager la joie de cuisiner avec d'autres.