Patti

Lezzetli soya ve kıyma dolgulu mantı tarifi

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim, evin rahatlığını hatırlatan doyurucu bir yemek sevmez ki? Bugün, soya, kıyma ve sebzelerin lezzetli bir kombinasyonu ile doldurulmuş bir mantı tarifini birlikte keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif, basit malzemeleri bir araya getirerek, en seçici damak tadını bile tatmin edecek bir yemek yaratıyor.

Gerekli malzemeler:
- 5 orta boy patates (yaklaşık 800 g)
- 1 yumurta (karışımı bağlamak ve daha iyi bir doku vermek için)
- 150 g kıyma (domuz, sığır eti veya bunların bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz)
- 100 g soya granülü (protein eklemek ve yemeği daha doyurucu hale getirmek için idealdir)
- 2 orta boy soğan (tatlı-ekşi bir tat için)
- 1 diş sarımsak (aroma katmak için)
- 1 havuç (tatlılık ve renk için)
- Tuz ve karabiber (tadı için)
- 1 tatlı kaşığı acı biber (biraz baharatlı tercih ediyorsanız)
- 1 tatlı kaşığı kekik (hafif aromatik bir tat için)
- Bir tutam muskat (sıcak bir dokunuş eklemek için)
- Bir tutam tarçın (alışılmadık ama çok hoş bir şey)
- 1 yemek kaşığı et suyu (daha yoğun bir tat için)

Mantı hazırlığı:

1. Patatesleri haşlayın: Öncelikle patatesleri soyun ve kabuklu bir şekilde tuzlu suda haşlayın, yumuşayana kadar. Bu, tatları ve besin maddelerini korumaya yardımcı olacaktır. Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, böylece dağılmazlar.

2. Harcı hazırlayın: Bir tavada biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından, kıymayı ve soya ekleyin, iyice karıştırın. Ezilmiş sarımsak, biber, kekik, muskat ve tarçını ekleyin, karışımın kıymanın iyice pişene kadar pişmesine izin verin. Son adım, tatları yoğunlaştırmak için et suyunu eklemektir.

3. Patatesleri hazırlayın: Patatesler haşlandıktan sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından kabuklarını soyun. Bir çatal veya patates ezici ile iyice ezin, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Şimdi yaratıcılığınızı gösterme zamanı – biraz tereyağı ekleyerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

4. Mantıları şekillendirin: Avuç içine bir miktar patates püresi koyun, ortasında bir çukur oluşturun ve hazırladığınız harçtan bir kaşık ekleyin. Patates püresi ile kaplayın ve istediğiniz şekli verin. Bu yuvarlak veya oval olabilir, tercihinize göre.

5. Mantıları paneleyin: Bir kasede yumurtayı çırpın ve her mantıyı içine daldırarak iyice kaplandığından emin olun. Bu adım, altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

6. Mantıları kızartın: Yapışmaz bir tavada biraz yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Mantıları yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Birbirine yapışmamaları için dikkat edin. Yumuşak ve hassas olduklarından dikkatlice çevirmeniz önemlidir.

Faydalı ipucu: Lezzetli bir versiyon, ekşi krema sosu veya baharatlı domates sosu ile servis etmektir, bu da tatlarda bir kontrast katacaktır.

Besin faydaları: Bu mantılar, et ve soya nedeniyle mükemmel bir protein kaynağıdır, patatesler ise karmaşık karbonhidratlar sağlar, uzun süreli enerji sunar. Ayrıca sebzelerden vitamin ve mineraller içerir.

Olası varyasyonlar: Farklı harçlarla deney yapabilir, mantar veya peynir ekleyebilir veya sadece soya ve sebzeler kullanarak tamamen vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Harçta başka sebzeler kullanabilir miyim? Elbette! Ispanak veya kabak harika seçeneklerdir.
- Bu mantıları daha kolay nasıl kullanabilirim? Patates karışımının çok ıslak olmadığından emin olun ve yapışmayı önlemek için ellerinize yağ sürün.
- Mantıları dondurabilir miyim? Evet, çiğ mantıları dondurabilirsiniz ve istediğinizde dondurucudan doğrudan kızartabilirsiniz.

Bu doldurulmuş mantılar, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun! Tarifi denemenizi ve pişirme keyfini başkalarıyla paylaşmanızı öneririm.