Patti

Deliciosa receta de dumplings rellenos de soja y carne picada

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una comida sustanciosa que te recuerde la comodidad del hogar? Hoy, te invito a descubrir juntos una deliciosa receta de dumplings rellenos con una combinación sabrosa de soja, carne picada y verduras. Esta receta combina ingredientes simples para crear un plato que satisfará incluso los gustos más exigentes.

Ingredientes necesarios:
- 5 patatas medianas (aproximadamente 800 g)
- 1 huevo (para unir la mezcla y proporcionar una mejor textura)
- 150 g de carne picada (puedes usar cerdo, ternera o una combinación de ambos)
- 100 g de gránulos de soja (ideal para añadir proteína y hacer el plato más saciante)
- 2 cebollas medianas (para un sabor agridulce)
- 1 diente de ajo (para un toque extra de sabor)
- 1 zanahoria (para dulzura y color)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón picante (si prefieres un poco de picante)
- 1 cucharadita de orégano (para un sabor ligeramente aromático)
- Una pizca de nuez moscada (para añadir una nota cálida)
- Una pizca de canela (algo inusual, pero muy agradable)
- 1 cucharada de pasta de tomate (para un sabor más intenso)

Preparación de los dumplings:

1. Hierve las patatas: Comienza pelando las patatas y hirviéndolas en agua con sal, con la piel, hasta que estén blandas. Esto ayudará a preservar los sabores y nutrientes. Es importante no hervirlas demasiado, para que no se deshagan.

2. Prepara el relleno: En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe las cebollas picadas finamente hasta que se vuelvan translúcidas. Añade la zanahoria rallada y sofríe unos minutos más. Luego, incorpora la carne picada y la soja, mezclando bien. Agrega el ajo machacado, el pimentón, el orégano, la nuez moscada y la canela, dejando que la mezcla se cocine hasta que la carne esté bien hecha. El último paso es añadir la pasta de tomate para intensificar los sabores.

3. Prepara las patatas: Después de hervir las patatas, déjalas enfriar un poco, luego pélalas. Tritúralas bien con un tenedor o un triturador de patatas, añadiendo sal y pimienta al gusto. Este es el momento de mostrar tu creatividad: también puedes añadir un poco de mantequilla para mayor cremosidad.

4. Da forma a los dumplings: En una palma, coloca una porción de puré de patatas, crea una hendidura en el medio y añade una cucharada del relleno preparado. Cubre con el puré de patatas y dale la forma deseada. Esto puede ser redondo u ovalado, según tu preferencia.

5. Reboza los dumplings: Bate el huevo en un bol y sumerge cada dumpling en él, asegurándote de que esté bien cubierto. Este paso ayudará a conseguir una corteza dorada y crujiente.

6. Fríe los dumplings: En una sartén antiadherente, añade un poco de aceite y caliéntalo bien. Coloca los dumplings y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Ten cuidado de no abarrotarlos, para evitar que se peguen entre sí. Es importante girarlos con cuidado, ya que son suaves y delicados.

Consejo útil: Una opción deliciosa es servirlos con crema agria o con una salsa de tomate picante, que añadirá un contraste de sabor.

Beneficios nutricionales: Estos dumplings son una excelente fuente de proteínas gracias a la carne y la soja, mientras que las patatas aportan carbohidratos complejos, ofreciendo energía duradera. También contienen vitaminas y minerales de las verduras.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes rellenos, añadiendo champiñones o queso, o puedes hacer una versión completamente vegetariana usando solo soja y verduras.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de verduras en el relleno? ¡Claro! La espinaca o el calabacín son opciones excelentes.
- ¿Cómo puedo hacer que estos dumplings sean más fáciles de manejar? Asegúrate de que la mezcla de patatas no esté demasiado húmeda y usa aceite en las manos para evitar que se peguen.
- ¿Se pueden congelar los dumplings? Sí, puedes congelar los dumplings crudos, y cuando quieras prepararlos, puedes freírlos directamente del congelador.

Estos dumplings rellenos son una elección perfecta para una comida familiar o para una cena con amigos. ¡Buen provecho! Te animo a probar la receta y compartir la alegría de cocinar con otros.