パテときのこの詰めた卵

パテとキノコを詰めた卵 - あらゆる機会にぴったりな洗練された前菜

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6（卵の半分12個）

料理の世界では、パテとキノコを詰めた卵は特別な地位を占めており、食材の風味とエレガントなプレゼンテーションを融合させたクラシックな前菜です。このレシピは美味しいだけでなく、簡単に作れるため、パーティー、祝宴、家族の集まりに最適です。ゲストを感動させたい、または自分を甘やかしたい場合、このレシピは理想的な選択です！

必要な材料：

- 卵12個（マヨネーズ用にもう1個）
- 200gのパテ（できれば鶏肉製）
- 100gの缶詰キノコ
- 2本のピクルス
- 大さじ1のバター
- 小さじ1の乾燥ディル
- 塩とコショウはお好みで
- 大さじ1のマスタード
- 大さじ2のレモン汁
- 油（マヨネーズ用に必要なだけ）

手順：

1. 卵を茹でる
完璧な茹で卵を作るために、鍋に卵を入れ、冷水で覆います。塩を少々加えます（このコツは卵の殻を剥きやすくするのに役立ちます）。次に、水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、火を弱めて8〜10分計ります。8〜10分は水が沸騰し始めた時からの時間です。8分茹でた卵は、黄身が柔らかくクリーミーで、10分茹でた卵はしっかりと茹で上がります。

2. 卵を冷やして殻を剥く
卵が茹で上がったら、熱湯を捨て、すぐに冷水で洗います。このステップは卵を冷やすだけでなく、殻を剥きやすくするのにも役立ちます。数分冷やしてから、注意深く殻を剥きます。

3. フィリングの準備
卵を縦に半分に切り、スプーンで黄身を取り出します。別の鍋に缶詰のキノコを加え、少量の塩とコショウで約20分煮ます。煮たら、しっかりと水を切り、冷やしてから細かく刻みます。

4. 材料を混ぜる
ボウルにパテとバターを混ぜ、塩とコショウを少々加えます。刻んだキノコを加え、擦り下ろした3つの茹で卵の黄身と小さく切ったピクルスを加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一で心地よいテクスチャーを得ます。

5. マヨネーズを作る
マヨネーズを作るために、ボウルに生の卵黄、マスタード、擦り下ろした茹で卵の黄身を加えます。泡立て器またはハンドミキサーで混ぜ、次に油を少しずつ注ぎながら混ぜ続け、希望のマヨネーズを作ります。最後に、レモン汁を加えて新鮮な味と心地よい香りを加えます。

6. 卵を詰める
絞り袋を使って、卵白の半分にパテとキノコの混合物を詰めます。絞り袋がない場合は、スプーンを使うこともできますが、絞り袋を使用するとより簡単でエレガントになります。

7. 盛り付けとサーブ
皿にマヨネーズの層を広げ、その上に詰めた卵を置きます。新鮮なディルの葉で飾り、鮮やかで魅力的な外観にします。味を引き出すために、提供する前に冷蔵庫で少なくとも30分置いておきます。

実用的なアドバイス：

- 材料を慎重に選ぶ：より洗練された味を得るために、質の高いパテ（できれば鶏肉製）を使用してください。缶詰のキノコは良い選択ですが、新鮮なキノコを使い、茹でてから炒めて、より強い風味を得ることもできます。
- レシピをカスタマイズする：フィリングに刻んだオリーブ、パプリカ、または少しのにんにくを加えて、異なる風味を与えることができます。
- 創造的な盛り付け：これらの詰めた卵は、新鮮なサラダと一緒に提供するか、サラダの葉の上に置いて、食感のコントラストを楽しむことができます。

栄養情報（1ポーションあたり）：
- カロリー：約200 kcal
- タンパク質：12g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：3g

これらのパテとキノコを詰めた卵は、前菜として素晴らしい選択であるだけでなく、あなたの食卓に優雅さを加える美味しい方法でもあります。試食したすべての人に喜ばれること間違いなしです。

このレシピの個人的なストーリー？子供の頃、母は毎年祝祭のたびに詰めた卵を作ってくれ、その香りはキノコとパテの香りが家族との楽しい瞬間を思い出させてくれます。パーティー、家族の夕食、または単なる食事であっても、これらの卵は常に勝利の選択です！

よくある質問：

- 事前に茹でた卵を使えますか？
はい、余った茹で卵があれば、自信を持って使えます！新鮮であることを確認してください。

- マヨネーズをもっと簡単に作るには？
ハンドブレンダーを使って、素早く簡単にマヨネーズを作ることができます。

- この前菜に合う飲み物は？
爽やかな飲み物、辛口の白ワイン、またはフルーツカクテルは素晴らしい組み合わせです。

特別な機会のためにこれを作るか、単に自分を甘やかすために作るかに関わらず、パテとキノコを詰めた卵は、失望させない多用途で美味しいレシピです！おいしい食事を！