पैट और मशरूम के साथ भरे अंडे

पेटे और मशरूम से भरे अंडे - किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 (12 अंडों के आधे)

पकाने की दुनिया में, पेटे और मशरूम से भरे अंडों का एक विशेष स्थान है, जो एक क्लासिक ऐपेटाइज़र है जो सामग्री के स्वाद को एक सुंदर प्रस्तुति के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो पार्टियों, उत्सव के भोजन या पारिवारिक मिलनों के लिए बिल्कुल सही है। यदि आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आदर्श विकल्प है!

आवश्यक सामग्री:

- 12 अंडे (मायोनेज़ के लिए एक और अंडा)
- 200 ग्राम पेटे (अधिमानतः पोल्ट्री से)
- 100 ग्राम कैन में मशरूम
- 2 अचार वाले खीरे
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच सूखी डिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- तेल (मायोनेज़ के लिए आवश्यकतानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडों को उबालना
परफेक्ट उबले अंडे पाने के लिए, उन्हें एक बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चुटकी नमक डालें (यह ट्रिक आपको अंडे को छीलने में मदद करेगी)। फिर, पानी को उबालने के लिए लBring करें। जब पानी उबालने लगे, तो आंच कम कर दें और 8-10 मिनट का समय मापें। 8-10 मिनट उस समय से मापे जाते हैं जब पानी उबालने लगता है। 8 मिनट उबले अंडे का पीला भाग नरम और क्रीमी होगा, जबकि 10 मिनट उबले अंडे का पीला भाग ठोस होगा।

2. अंडों को ठंडा करना और छीलना
जब अंडे उबल जाएं, तो गर्म पानी को निकाल दें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम न केवल उन्हें ठंडा करता है, बल्कि उन्हें छीलने में भी मदद करता है। उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर ध्यान से छीलें।

3. भरने की तैयारी
अंडों को लंबाई में आधा काटें और चम्मच से पीले भाग को निकाल लें। एक अलग बर्तन में, कैन में मशरूम डालें और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ लगभग 20 मिनट तक पकाएं। जब वे पक जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें, फिर उन्हें बारीक काट लें।

4. सामग्री को मिलाना
एक कटोरे में, पेटे को मक्खन के साथ मिलाएं, फिर एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई मशरूम डालें, फिर 3 उबले अंडों के पीले भाग को कद्दूकस करें और छोटे टुकड़ों में काटे हुए अचार वाले खीरे डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके, जिसकी बनावट सुखद हो।

5. मेयोनेज़ बनाना
मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक कटोरे में एक कच्चा पीला भाग, सरसों और एक उबले अंडे का कद्दूकस किया हुआ पीला भाग डालें। इन्हें एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको इच्छित मेयोनेज़ न मिल जाए। अंत में, ताजगी और सुखद सुगंध के लिए नींबू का रस डालें।

6. अंडों को भरना
एक पाईटिंग बैग का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग के आधे हिस्से को पेटे और मशरूम के मिश्रण से भरें। यदि आपके पास पाईटिंग बैग नहीं है, तो आप चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भरना पाईटिंग बैग से करना अधिक आसान और आकर्षक होगा।

7. सजाना और परोसना
एक प्लेट पर मेयोनेज़ की एक परत फैलाएं, फिर भरे हुए अंडे रखें। ताजे डिल के पत्तों से सजाएं ताकि यह जीवंत और आकर्षक दिखे। परोसने से पहले, उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

व्यवहारिक सुझाव:

- सामग्री को ध्यान से चुनें: एक अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए, गुणवत्ता वाले पेटे का उपयोग करें, अधिमानतः पोल्ट्री से। कैन में मशरूम एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें पहले उबालकर फिर भूनकर अधिक गहरा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।
- नुस्खा को व्यक्तिगत बनाएं: आप भरने में कटी हुई जैतून, बेल मिर्च, या यहां तक कि थोड़ी सी कुटी हुई लहसुन भी डाल सकते हैं ताकि इसे अलग स्वाद दिया जा सके।
- रचनात्मक सेवा: ये भरे हुए अंडे ताजे सलाद के साथ परोसे जा सकते हैं या सलाद की पत्तियों पर रखकर बनावट का एक विपरीत अनुभव प्रदान कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग):
- कैलोरी: लगभग 200 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 12 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम

ये पेटे और मशरूम से भरे अंडे न केवल एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं, बल्कि आपके भोजन में एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका भी हैं। निश्चित रूप से, जो भी इन्हें चखेंगे, वे उनकी सराहना करेंगे।

इस नुस्खे की व्यक्तिगत कहानी? बचपन से, मेरी माँ हर त्योहार पर भरे हुए अंडे बनाती थीं, और मशरूम और पेटे की सुगंध मुझे परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाती है। चाहे वह एक पार्टी हो, पारिवारिक रात्रिभोज हो या एक साधारण भोजन, ये अंडे हमेशा एक विजेता विकल्प होते हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं पहले से उबले अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आपके पास बचे हुए उबले अंडे हैं, तो आप उन्हें विश्वास के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं! सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं।

- मैं मेयोनेज़ को और अधिक आसानी से कैसे बना सकता हूँ?
आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके जल्दी और बिना किसी प्रयास के मेयोनेज़ बना सकते हैं।

- इस ऐपेटाइज़र के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मिलती हैं?
एक ताजगी भरा पेय, एक सूखा सफेद शराब या यहां तक कि एक फल कॉकटेल बेहतरीन संयोजन होंगे।

चाहे आप इन्हें विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, पेटे और मशरूम से भरे अंडे एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट नुस्खा हैं जो निराश नहीं करेंगे! शुभ भोजन!