Oua umplute cu pate si ciuperci

Oua umplute cu pate și ciuperci – un aperitiv sofisticat, perfect pentru orice ocazie

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 6 (12 jumătăți de ouă)

În universul culinar, ouăle umplute cu pate și ciuperci au un loc special, fiind un aperitiv clasic care îmbină savoarea ingredientelor cu o prezentare elegantă. Această rețetă nu doar că este delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind perfectă pentru petreceri, mese festive sau întâlniri de familie. Dacă vrei să impresionezi musafirii sau pur și simplu să te răsfeți, această rețetă este alegerea ideală!

Ingrediente necesare:

- 12 ouă (plus un ou pentru maioneză)
- 1 pate de 200 g (preferabil din carne de pasăre)
- 100 g ciuperci conservate
- 2 castraveciori murati
- 1 lingură unt
- 1 linguriță mărar uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lingură muștar
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Ulei (cât e nevoie pentru maioneză)

Preparare pas cu pas:

1. Fierberea ouălor
Pentru a obține ouă fierte perfect, pune-le într-o oală și acoperă-le cu apă rece. Adaugă un praf de sare (acest truc te va ajuta să decojești ouăle mai ușor). Apoi, adu apa la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, reduce focul și cronometrează 8-10 minute. Cei 8-10 minute se numără din momentul în care apa a început să fiarbă. Oul fiert timp de 8 minute va avea un gălbenuș mai moale și cremos, în timp ce la 10 minute va fi fiert tare.

2. Răcirea și decojirea ouălor
După ce ouăle sunt fierte, scurge apa fierbinte și clătește-le imediat sub un jet de apă rece. Acest pas nu doar că le răcește, dar ajută și la decojirea mai ușoară a acestora. Lasă-le să se răcească câteva minute, apoi decojește-le cu grijă.

3. Pregătirea umpluturii
Taie ouăle pe jumătate, pe lungime, și scoate galbenusurile cu o linguriță. Într-o oală separată, adaugă ciupercile conservate și fierbe-le timp de aproximativ 20 de minute cu puțină sare și piper. După ce s-au fiert, scurge-le bine și lasă-le să se răcească, apoi toacă-le mărunt.

4. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol, freacă pateul cu untul, adăugând un praf de sare și piper. Încorporează ciupercile tocate, apoi cele 3 galbenusuri fierte date prin răzătoare și castraveții murați tăiați cubulețe mici. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o compoziție omogenă, cu o textură plăcută.

5. Prepararea maionezei
Pentru a face maioneza, într-un bol, adaugă un galbenus crud, muștarul și un galbenus fiert dat prin răzătoare. Mixează-le cu un tel sau un mixer de mână, apoi începe să torni uleiul treptat, continuând să amesteci până obții maioneza dorită. La final, adaugă zeama de lămâie pentru un gust proaspăt și o aromă plăcută.

6. Umplerea ouălor
Folosește un pos (sac de patiserie) pentru a umple jumătățile de albuș cu compoziția de pate și ciuperci. Dacă nu ai un pos, poți folosi o linguriță, dar umplerea va fi mai ușoară și mai elegantă cu ajutorul posului.

7. Montarea și servirea
Pe un platou, întinde un strat de maioneză, apoi așează ouăle umplute. Decorează-le cu frunzulite de mărar proaspăt pentru un aspect viu și atrăgător. Lasă-le să stea la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a le servi, pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Sfaturi practice:

- Alege cu grijă ingredientele: Folosește pate de calitate, preferabil din carne de pasăre, pentru a obține un gust mai rafinat. Ciupercile conservate sunt o alegere bună, dar poți folosi ciuperci proaspete, fierte și apoi călite, pentru un gust mai intens.
- Personalizează rețeta: Poți adăuga măsline tocate, ardei gras sau chiar puțin usturoi pisat în umplutură pentru a-i da un gust diferit.
- Servire creativă: Aceste ouă umplute pot fi servite alături de o salată proaspătă sau pe un pat de frunze de salată, pentru un contrast de texturi.

Informații nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 200 kcal
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 3 g

Aceste ouă umplute cu pate și ciuperci sunt nu doar o alegere excelentă pentru aperitiv, dar și o modalitate delicioasă de a adăuga un strop de eleganță mesei tale. Cu siguranță vor fi apreciate de toți cei care le gustă.

Povestea personală a acestei rețete? Încă din copilărie, mama mea pregătea ouă umplute la fiecare sărbătoare, iar aroma acestora adusă de ciuperci și pate îmi amintește de momentele frumoase petrecute alături de familie. Fie că este vorba despre o petrecere, o cină în familie sau o simplă masă, aceste ouă sunt mereu o alegere câștigătoare!

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ouă fierte dinainte?
Da, dacă ai ouă fierte rămase, le poți folosi cu încredere! Asigură-te că sunt proaspete.

- Cum pot face maioneza mai ușor?
Poți folosi un mixer vertical pentru a obține maioneza rapid și fără efort.

- Ce băuturi se potrivesc cu acest aperitiv?
O băutură răcoritoare, un vin alb sec sau chiar un cocktail de fructe ar fi combinații excelente.

Fie că alegi să le prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, ouăle umplute cu pate și ciuperci sunt o rețetă versatilă și delicioasă care nu va dezamăgi! Poftă bună!