Gefüllte Eier mit Pastete und Pilzen

Gefüllte Eier mit Pastete und Champignons – ein anspruchsvolles Appetithäppchen, perfekt für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 (12 Eierhälften)

In der kulinarischen Welt nehmen gefüllte Eier mit Pastete und Champignons einen besonderen Platz ein, da sie ein klassisches Appetithäppchen sind, das den Geschmack der Zutaten mit einer eleganten Präsentation verbindet. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Partys, festliche Mahlzeiten oder Familienfeiern. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach verwöhnen möchten, ist dieses Rezept die ideale Wahl!

Notwendige Zutaten:

- 12 Eier (plus ein Ei für die Mayonnaise)
- 1 Pastete von 200 g (vorzugsweise aus Geflügel)
- 100 g Konservierte Champignons
- 2 Gewürzgurken
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Öl (nach Bedarf für die Mayonnaise)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Eier kochen
Um perfekt gekochte Eier zu erhalten, legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu (dieser Trick hilft Ihnen, die Eier leichter zu schälen). Bringen Sie dann das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie einen Timer auf 8-10 Minuten. Die 8-10 Minuten zählen ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen begonnen hat. Ein 8 Minuten gekochtes Ei hat ein weicheres, cremigeres Eigelb, während es nach 10 Minuten hart gekocht ist.

2. Abkühlen und Schälen der Eier
Nachdem die Eier gekocht sind, gießen Sie das heiße Wasser ab und spülen Sie sie sofort unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt kühlt sie nicht nur ab, sondern hilft auch, sie leichter zu schälen. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und schälen Sie sie dann vorsichtig.

3. Füllung zubereiten
Schneiden Sie die Eier der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Eigelbe mit einem Teelöffel. In einem separaten Topf die konservierten Champignons hinzufügen und etwa 20 Minuten mit etwas Salz und Pfeffer kochen. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und abkühlen lassen, dann fein hacken.

4. Zutaten vermischen
In einer Schüssel die Pastete mit der Butter zerdrücken und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gehackten Champignons einarbeiten, dann die 3 gekochten, geriebenen Eigelbe und die gewürfelten Gewürzgurken hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen, um eine homogene Masse mit einer angenehmen Textur zu erhalten.

5. Mayonnaise zubereiten
Um die Mayonnaise zuzubereiten, geben Sie in eine Schüssel ein rohes Eigelb, den Senf und ein geriebenes gekochtes Eigelb. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Handmixer und beginnen Sie dann, das Öl nach und nach hinzuzufügen, während Sie weiter rühren, bis Sie die gewünschte Mayonnaise erhalten. Fügen Sie schließlich den Zitronensaft für einen frischen Geschmack und ein angenehmes Aroma hinzu.

6. Eier füllen
Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Eiweißhälften mit der Pastete- und Champignonmischung zu füllen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie einen Teelöffel verwenden, aber das Füllen wird mit dem Spritzbeutel einfacher und eleganter.

7. Anrichten und Servieren
Auf einer Platte eine Schicht Mayonnaise verteilen und dann die gefüllten Eier anrichten. Dekorieren Sie sie mit frischen Dillblättern für ein lebendiges und ansprechendes Aussehen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen entwickeln können.

Praktische Tipps:

- Wählen Sie die Zutaten sorgfältig aus: Verwenden Sie hochwertige Pastete, vorzugsweise aus Geflügel, um einen raffinierten Geschmack zu erzielen. Konservierte Champignons sind eine gute Wahl, aber Sie können auch frische Champignons verwenden, die gekocht und dann angebraten wurden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Passen Sie das Rezept an: Sie können gehackte Oliven, Paprika oder sogar etwas zerdrückten Knoblauch zur Füllung hinzufügen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Kreative Präsentation: Diese gefüllten Eier können zusammen mit einem frischen Salat oder auf einem Bett aus Salatblättern serviert werden, um einen Texturkontrast zu erzielen.

Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: etwa 200 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 3 g

Diese gefüllten Eier mit Pastete und Champignons sind nicht nur eine hervorragende Wahl für ein Appetithäppchen, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Ihrem Essen einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Sie werden sicherlich von allen geschätzt, die sie probieren.

Die persönliche Geschichte dieses Rezepts? Seit meiner Kindheit hat meine Mutter zu jeder Feier gefüllte Eier zubereitet, und das Aroma von Champignons und Pastete erinnert mich an die schönen Momente, die ich mit meiner Familie verbracht habe. Ob bei einer Feier, einem Familienessen oder einfach nur bei einer einfachen Mahlzeit – diese Eier sind immer eine gewinnende Wahl!

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich vorgekochte Eier verwenden?
Ja, wenn Sie übrig gebliebene gekochte Eier haben, können Sie sie bedenkenlos verwenden! Stellen Sie nur sicher, dass sie frisch sind.

- Wie kann ich die Mayonnaise einfacher machen?
Sie können einen Stabmixer verwenden, um die Mayonnaise schnell und mühelos zu erhalten.

- Welche Getränke passen gut zu diesem Appetithäppchen?
Ein erfrischendes Getränk, ein trockener Weißwein oder sogar ein Fruchtcocktail wären hervorragende Kombinationen.

Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach nur verwöhnen möchten, gefüllte Eier mit Pastete und Champignons sind ein vielseitiges und köstliches Rezept, das nicht enttäuschen wird! Guten Appetit!