ほうれん草パイまたはほうれん草とフェタチーズのスパナコピタ

スパナコピタ - ほうれん草とフェタチーズのパイ

カリカリのクラストと豊かな風味の詰め物を持つ熱々のスパナコピタの一切れに誰が抵抗できるでしょうか？この美味しい料理は、フェタチーズの塩味とほうれん草の新鮮さを完璧に組み合わせ、薄いパイ生地で包まれ、オーブンで焼かれると黄金色でサクサクになります。時が経つにつれて、スパナコピタは多くの文化で人気となり、家族の食卓や特別な機会に喜びをもたらしています。今日は、このシンプルでありながら特別なレシピをステップバイステップで紹介し、誰でも感動すること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：50-60分
合計時間：1時間30分
ポーション数：8

材料：
- 大さじ2のオリーブオイル
- 大きな玉ねぎ1個または小さな玉ねぎ2個
- 500gのほうれん草（新鮮または冷凍）
- ナツメグのひとつまみ（たっぷり）
- 250gのフェタチーズ（または塩味が少ない味が好みの場合は他のチーズ）
- 大きな卵2個
- 200mlのサワークリーム
- 100gのバター
- 14枚のパイ生地（ほとんどの店で入手可能）
- 50gの松の実（オプション）

作り方：

1. 材料の準備：新鮮なほうれん草を使用する場合は、よく洗い、沸騰したお湯で2-3分間茹でます。その後、しっかり水を切り、細かく切ります。冷凍ほうれん草を使用する場合は、使用前に解凍し、水分をよく切ってください。

2. 玉ねぎのソテー：大きなフライパンに中火でオリーブオイル大さじ2を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明で柔らかくなるまで約5-7分炒めます。胡椒と塩を少々加え、フェタチーズがすでに塩味があることを思い出してください。

3. 詰め物の準備：ソテーした玉ねぎを大きなボウルに移し、ほうれん草、ナツメグ、砕いたフェタチーズ、溶き卵、サワークリームを加えます。材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。詰め物を室温で少し置いておきます。

4. パイ生地の準備：オーブンを200°C（または6段階）に予熱します。耐熱皿にバターを塗り、必要に応じて小麦粉を振りかけます。パイ生地10枚を皿に置き、各シートに溶かしたバターを塗り、端を垂らします。各シートにバターを塗ることが重要で、サクサクで美味しいクラストを得るためです。

5. 詰め物の追加：ほうれん草の詰め物をパイ生地の上に注ぎ、詰め物を超える端を折りたたみます。その後、残りの4枚のパイ生地を上に置き、再度バターを塗り、少ししわを寄せて見た目を良くします。

6. パイの焼き：予熱したオーブンで50-60分焼き、表面が黄金色でサクサクになるまで焼きます。詰め物にナイフを差し込んで焼き上がっているか確認できます；それが柔らかすぎてはいけません。

7. 提供：パイを切る前に少し冷まします。スパナコピタは、温かくても室温でも美味しく、ブランチや軽食に最適です。

提供の提案：
- スパナコピタを新鮮なグリーンサラダと一緒に提供し、レモンとオリーブオイルのドレッシングをかけて、さっぱりとした対比を楽しんでください。
- 上にギリシャヨーグルトのスプーンを加えて、クリーミーでさっぱりした味わいを楽しむことができます。

栄養的な利点：
スパナコピタはほうれん草のおかげでビタミンとミネラルが豊富で、鉄分、カルシウム、ビタミンAとCを含んでいます。フェタチーズはタンパク質とカルシウムを提供し、オリーブオイルは健康的な脂肪の素晴らしい源です。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使えますか？もちろん！牛乳や羊のチーズは素晴らしい代替品で、塩味が少ないです。
- ベジタリアンのスパナコピタを作ることはできますか？絶対に！このレシピはすでにベジタリアンですが、キノコやズッキーニなどの追加野菜を加えることができます。
- スパナコピタをどうやって保存できますか？冷蔵庫でカバーして2-3日保存できます。再加熱しても美味しいです。

可能なバリエーション：
- フィリングにディルやパセリなどのハーブを加えて、風味を増やします。
- アーモンドやクルミなど、さまざまなナッツを使用して、カリカリの食感を追加することができます。

このスパナコピタのレシピは、あなたの家族のお気に入りになること間違いなしです！愛を込めて作り、すべての美味しい一切れを楽しんでください！