ひき肉のロール、きのことチーズ添え

美味なひき肉のロール、キノコとチーズ入り

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
ポーション数：6

紹介

シンプルながら印象的なレシピを探しているなら、キノコとチーズ入りのひき肉ロールが完璧な選択です。この多目的な料理は、主菜として美味しい付け合わせと一緒に提供することも、祝宴の前菜としても楽しめます。テクスチャーと風味の組み合わせにより、このレシピはあなたのキッチンに喜びをもたらすこと間違いなしです。このロールは家族の食事やゲストに印象を与えるのに理想的で、フィリングは個々の好みに応じて調整できます。

ロールの簡単な歴史

肉のロールは長い伝統があり、さまざまな料理文化で異なる形で見られます。これらの料理は、肉の残り物を効率的に利用する方法としてしばしば使用され、美味しく栄養価の高い食事に変えられました。時が経つにつれて、各地域は独自の風味や材料を持ち込み、ユニークなレシピの多様性をもたらしました。今日の私たちのロールは、クラシックな材料と風味豊かなフィリングを組み合わせて、特別な料理を作り出します。

材料

肉の成分：
- 650gのひき肉（豚肉と牛肉のミックスが理想的）
- 1個の卵
- 4〜5本の刻んだ新鮮なパセリ
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 1小さじの甘パプリカ
- 1大さじのパン粉
- 1小さじのマスタード（オプション、風味を強めるため）

フィリング：
- 100gのチーズ（粗くおろしたもの）
- 100〜150gの缶詰のキノコ（または好みに応じて新鮮なキノコ）
- 色とテクスチャーを増すために切った新鮮なパプリカのスライス

ロールの作り方

1. 肉の成分の準備
大きなボウルにひき肉、卵、パン粉、刻んだパセリ、塩、胡椒、甘パプリカを加えます。より強い風味を望む場合は、マスタードを加えます。手で全ての材料をよく混ぜ、全ての風味が均等に混ざるようにします。ここでは、風味を増すために、ガーリックパウダーやハーブなどの他のスパイスを追加することもできます。

2. フィリングの準備
新鮮なキノコを使用する場合は、洗って皮を剥き、細かく切ります。缶詰のキノコを使用する場合は、水分が多くなりすぎないようにしっかりと水を切ります。チーズをおろし、パプリカのスライスを準備します。このフィリングはカスタマイズ可能です。オリーブ、唐辛子、または刻んだナッツを追加して、異なるテクスチャーを楽しんでみてください。

3. ロールの形成
作業台にオーブンシートを用意します。肉の成分がくっつかないように手を湿らせます。オーブンシートの上に肉の成分を置き、薄くならないように注意しながら矩形に広げます。

4. フィリングの追加
おろしたチーズを肉の成分の表面に均等に振りかけ、キノコとパプリカのスライスを加えます。フィリングが均等に分布していることを確認し、巻きやすくするためにすべての側面に余白を残します。

5. 巻く
注意深く巻き始め、オーブンシートを使ってロールの形成を助けます。フィリングを内部に保持するために軽く押します。最後に、ロールの両端を閉じ、焼き上がりの際にフィリングが漏れないようにします。

6. 焼く
オーブンを160〜170度に予熱します。ロールを天板に置き、下にオーブンシートを置きます。ロールを約1時間焼き、表面がきれいな黄金色になり、中までよく火が通るまで焼きます。内部温度を確認するための効果的な方法は、キッチン温度計を使用することです。内部温度は75度に達する必要があります。

7. 冷却と提供
ロールが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10〜15分間冷まします。このステップは重要です。早く切るとロールが簡単に崩れてしまいます。ロールを厚切りにして熱々で提供し、新鮮なサラダ、マッシュポテト、またはご飯と一緒にお召し上がりください。冷やして前菜としても美味しく、祝宴にぴったりです。

役立つヒント

- ベジタリアンオプション：ひき肉を切り刻んだ野菜と豆腐の混合物に置き換えて、肉なしのバージョンを作ります。
- スパイス：スパイスを試してみてください！オレガノ、バジル、または少しの醤油を加えて新しい風味を楽しんでください。
- ロールの保存：ロールは冷蔵庫で2〜3日保存でき、オーブンや電子レンジで再加熱できます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
もちろんです！ロールは鶏肉、七面鳥、さらにはゲーム肉で作ることができ、好みに応じて選択できます。

2. フィリングに他に何を加えることができますか？
クリエイティブに！ほうれん草、フェタチーズ、またはオリーブを追加して、風味を増してみてください。

3. ロールが焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？
内部温度を確認することに加えて、ロールから出る汁が透明で血が混ざっていないか確認できます。

4. ロールをどのように提供しますか？
ロールはトマトソースやサワークリームなどのソースと相性が良く、蒸し野菜やマッシュポテトともよく合います。

カロリーと栄養の利点

キノコとチーズ入りのひき肉ロール1人前には約350〜450カロリーが含まれています。使用する材料によって異なります。これは、タンパク質、B群ビタミン、鉄や亜鉛などの必須ミネラルの優れた供給源です。キノコや野菜を加えることで、食物繊維や抗酸化物質の摂取が増えます。

提供と組み合わせ

このロールは、白ワインや淡色ビールと一緒に提供することで、料理の風味を完璧に引き立てます。また、チェリートマトと軽いビネグレットを添えた新鮮なサラダも、フレッシュさを加えます。

どのように調理しても、キノコとチーズ入りのひき肉ロールは、確実にあなたの料理レパートリーの中でお気に入りのレシピの一つになるでしょう。お楽しみください！