Rolada z mielonego mięsa z grzybami i serem

Pyszna rolada mięsna z mielonym mięsem, grzybami i serem żółtym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 6

Wprowadzenie

Jeśli szukasz prostego, ale imponującego przepisu, rolada z mielonego mięsa z grzybami i serem żółtym to idealny wybór. To wszechstronne danie można podawać jako danie główne z pysznymi dodatkami lub jako przystawkę na uroczystym stole. Dzięki połączeniu tekstur i aromatów, ten przepis na pewno przyniesie radość w Twojej kuchni. Rolada to idealny wybór na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom, a jej nadzienie można dostosować do osobistych preferencji.

Krótka historia rolady

Rolady mięsne mają długą tradycję, występując w różnych formach w wielu kulturach kulinarnych. Te potrawy często wykorzystywano jako skuteczny sposób na wykorzystanie resztek mięsa, przekształcając je w pyszne i sycące posiłki. Z biegiem czasu każdy region wniósł swoje własne smaki i składniki, co zaowocowało różnorodnością unikalnych przepisów. Nasza dzisiejsza rolada łączy klasyczne składniki z pysznym nadzieniem, aby stworzyć wyjątkowe danie.

Składniki

Na masę mięsną:
- 650 g mielonego mięsa (idealnie mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
- 1 jajko
- 4-5 gałązek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla wyraźniejszego smaku)

Na nadzienie:
- 100 g sera żółtego, startego na dużych oczkach
- 100-150 g grzybów z puszki (lub świeżych, według preferencji)
- Pokrojone w kostkę świeże papryki (dla dodatkowego koloru i tekstury)

Przygotowanie rolady

1. Przygotowanie masy mięsnej
W dużej misce dodaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz i słodką paprykę. Jeśli chcesz wyraźniejszego smaku, dodaj musztardę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami, upewniając się, że wszystkie smaki się równomiernie połączą. To miejsce, gdzie możesz dodać inne przyprawy, takie jak czosnek granulowany lub zioła, jeśli chcesz dodać więcej smaku.

2. Przygotowanie nadzienia
Jeśli używasz świeżych grzybów, umyj je, oczyść i drobno posiekaj. Jeśli używasz grzybów z puszki, dobrze je odsącz, aby uniknąć nadmiaru wody. Zetrzyj ser żółty i przygotuj pokrojone w kostkę papryki. To nadzienie można dostosować; spróbuj dodać oliwki, papryczki chili lub nawet posiekane orzechy dla innej tekstury.

3. Formowanie rolady
Przygotuj kawałek papieru do pieczenia na blacie roboczym. Nawilż ręce, aby zapobiec przyklejaniu się masy mięsnej. Umieść masę mięsną na papierze do pieczenia i rozciągnij ją w prostokątny kształt, uważając, aby nie była zbyt cienka, aby nie pękła podczas zwijania.

4. Dodawanie nadzienia
Równomiernie posyp starty ser żółty na powierzchni masy mięsnej, dodaj grzyby i pokrojone w kostkę papryki. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone, ale pozostaw wolny brzeg po wszystkich stronach, aby łatwiej było zwinąć.

5. Zwijanie
Zacznij ostrożnie zwijać, używając papieru do pieczenia, aby pomóc w formowaniu rolady. Lekko naciśnij, aby utrzymać nadzienie w środku. Na koniec zamknij końce rolady, upewniając się, że nadzienie nie wydostanie się podczas pieczenia.

6. Pieczenie
Podgrzej piekarnik do 160-170 stopni Celsjusza. Umieść roladę w formie do pieczenia, pozostawiając papier do pieczenia pod nią. Piecz roladę przez około godzinę, lub aż będzie dobrze zrumieniona i upieczona w środku. Skuteczną metodą sprawdzenia, czy jest gotowa, jest użycie termometru kuchennego; temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75 stopni Celsjusza.

7. Chłodzenie i serwowanie
Gdy rolada jest upieczona, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ rolada łatwo się łamie, jeśli jest krojona zbyt wcześnie. Pokrój roladę na grube plastry i podawaj na ciepło, z świeżą sałatą, puree ziemniaczanym lub ryżem. Może być również spożywana na zimno jako przystawka, co czyni ją idealnym wyborem na uroczyste posiłki.

Przydatne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Zastąp mielone mięso mieszanką drobno posiekanych warzyw i tofu dla wersji bezmięsnej.
- Przyprawy: Eksperymentuj z przyprawami! Dodaj oregano, bazylię lub nawet kroplę sosu sojowego dla niecodziennego smaku.
- Przechowywanie rolady: Rolada dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Roladę można przygotować z mięsa kurczaka, indyka lub nawet dziczyzny, w zależności od preferencji.

2. Co jeszcze mogę dodać do nadzienia?
Bądź kreatywny! Możesz dodać szpinak, ser feta lub nawet oliwki dla dodatkowego smaku.

3. Jak mogę sprawdzić, czy rolada jest upieczona?
Oprócz sprawdzenia temperatury wewnętrznej, możesz sprawdzić, czy sok wypływający z rolady jest klarowny, bez krwi.

4. Jak mogę podać roladę?
Rolada doskonale pasuje do sosów, takich jak sos pomidorowy lub sos śmietanowy, i świetnie komponuje się z warzywami na parze lub puree.

Kalorie i korzyści odżywcze

Porcja rolady z mielonego mięsa z grzybami i serem żółtym zawiera około 350-450 kalorii, w zależności od użytych składników. To doskonałe źródło białka, witamin z grupy B i niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i cynk. Dodanie grzybów i warzyw przyczynia się do spożycia błonnika i przeciwutleniaczy.

Podawanie i połączenia

Ta rolada może być podawana z kieliszkiem białego wina wytrawnego lub jasnym piwem, które doskonale uzupełni smaki potrawy. Dodatkowo świeża sałata z pomidorkami cherry i lekkim winegretem doda świeżości.

Bez względu na to, jak zdecydujesz się ją przygotować, rolada z mielonego mięsa z grzybami i serem żółtym na pewno stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów w kulinarnym repertuarze. Smacznego!