ふわふわパンケーキクラフティー レモンソース添え
ほうれん草入りのパンケーキとソーダソースは、特別なランチやディナーにぴったりの美味しくユニークな選択肢です。この料理を作るには、次の材料が必要です：種入りのペストリー粉6杯、卵3個、クルミ大のバター、そして適量の牛乳。まず、食品プロセッサーを使って、小麦粉、3つの卵黄、バターを混ぜます。混ぜる時間は、砂のような均一でわずかに崩れやすいテクスチャーになるまで十分に長く続ける必要があります。この混合物ができたら、牛乳を徐々に加え、常にかき混ぜて、混合物が濃厚なサワークリームに似るまで続けます。生地を約30分間、温かい場所に置いて、グルテンと小麦粉の膨張剤が発展するのを許すことが重要です。
その間に、3つの卵白を泡立てて泡立てます。生地が休んだ後、泡立てた卵白を優しく混ぜ込み、混合物に空気を保持するために転がすように混ぜます。味に応じて塩と胡椒を加えるのを忘れないでください。パンケーキを油をひかないフライパンで片面を焼き、膨らみ始めるまで焼き、焼きすぎないように注意してください。優しい色合いに保ちます。
パンケーキを焼く間、ほうれん草のピューレや他の好みの材料で詰めて、温かいうちに巻いてください。冷めたら、パンケーキの半分を丸く切り、残りを斜めに切ります。バターを塗った焼き皿を用意し、底にバターを塗ったクッキングペーパーを敷きます。パンケーキの丸い部分を同心円状に配置し、外側に丸いもの、内側に斜めのものを配置します。
次に、クレープのための混合物を準備します。200gのサワークリームを200gのホイップクリームと混ぜ、卵2個、2杯のコーンスターチまたは小麦粉、ひとつまみの塩を加えます。混合物が泡立つまでよく混ぜます。その後、この混合物を焼き皿のパンケーキの上に注ぎ、30〜40分間焼き続け、常に監視します。クレープは、端が金色になり、中央が弾力があり、乾燥していないときに完成です。
並行して、ソーダを準備します。全卵を2つの卵黄、2杯の砂糖、1杯の塩とすり込み、2個のレモンの汁を徐々に加えます。砂糖と塩が溶けたら、400mlの熱い水または熱い牛乳で消火し、細い流れで注ぎます。混合物を加熱し、すりおろしたレモンの皮を加え、シロップのように濃くなるまでかき混ぜ続けます。
クレープができたら、オーブンから取り出し、皿にひっくり返して底が上になるようにします。スライスを切り、ソーダソースのプールに置きます。このサラダはソーダで味付けでき、特別な味わいを与えます。いただきます！
材料: ふわふわパンケーキ：種入りのペストリー粉6杯、卵3個 - 卵白を卵黄から分ける、大きなくるみサイズのバター、牛乳、ひとつまみの塩、胡椒。具：ほうれん草のピューレ（または他の何か）。生地：200gのサワークリーム、200gのホイップクリーム、1個の卵 + 2個の卵黄、2個のレモンの汁、1個のレモンのすりおろし、砂糖大さじ2、塩小さじ1、400mlの水（または牛乳）、胡椒。
