チーズとキノコのタルト

チーズときのこのタルト - 一口で恋に落ちる

準備時間：20分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間
ポーション数：8

香り高いチーズときのこのタルトに誰が抵抗できるでしょうか？このレシピはシンプルでありながら非常に多用途で、家族の夕食やパーティーでゲストを驚かせるのに最適です。クリーミーなチーズ、香ばしいきのこ、完璧な生地の組み合わせにより、一口ごとに料理の啓示が得られます！

タルトの簡単な歴史

タルトは世紀を超えて文化を横断する料理で、料理の伝統に深く根付いています。その起源は、食材を保存したり美味しい料理を作ったりするために歴史的に使用されてきたさまざまな種類の詰め物をした生地にあります。チーズときのこのタルトは、豊かな風味と多様な食感を組み合わせた現代的なバリエーションで、多くの家庭で急速に人気を博しています。

材料

*生地用：*
- 200gの小麦粉（完璧な生地のために良質の小麦粉を選んでください）
- 150gの冷たいが柔らかいバター（均等に混ざるようにおろすのが理想です）
- 1個の卵（室温が望ましい）
- 1小さじのクミン（風味を増すために）
- 2大さじのサワークリーム（この材料が生地にしっとり感を与えます）
- 1小さじの塩

*きのこのフィリング：*
- 6個の非常に大きなシャンピニオン（または20個の小さなシャンピニオンの同等物）
- 2大さじの植物油（パーム油やオリーブオイルが素晴らしい選択肢です）
- 1束のディル（新鮮に刻んで、鮮やかな風味を加えるために）
- 1束の青ねぎ（細かく切る）
- 塩と胡椒（お好みで）

*チーズのフィリング：*
- 200gのカッテージチーズ（クリーミーで少し酸味がある）
- 275gのフェタチーズ（塩味が強く、濃厚な風味のために）
- 3個の卵（室温にして混ざりやすくする）
- 250gのサワークリーム（滑らかな食感を提供）
- 1束のパセリ（細かく刻む）
- お好みでスライスしたチーズまたは摩り下ろしたチーズ/パルメザン（美味しいトッピングのために）

完璧な結果を得るためのステップ

1. 生地を作る：
大きなボウルに小麦粉、塩、クミンを混ぜます。おろしたバターを加え、指でこすり合わせて砂状になるまで混ぜます。卵とサワークリームを加え、生地が形成され始めるまで混ぜます。生地が柔らかくなるようにあまりこねないでください。ボール状に形成し、ラップで包んで冷蔵庫で約30分冷やします。このステップは、バターが固まり、完璧な生地を作るために不可欠です。

2. きのこのフィリングを作る：
シャンピニオン、青ねぎ、ディルを洗って刻みます。フライパンに油を熱し、青ねぎを加えます。香りを閉じ込めるために蓋をして軽く炒めます。シャンピニオンとディルを加え、塩と胡椒で味を調えます。きのこの水分が完全に蒸発するまで加熱します。このステップは、タルトが湿りすぎないようにするために重要です。混合物を冷やします。

3. チーズのフィリングを作る：
ボウルにカッテージチーズ、フェタチーズ、卵、サワークリーム、パセリを混ぜます。成分がよく混ざり、タルトにクリーミーさを加える均一な混合物を得ることを確認します。

4. タルトを組み立てる：
オーブンを200°Cに予熱します。生地を冷蔵庫から取り出し、ベーキングペーパーの上に置き、くっつかないようにラップを使います。生地を油を塗ったタルト型に置き、端を覆うように注意します。フォークで生地に穴を開けて、気泡の形成を防ぎます。チーズの混合物を流し込み、均等に広げます。その後、冷やしたきのこを加え、余分な液体がないことを確認します。

5. タルトを焼く：
予熱したオーブンでタルトを30分焼きます。その後、スライスしたチーズまたは摩り下ろしたチーズを上に追加し、さらに10-15分焼き、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。タルトを切る前に数分待って、フィリングが固まるのを待ちます。

サーブの提案とバリエーション

このチーズときのこのタルトは、温かくても常温でも提供でき、ピクニックやパーティーに最適です。レモンとオリーブオイルのドレッシングをかけた新鮮なグリーンサラダや、タルトの風味を完璧に補完するドライホワイトワインと一緒に楽しむことができます。

ベジタリアンバージョンには、ほうれん草やズッキーニなどの野菜を追加できます。より強い風味を求める場合は、タイムやローズマリーなどのハーブを加えてください。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、山羊チーズやリコッタなど、さまざまな種類のチーズを試して異なる風味を楽しむことができます。

2. タルトをどうやって保存できますか？
タルトは冷蔵庫で覆って2-3日保存できます。再加熱しても美味しいです。

3. このタルトに最も合う飲み物は何ですか？
ドライホワイトワインや天然トマトジュースは、タルトの風味を完璧に補完する素晴らしい選択肢です。

栄養の利点

このタルトは栄養素が豊富な材料を含み、チーズや卵のおかげで良いタンパク質源であり、きのこは食物繊維と抗酸化物質を提供します。ディルとパセリは必須ビタミンを提供し、クミンは風味を増し、消化に良い効果があります。

カロリー

タルトの1ポーション（約1/8のタルト）は、使用する材料によって約300-350カロリーです。主菜としてバランスの取れた選択です。

必要な情報がすべて揃ったので、シェフの手袋をはめて料理の冒険を始めるだけです！一口ごとに忘れられない体験になることをお約束します。召し上がれ！