Tarta z Serem i Grzybami

Tarta z serem i grzybami – Miłość od pierwszego kęsa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Kto może oprzeć się tatarcie z serem i grzybami, która emanuje kuszącymi aromatami? Ten przepis jest nie tylko prosty, ale również niezwykle wszechstronny, idealny na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom na przyjęciu. Dzięki połączeniu kremowego sera, aromatycznych grzybów i idealnego ciasta, każdy kęs będzie kulinarnym objawieniem!

Krótka historia tarty

Tarta to danie, które przetrwało wieki i kultury, mając głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych. Jej początki można znaleźć w różnych formach ciasta nadziewanego, używanego na przestrzeni historii do konserwacji składników lub do tworzenia pysznych potraw. Tarta z serem i grzybami to nowoczesna wersja, która łączy bogaty smak z różnorodnymi teksturami, szybko stając się ulubioną potrawą w wielu domach.

Składniki

*Na spód:*
- 200 g mąki (wybierz mąkę dobrej jakości do idealnego ciasta)
- 150 g zimnego, ale miękkiego masła (najlepiej zetrzeć na tarce, aby równomiernie się wkomponowało)
- 1 jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka kminku (dla dodatkowego aromatu)
- 2 łyżki śmietany (ten składnik nada wilgotności ciastu)
- 1 łyżeczka soli

*Nadzienie z grzybów:*
- 6 bardzo dużych grzybów champignon (lub równowartość 20 małych grzybów)
- 2 łyżki oleju roślinnego (olej palmowy lub oliwa z oliwek to doskonałe opcje)
- 1 pęczek koperku (świeżo posiekanego, dla żywego smaku)
- 1 pęczek zielonej cebuli (drobno posiekanej)
- Sól i pieprz (do smaku)

*Nadzienie serowe:*
- 200 g twarogu (kremowego i lekko kwaśnego)
- 275 g sera feta (dla słonego i intensywnego smaku)
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowały)
- 250 g śmietany (zapewnia aksamitną teksturę)
- 1 pęczek pietruszki (drobno posiekanej)
- Plastry sera żółtego lub starty ser parmezan (według uznania, dla pysznego posypania)

Kroki do idealnego rezultatu

1. Przygotowanie spodu:
W dużej misce połącz mąkę z solą i kminkiem. Dodaj masło starte na tarce i mieszaj palcami, aż uzyskasz piaskową konsystencję. Wmieszaj jajko i śmietanę, mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Nie zagniataj zbyt mocno, aby spód pozostał kruchy. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby masło stwardniało i stworzyło idealne ciasto.

2. Przygotowanie nadzienia z grzybów:
Umyj i posiekaj grzyby, zieloną cebulę i koperek. Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę. Smaż lekko, przykrywając patelnię pokrywką, aby zatrzymać aromaty. Dodaj grzyby i koperek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż woda z grzybów całkowicie odparuje. Ten krok jest kluczowy, aby tarta nie stała się zbyt wilgotna. Pozwól na ostygnięcie mieszanki.

3. Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce wymieszaj twaróg, fetę, jajka, śmietanę i pietruszkę. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, uzyskując jednolitą kompozycję, która doda kremowości tarcie.

4. Składanie tarty:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na arkuszu papieru do pieczenia, używając folii spożywczej, aby uniknąć przyklejania. Umieść ciasto w natłuszczonej formie do tarty, dbając o pokrycie brzegów. Nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza. Wlej mieszankę serową, wyrównując ją równomiernie. Następnie dodaj ostudzone grzyby, upewniając się, że nie mają nadmiaru płynów.

5. Pieczenie tarty:
Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Następnie dodaj plastry sera żółtego lub starty ser na wierzch i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Poczekaj kilka minut przed pokrojeniem tarty, aby nadzienie się ustabilizowało.

Sugestie podania i wariacje

Ta tarta z serem i grzybami może być podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni ją idealną na piknik lub przyjęcie. Możesz ją podać z świeżą sałatą skropioną dressingiem cytrynowym i oliwą z oliwek lub z kieliszkiem białego wina wytrawnego, które doskonale uzupełni aromaty.

Dla wegetariańskiej wersji możesz dodać warzywa, takie jak szpinak lub cukinia, a dla mocniejszego smaku dodaj zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ser kozi lub ricotta, dla innego smaku.

2. Jak mogę przechować tartę?
Tartę można przechowywać w lodówce, przykrytą, przez 2-3 dni. Jest pyszna także po podgrzaniu.

3. Jaki napój najlepiej pasuje do tej tarty?
Wytrawne białe wino lub naturalny sok pomidorowy to doskonałe wybory, aby uzupełnić aromaty tarty.

Korzyści odżywcze

Ta tarta zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, będąc dobrym źródłem białka dzięki serom i jajkom, a grzyby dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy. Koperek i pietruszka oferują niezbędne witaminy, a kminek dodaje dodatkowego aromatu, mając również korzyści trawienne.

Kalorie

Jedna porcja tarty (około 1/8 tarty) zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od użytych składników. To zrównoważony wybór na danie główne.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć rękawice kucharskie i rozpocząć kulinarną przygodę! Zapewniam, że każdy kęs będzie niezapomnianym doświadczeniem. Smacznego!