チキンパイ
鶏肉パイは、朝食やピクニックに理想的な多用途レシピで、単に持ち運んで楽しむこともできます。このパイは、風味豊かなだけでなく、ふわふわの生地と美味しいフィリングで簡単に作れるため、誰もが感心することでしょう。
まず、生地を準備します。ボウルに酵母を4〜5杯のぬるま湯に溶かし、酵母を殺さないように水が熱すぎないことを確認します。別のボウルに小麦粉をふるい入れ、ダマを防ぐための重要なステップです。ぬるま湯、卵、塩、溶かした酵母を加え、オリーブオイルを加えます。生地が手にくっつかなくなるまで、弾力のある生地になるまでこねます。完璧な生地ができたら、きれいなタオルで覆い、暖かい場所で倍の大きさになるまで発酵させます。
その間に、フィリングを準備します。鶏むね肉を冷水で洗い、大きめの3つの部分に切ります。グリルパンを熱し、肉の塊を各面2〜3分焼き、黄金色でジューシーになるまで焼きます。冷めたら、肉をサイコロ状に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗って小さく切ります。別のフライパンに4杯の油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、次に細かく切ったピーマンを加え、さらに数分炒め続けます。最後に、鶏肉のサイコロ、刻んだパセリを加え、パプリカ、塩、胡椒で味付けし、よく混ぜます。
生地が膨らみ、フィリングが準備できたら、パイを組み立て始めます。生地をクッキングシートの上に広げ、約20x30cmの長方形のシートを形成します。ナイフを使って、均一な外観を得るために端を整えます。生地シートの長さに沿ってフィリングを置き、端を斜めに約2cm幅のストリップに切ります。生地のストリップでフィリングを交互に覆い、フィリングの上に持ってきて、美しく魅力的な外観を作ります。
注意深く、パイをクッキングシートと一緒にベーキング皿に移します。卵を塗って、黄金色で光沢のあるクラストを得ます。オーブンを中程度の温度に予熱し、パイを40〜45分焼くか、黄金色で食欲をそそるまで焼きます。
このパイは、温かくても冷たくても楽しむことができ、あらゆる機会に最適な選択です。風味が完璧に調和し、各スライスはそれを味わう人々の顔に笑顔をもたらします。シンプルなレシピですが、風味豊かで試す価値があります！
材料: 生地：小麦粉350g 水125ml 油大さじ3 卵1個 イースト30g 砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2 フィリング：鶏胸肉400g クリームチーズ200g 玉ねぎ2個 完熟カピアピーマン1個 卵4個 油大さじ1/2 束 パセリ スイートパプリカ 塩コショウ スプレッド用：卵1個
