Placinta cu piept de pui

Plăcinta cu pui este o rețetă versatilă, ideală atât pentru mic dejun, cât și pentru picnicuri sau pur și simplu pentru a fi savurată la pachet. Această plăcintă este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat, având un aluat pufos și o umplutură delicioasă, care cu siguranță va impresiona pe toată lumea.

Pentru început, vom pregăti aluatul. Într-un bol, dizolvăm drojdia în 4-5 linguri de apă călduță, asigurându-ne că apa nu este prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia. Într-un alt castron, cernem faina, un pas important pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugăm apa călduță, oul, praful de sare și drojdia dizolvată, urmate de uleiul de măsline. Frământăm compoziția până obținem un aluat elastic, care să nu se mai lipească de mâini. Odată ce am obținut aluatul perfect, îl acoperim cu un prosop curat și îl lăsăm să crească într-un loc cald, până când își dublează volumul.

Între timp, ne ocupăm de umplutură. Spălăm pieptul de pui sub un jet de apă rece și îl tăiem în trei bucăți mai mari. Încingem o tigaie grill, unde vom frige bucățile de carne timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rumene și suculente. După ce s-au răcit, tăiem carnea în cubulețe. Curățăm ceapa, o spălăm și o tăiem solzișori. Într-o tigaie separată, încălzim cele patru linguri de ulei și călim ceapa până devine sticloasă, adăugând apoi ardeiul tăiat cubulețe și continuând să călim pentru câteva minute. La final, adăugăm cubulețele de pui, pătrunjelul tocat mărunt și condimentăm cu boia, sare și piper, omogenizând bine compoziția.

Acum că aluatul a crescut și umplutura este gata, ne apucăm de asamblarea plăcintei. Întindem aluatul pe o bucată de hârtie de copt, formând o foaie dreptunghiulară de aproximativ 20x30 cm. Cu ajutorul unui cuțit, îndreptăm marginile pentru a obține un aspect uniform. Plasăm umplutura pe lungimea foii de aluat, iar apoi tăiem marginile oblic în fâșii de aproximativ 2 cm. Acoperim umplutura alternativ cu fâșii de aluat, aducându-le peste umplutură pentru a crea un aspect frumos și atractiv.

Transferăm cu grijă plăcinta, împreună cu hârtia de copt, într-o tavă. O ungem cu ou bătut, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Preîncălzim cuptorul la o temperatură medie și coacem plăcinta timp de 40-45 de minute sau până când devine rumenă și apetisantă.

Această plăcintă poate fi savurată atât caldă, cât și rece, fiind o alegere perfectă pentru orice ocazie. Aromele se armonizează perfect, iar fiecare felie va aduce un zâmbet pe fața celor care o degustă. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, ce merită încercată!