Torta di pollo

La torta di pollo è una ricetta versatile, ideale per la colazione, i picnic o semplicemente da gustare in movimento. Questa torta non è solo gustosa, ma anche facile da preparare, con una pasta soffice e un ripieno delizioso che sicuramente impressionerà tutti.

Per iniziare, prepariamo la pasta. In una ciotola, sciogliamo il lievito in 4-5 cucchiai di acqua tiepida, assicurandoci che l'acqua non sia troppo calda per non uccidere il lievito. In un'altra ciotola, setacciamo la farina, un passaggio importante per evitare grumi. Aggiungiamo l'acqua tiepida, l'uovo, il sale e il lievito sciolto, seguito dall'olio d'oliva. Impastiamo il composto fino a ottenere una pasta elastica che non si attacca più alle mani. Una volta ottenuta la pasta perfetta, la copriamo con un panno pulito e la lasciamo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume.

Nel frattempo, ci occupiamo del ripieno. Laviamo il petto di pollo sotto un getto di acqua fredda e lo tagliamo in tre pezzi più grandi. Riscaldiamo una padella grill, dove friggeremo i pezzi di carne per 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano dorati e succosi. Dopo che si sono raffreddati, tagliamo la carne a cubetti. Sbucciamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo a pezzetti. In una padella separata, scaldiamo quattro cucchiai di olio e soffriggiamo la cipolla fino a quando non diventa traslucida, poi aggiungiamo il peperone a cubetti e continuiamo a soffriggere per qualche minuto. Infine, aggiungiamo i cubetti di pollo, il prezzemolo tritato e condiamo con paprika, sale e pepe, mescolando bene il composto.

Ora che la pasta è lievitata e il ripieno è pronto, iniziamo ad assemblare la torta. Stendiamo la pasta su un pezzo di carta da forno, formando un foglio rettangolare di circa 20x30 cm. Con un coltello, sistemiamo i bordi per ottenere un aspetto uniforme. Posizioniamo il ripieno lungo la lunghezza del foglio di pasta e poi tagliamo i bordi in diagonale in strisce di circa 2 cm di larghezza. Copriamo il ripieno alternativamente con strisce di pasta, portandole sopra il ripieno per creare un aspetto bello e attraente.

Trasferiamo con cura la torta, insieme alla carta da forno, in una teglia. La spennelliamo con uovo sbattuto, per ottenere una crosta dorata e lucida. Preriscaldiamo il forno a temperatura media e cuociamo la torta per 40-45 minuti o fino a quando non diventa dorata e appetitosa.

Questa torta può essere gustata sia calda che fredda, ed è una scelta perfetta per ogni occasione. I sapori si armonizzano perfettamente e ogni fetta porterà un sorriso sui volti di coloro che la assaporano. È una ricetta semplice, ma ricca di sapore, che merita di essere provata!