Tarte au poulet

La tarte au poulet est une recette polyvalente, idéale pour le petit-déjeuner, les pique-niques ou simplement à déguster en déplacement. Cette tarte est non seulement savoureuse, mais aussi facile à préparer, avec une pâte moelleuse et une garniture délicieuse qui ne manquera pas d'impressionner tout le monde.

Pour commencer, nous allons préparer la pâte. Dans un bol, dissolvez la levure dans 4-5 cuillères à soupe d'eau tiède, en veillant à ce que l'eau ne soit pas trop chaude pour ne pas tuer la levure. Dans un autre bol, tamisez la farine, une étape importante pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'eau tiède, l'œuf, le sel et la levure dissoute, suivis de l'huile d'olive. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux mains. Une fois que nous avons la pâte parfaite, nous la couvrons d'un torchon propre et la laissons lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Entre-temps, nous nous occupons de la garniture. Nous lavons le blanc de poulet sous un jet d'eau froide et le coupons en trois morceaux plus gros. Nous chauffons une poêle à griller où nous ferons frémir les morceaux de viande pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et juteux. Une fois refroidis, nous coupons la viande en dés. Nous pelons l'oignon, le lavons et le coupons en petits morceaux. Dans une poêle séparée, nous chauffons quatre cuillères à soupe d'huile et faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis nous ajoutons le poivron coupé en dés et continuons à faire revenir pendant quelques minutes. Enfin, nous ajoutons les dés de poulet, le persil haché et assaisonnons avec du paprika, du sel et du poivre, en mélangeant bien la composition.

Maintenant que la pâte a levé et que la garniture est prête, nous commençons à assembler la tarte. Nous étalons la pâte sur un morceau de papier sulfurisé, formant une feuille rectangulaire d'environ 20x30 cm. À l'aide d'un couteau, nous redressons les bords pour obtenir une apparence uniforme. Nous plaçons la garniture le long de la feuille de pâte, puis nous coupons les bords en diagonale en bandes d'environ 2 cm de large. Nous couvrons la garniture alternativement avec des bandes de pâte, les amenant au-dessus de la garniture pour créer une apparence belle et attrayante.

Nous transférons délicatement la tarte, avec le papier sulfurisé, dans un plat de cuisson. Nous la badigeonnons avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Nous préchauffons le four à une température moyenne et faisons cuire la tarte pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et appétissante.

Cette tarte peut être dégustée aussi bien chaude que froide, étant un choix parfait pour toute occasion. Les saveurs s'harmonisent parfaitement et chaque tranche apportera un sourire sur le visage de ceux qui la goûtent. C'est une recette simple mais pleine de saveur, qui mérite d'être essayée!