チキンミートローフ

鶏肉のドロブ - 愛情を込めた伝統的なレシピの再解釈

鶏肉のドロブは、自然な食材の豊かな風味とクリーミーな食感を引き立てる人気の美味です。このシンプルで迅速なレシピは、祝日や家族や友人を感動させるのに最適な選択です。準備時間は約1時間15分で、6人分の美味しい鶏肉のドロブが得られ、どんな食通も喜ばせることでしょう。

ドロブの歴史は非常に魅力的です。時代とともに、この特別な料理は多くのバリエーションが作られ、それぞれに特定の材料やスパイスがあります。ドロブは料理の伝統に深いルーツを持ち、復活祭の祝い事に関連付けられることが多いですが、今日では一年中楽しむことができます。さあ、始めましょう！

必要な材料：

- 鳥の肝臓 500g
- 青ねぎ 5束
- ひき肉の鶏胸肉 500g（よりジューシーな食感を得るために鶏もも肉を使用することもできます）
- 卵 5個
- 小さな穴のあるおろしチーズ 100g
- 新鮮なディル 1束
- 新鮮なパセリ 1束
- 塩と胡椒、適量
- マスタード 2-3大さじ
- オリーブオイル 2-3大さじ
- バター（型に塗るため）
- パン粉（型に敷くため）

鶏肉のドロブの準備手順：

1. 材料の準備：まず、冷水で鳥の肝臓をよく洗い、膜や不純物を取り除きます。次に、青ねぎをきれいにして細かく切ります。ディルとパセリも洗って細かく刻みます。

2. 肝臓とねぎのソテー：フライパンに少量のオリーブオイルを加え、熱します。肝臓と青ねぎを加え、中火で約5-7分炒め、肝臓が少し黄金色になり、火が通り、ねぎが柔らかくなるまで炒めます。肝臓を炒めすぎないように注意してください。そうしないと、肝臓が粉っぽくなります。

3. 材料を混ぜる：肝臓とねぎが出来たら、少し冷ましてから、フードプロセッサーに入れます。均一な混合物になるまで混ぜます。

4. 混合物を合わせる：大きなボウルに、肝臓とねぎの混合物をひき肉の鶏胸肉に加えます。卵、おろしチーズ、ディル、パセリ、胡椒、塩を加えます。スパチュラや手を使って、すべての材料をよく混ぜて均等に組み合わせます。

5. 型の準備：オーブンを180度に予熱します。型にバターを塗り、パン粉を敷きます。このステップは、ドロブが型にくっつかず、軽いクリスピーな皮を持つことを保証します。

6. ドロブの組み立て：準備した型に混合物を注ぎ、均等に平らにします。マスタードをオリーブオイルと混ぜ、混合物の上に均等に広げます。これにより、風味が加わり、美味しい皮が得られます。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、ドロブを45-50分焼き、黄金色でしっかりとした触感になるまで焼きます。便利なコツは、中央に爪楊枝を刺して、きれいに抜ければドロブができたことを確認することです。

8. 冷却とサーブ：ドロブが焼きあがったら、オーブンから取り出し、型の中で約15-20分冷まします。その後、スライスしてサーブします。温かくても冷たくても美味しく、新鮮なサラダやグリル野菜との相性も抜群です。

便利なヒント：

- ドロブに特別な風味を加えたい場合は、混合物に刻んだオリーブや焼いたパプリカを加えることができます。
- より健康的なバージョンを望む場合は、ひき肉の代わりにグリルした鶏肉を使用できます。
- 鶏肉のドロブは冷蔵庫で良好に保存され、カバーして2-3日持ちます。オーブンや電子レンジで簡単に再加熱できます。

栄養上の利点：

鶏肉のドロブは、肝臓や鶏肉などの成分のおかげで、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。肝臓は鉄分、ビタミンB12、ビタミンAが豊富で、血液と視力の健康に不可欠です。ディルとパセリは風味を加えるだけでなく、抗酸化物質も提供し、免疫系を強化するのに役立ちます。

よくある質問：

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、鶏肉を七面鳥の肉に置き換えることができ、ドロブの風味は少し異なりますが、同じくらい美味しいです。

2. 残ったドロブで何を作れますか？
残ったドロブは、美味しいサンドイッチを作るために使用することができ、またはサラダに追加してタンパク質を増やすことができます。

3. 鶏肉のドロブを冷凍できますか？
はい、鶏肉のドロブは冷凍できます。食品用ラップや密閉容器にしっかりと包んでください。

必要なすべての情報を手に入れたので、エプロンをつけてこの鶏肉のドロブのレシピを楽しんでください。一口ごとに風味の爆発があり、あなたの料理スキルの証明となるでしょう！美味しく召し上がれ！