レモン付き鶏もも肉

レモンチキン - 友達との集まりにぴったりなフレッシュなロースト

レモンチキンは、時間がないときやキッチンで何時間も過ごす気がないときにぴったりの美味しい料理です。しかし、美味しい食事を楽しみたいという気持ちはあります。このシンプルで迅速な料理は、そのフレッシュな風味であなたを驚かせ、白ご飯やスイカのピクルスを添えれば、食事は本当にお祝いの場に変わります。この料理の準備には高度なスキルは必要なく、少しの忍耐があれば、最後にはジューシーで風味豊かなローストを楽しむことができます。さあ、始めましょう！

準備時間：10分
焼き時間：50分
合計時間：1時間
ポーション数：4

材料

- 鶏もも肉6本（好みに応じて上身または下身を使用できます）
- 新鮮なレモンのスライス3枚
- エキストラバージンオリーブオイル4杯（風味を引き立てるためにエキストラバージンを選んでください）
- ドライバジル小さじ1
- ドライオレガノ小さじ1
- ローレルの葉2枚
- 塩はお好みで
- 水1カップ（約240ml）

レシピの歴史

レモンチキンは、シンプルな料理でありながら、料理の伝統と新鮮な食材を組み合わせた豊かな歴史を持っています。レモンは酸味と新鮮さを加える特性で知られ、肉の味を引き立てるために長い間使用されてきました。このレシピは、一般的な食材である鶏肉を特別な料理に変えるという原則に基づいて、さまざまな文化で適応されて再解釈されています。

レモンチキンの準備

1. 材料の準備：まず、鶏もも肉を冷水でよく洗い、ペーパータオルで軽く拭きます。このステップは、均一な焼き加減を得るために重要です。

2. 調味：耐熱皿に鶏もも肉を置きます。肉の上に塩、バジル、オレガノ、ローレルの葉を振りかけます。これらのスパイスが強い風味を加えます。

3. レモンの追加：鶏もも肉の上に3枚のレモンを置きます。レモンは新鮮さを加え、肉を柔らかくします。

4. オイルと水の追加：鶏もも肉にオリーブオイルをかけて、各もも肉がしっかりと覆われるようにします。その後、焼き中に肉が乾燥しないように、皿に水1カップを加えます。

5. 焼き：オーブンを200℃（392°F）に予熱します。耐熱皿をアルミホイルで覆い、25分間オーブンに入れます。その後、ホイルを外し、さらに25分間焼いて、黄金色でカリカリの皮を得ます。

サーブ

レモンチキンは温かいうちに、シンプルな白ご飯や野菜ご飯と一緒に提供します。個人的には、自家製のスイカのピクルスを添えることをお勧めします。塩味と酸味の完璧な対比を楽しめます。さらに新鮮さを加えるために、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけたトマトとキュウリのサラダを加えることができます。

お役立ちのヒント

- 鶏もも肉：鶏胸肉を使用することもできますが、もも肉の方がジューシーで風味が豊かです。
- レモン：最高の風味を得るために新鮮なレモンを使用してください。好みに応じて、レモンの皮を加えても良いです。
- バリエーション：風味を増すために、いくつかのつぶしたニンニクのクローブやスライスした玉ねぎを加えることができます。また、ローズマリーやタイムなどの他のハーブを試すこともできます。
- 代替のサイドディッシュ：ご飯の代わりに、マッシュポテトやグリル野菜を添えて、より健康的な選択肢にすることができます。

栄養の利点

鶏もも肉は、筋肉量を維持するために不可欠な優れたタンパク質源です。レモンは免疫系の健康に重要なビタミンCを提供します。健康的な脂肪を含むオリーブオイルと共に、この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高いです。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは七面鳥や魚にも適応できますが、調理時間が異なります。

2. 残った鶏もも肉はどう保存できますか？鶏もも肉は、カバーして冷蔵庫に2〜3日保存できます。再加熱する場合は、オーブンやフライパンで加熱して、ジューシーさを保ってください。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？白ワインやレモンとミントのカクテルなど、さっぱりとしたアペリティフをお勧めします。

個人的なメモ

このレモンチキンのレシピは、家族での食事を思い出させます。私たちはテーブルを囲み、シンプルでありながら風味豊かな料理を楽しみました。食べ物には人々を集め、思い出を作る魔法の力があります。このレシピがあなたの家にも同じ喜びと温かい瞬間をもたらすことを願っています。ボナペティ！