Coxas de frango com limões

Coxas de Frango com Limão – Um Assado Fresco para Reuniões com Amigos

As coxas de frango com limão são um prato saboroso, perfeito para aqueles dias em que você não tem tempo ou vontade de passar horas na cozinha, mas quer desfrutar de uma refeição deliciosa. Este prato simples e rápido irá impressioná-lo com seus sabores frescos, e o acompanhamento de arroz e as conservas de melancia (harbuz) ao lado transformarão a refeição em uma verdadeira festa. Preparar este prato não exige habilidades avançadas, apenas um pouco de paciência, e no final você desfrutará de um assado suculento e aromático. Vamos começar!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 6 coxas de frango (você pode usar coxas superiores ou inferiores, dependendo da preferência)
- 3 fatias de limão fresco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (escolha um azeite extra virgem para intensificar os sabores)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 xícara de água (aproximadamente 240 ml)

História da Receita

As coxas de frango com limão têm uma rica história, sendo um prato simples que combina a tradição da culinária com ingredientes frescos. O limão, conhecido por suas propriedades de adicionar acidez e frescor, tem sido usado ao longo do tempo para intensificar o sabor da carne. Esta receita foi adaptada e reinterpretada em diversas culturas, baseando-se no princípio de transformar um ingrediente comum, como o frango, em um prato especial.

Preparação das Coxas de Frango com Limão

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria e secando-as levemente com um papel toalha. Este passo é essencial para obter um assado uniforme.

2. Temperando: Em um recipiente resistente ao calor, coloque as coxas de frango. Polvilhe sal, manjericão, orégano e as folhas de louro sobre a carne. Esses temperos adicionarão um sabor intenso e aromático.

3. Adicionando o limão: Coloque as 3 fatias de limão sobre as coxas. O limão trará uma nota de frescor e ajudará a amaciar a carne.

4. Adicionando o azeite e a água: Regue as coxas com azeite de oliva, certificando-se de que cada coxa esteja bem coberta. Em seguida, adicione uma xícara de água ao recipiente para evitar que a carne resseque durante o cozimento.

5. Cozinhando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Em seguida, retire o papel e continue assando por mais 25 minutos para obter uma crosta dourada e crocante.

Servindo

As coxas de frango com limão são servidas quentes, acompanhadas de arroz simples ou arroz com legumes. Pessoalmente, recomendo experimentar um acompanhamento de melancia em conserva, feito em casa, para um contraste perfeito entre os sabores salgados e azedos. Para um toque extra de frescor, você pode adicionar uma salada verde com tomates e pepinos, regada com azeite de oliva e vinagre balsâmico.

Dicas Úteis

- Coxas de frango: Você também pode usar peito de frango, mas as coxas oferecem mais suculência e um sabor mais rico.
- Limão: Use limões frescos para obter os melhores sabores. Se preferir, você pode adicionar também a casca ralada do limão para um sabor mais intenso.
- Variações: Adicione alguns dentes de alho esmagados ou cebola picada para um sabor extra. Além disso, você pode experimentar com outras ervas, como alecrim ou tomilho.
- Acompanhamentos alternativos: Em vez de arroz, você pode servir as coxas com purê de batatas ou legumes grelhados para uma opção mais saudável.

Benefícios Nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular. O limão traz uma contribuição de vitamina C, crucial para a saúde do sistema imunológico. Junto com o azeite de oliva, que contém gorduras saudáveis, este prato é não apenas saboroso, mas também nutritivo.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada para carne de peru ou até mesmo peixe, embora o tempo de cozimento varie.

2. Como posso armazenar as coxas de frango restantes? Você pode armazenar as coxas na geladeira, cobertas, por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para manter a suculência.

3. Quais bebidas combinam com este prato? Recomendo um vinho branco seco ou um aperitivo refrescante, como um coquetel de limão e hortelã.

Nota Pessoal

Esta receita de coxas de frango com limão me lembra das refeições em família, quando nos reuníamos em torno da mesa para saborear pratos simples, mas cheios de sabor. A comida tem um poder mágico de reunir as pessoas e criar memórias. Espero que esta receita traga também em sua casa esses mesmos momentos de alegria e convívio. Bom apetite!