牛肉と豚肉の詰め物をしたピーマン

牛肉と豚肉の詰め物をしたピーマン

準備時間：20分
調理時間：50分
合計時間：1時間10分
分量：4

詰め物をしたピーマンの美味しい世界へようこそ！このクラシックなレシピは、単なる美味しい料理ではなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。牛肉と豚肉の詰め物をしたピーマンは、快適なディナーや特別な occasion にぴったりの多用途な料理です。美味しい結果に導くステップを一緒に見ていきましょう！

レシピの簡単な歴史
詰め物をしたピーマンは、長い伝統を持ち、民間料理に深く根付いています。この料理は、時代とともにさまざまな文化でアレンジされ、各文化が個性的な風味を加えてきました。詰め物は肉や米から野菜や穀物までさまざまで、基本的な本質は同じです：ピーマンは愛情を込めて調理された美味しい組み合わせで詰められています。

材料
詰め物：
- 大きな赤ピーマン5個（強い味のために新鮮で熱いピーマンを選んでください）
- 500gの合挽肉（豚肉と牛肉）
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- 米1握り（約100g、洗浄済み）
- 卵1個（詰め物を結びつけるため）
- 塩と胡椒、適量
- 新鮮なディル、パセリ、チャイブ（すべてみじん切り）

ソース：
- 大きな玉ねぎ2個、みじん切り
- オイル大さじ1（風味を増すためにオリーブオイルを使用することをお勧めします）
- 大きなトマト2個、角切り
- トマトペースト大さじ1
- 水3カップ
- ディル、パセリ、チャイブの新鮮なもの、飾り用

調理手順

1. 詰め物の準備
大きなボウルに、豚肉と牛肉のひき肉、みじん切りの玉ねぎ、洗った米、卵、塩、胡椒、刻んだハーブを混ぜます。すべての材料が均一になるまでよく混ぜます。すべての材料がしっかりと混ざって、ジューシーで風味豊かな詰め物を得ることが重要です。

2. ピーマンの準備
冷水で赤ピーマンを洗います。各ピーマンの底を切り、茎と種を取り除きますが、完全に切り落とさないように注意してください。ピーマンは完全な状態を保って、詰め物をすることができます。ピーマンをきれいにした後、小さじを使って、肉の混合物を各ピーマンに詰めます。米が調理中に膨らむので、詰めすぎないようにしてください。

3. ソースの準備
大きなフライパンで中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、金色になり柔らかくなるまで炒めます。その後、角切りのトマトとトマトペーストを加えます。トマトが崩れ始めるまで、時折かき混ぜながら3-4分間調理します。

4. ピーマンの調理
詰め物をしたピーマンをフライパンに注意深く一層に並べます。ピーマンの部分を覆うのに十分な水を加えます。鍋に蓋をして、中火で30-40分間煮ます。ソースが完全に蒸発しないように、水を追加する必要があるかどうかを時々確認してください。

5. 料理の仕上げ
ピーマンが調理されたら、提供する前に刻んだ新鮮なハーブを上に振りかけます。これは、見た目を引き立てるだけでなく、風味も増します。詰め物をしたピーマンを温かく提供し、クリーミーなポレンタや新鮮なサラダと一緒にお楽しみください。

役立つヒント
- 豚肉を鶏肉や七面鳥に置き換えて、より軽いバージョンを作ることができます。
- より強い風味を求める場合は、パプリカやニンニクなどのスパイスを追加してください。
- 調理後、詰め物をしたピーマンは冷凍できるため、迅速な食事に最適な選択肢となります。
- より魅力的な外観のために、異なる色のピーマンを使用することをためらわないでください。

栄養上の利点
この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高いです。牛肉と豚肉は必須のタンパク質を提供し、米は複雑な炭水化物を加え、持続的なエネルギーを提供します。新鮮なハーブはビタミンと抗酸化物質が豊富で、バランスのとれた食事に貢献します。

よくある質問
- 緑のピーマンを使えますか？はい、緑のピーマンも美味しいですが、甘さは少ないです。
- オーブンで詰め物をしたピーマンを調理できますか？はい、詰め物をしたピーマンを耐熱皿に置き、ソースを加え、180度で40-50分間焼くことができます。
- 残った詰め物を使って他のレシピを試すことはできますか？詰め物はミートボールを作ったり、ズッキーニやナスを詰めたりするのに使えます。

提供の提案
詰め物をしたピーマンは、赤ワインや新鮮なレモネードと完璧に組み合わせることができます。レモンドレッシングのグリーンサラダやクリーミーなポレンタと一緒に提供して、この美味しい食事を完成させましょう。

牛肉と豚肉の詰め物をしたピーマンのレシピがあなたの味覚を喜ばせることを願っています！料理がうまくいきますように、そして何よりも、良い食事を！