詰め物をしたトマト

肉と米の詰め物をしたトマトの美味しいレシピ

準備時間：30分
調理時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：4-6

紹介

詰め物をしたトマトは、伝統と風味を愛するクラシックな料理で、世代や文化を超えてきました。この料理は、ジューシーな肉、ふわふわの米、そして新鮮な野菜の完璧な組み合わせで、すべてが肉厚のトマトに包まれています。家族の食事や特別なディナーに関わらず、肉と米の詰め物をしたトマトは、満足感を与えるだけでなく、皿に色を添えます。

この独特な味わいに加えて、この料理は栄養価も高く、肉からのタンパク質、野菜からのビタミン、米からの炭水化物を提供します。このシンプルでありながら風味豊かなレシピに挑戦してみましょう！

材料

- 1kgのひき肉（バランスの取れた味のために豚肉と牛肉のミックス）
- 約20個の小さなトマト（中サイズで詰め物に最適）
- 中サイズの玉ねぎ3個、みじん切り
- 1個のピーマン、角切り
- 100gの米（普段使用する米が望ましい）
- 塩と胡椒、味に応じて
- 水（調理中にトマトを覆うのに十分な量）

手順

1. 詰め物の準備
大きなボウルに、ひき肉、よく洗った米、みじん切りの玉ねぎ、ピーマンを組み合わせます。材料をよく混ぜ、米が均等に混ざるようにします。味に応じて塩と胡椒を加えます。混合物を試食して、十分な風味があることを確認することが重要です。また、米は調理中に塩を吸収します。

2. トマトの準備
トマトを洗い、鋭いナイフで各トマトの上部を慎重に切り取ります。小さなスプーンまたはナイフを使って、トマトの果肉を取り出し、皮を破らないように注意します。取り出した果肉は、調理に使用し、風味を増します。

3. トマトの果肉を煮る
トマトの果肉を鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。10-15分煮てから、液体をこし、詰め物トマトの鍋に加えるために取っておきます。

4. トマトを詰める
各トマトを肉と米の混合物で詰め、調理中に米が膨らむためのスペースを少し残します。詰めたトマトを鍋に並べ、小さな美味しい軍隊のように配置します。

5. トマトを調理する
鍋に水を加え、すべてのトマトを覆うのに十分な量を加え、蓋をします。約2時間、弱火で煮ます。または、より濃厚な味を求める場合は、180°Cのオーブンで約1時間焼くこともできます。

6. 盛り付け
トマトが煮えたら、鍋から慎重に取り出し、皿に盛ります。クリーミーで美味しいコントラストのために、上にサワークリームを少しかけて提供します。詰めたトマトは、新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトの付け合わせと非常に相性が良いです。

実用的なヒント

- トマトの選び方：しっかりしているが硬すぎないトマトを選びます。熟しすぎたトマトは、調理中に破れる可能性があります。
- 肉：豚肉と牛肉のミックスは特別な風味を提供しますが、好みに応じて牛肉や鶏肉だけを使用することもできます。
- バリエーション：ハーブで実験してみてください！詰め物の混合物にディルやパセリを加えて風味を増すことができます。また、オリーブやきのこを加えると、より洗練されたバージョンになります。
- よくある質問：
- 全粒米を使えますか？はい、ただし、調理時間が長くなるため、少し前に煮ておくことを確認してください。
- 残り物はどう保存しますか？詰め物をしたトマトは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。

栄養価

この詰め物をしたトマトのレシピは、肉と米のタンパク質が豊富で、トマトは強力な抗酸化物質と必須のビタミン（ビタミンCやリコピンなど）を提供します。リコピンはその抗酸化特性で知られています。

カロリー

詰め物をしたトマト1人前には、使用する肉の種類や加えるサワークリームの量に応じて、約350-400カロリー含まれています。

おすすめの組み合わせ

これらの詰め物をしたトマトは、生野菜サラダやマッシュポテトの付け合わせと非常に相性が良いです。また、乾いた白ワインや新鮮なレモネードが食事を完璧に引き立てます。

最後のメモ

肉と米の詰め物をしたトマトは、単なる料理以上のものです。それは物語であり、思い出であり、あなたのテーブルに喜びをもたらすものです。料理はアートであり、このレシピを使えば、シンプルな食材を特別なものに変えることができます。試して、調整し、最も重要なことは、キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しんでください！