蒸しほうれん草のミートボール

蒸しほうれん草のミートボールは、軽い食事や前菜に最適な美味しくて健康的な選択肢です。このシンプルで迅速なレシピは、しばしば過小評価されるほうれん草を料理の喜びに変えます。これらの風味豊かな緑のミートボールを一緒に作る方法を見てみましょう！

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
サービング数：4

主な材料：
- 300gの新鮮なほうれん草（冷凍も使用できますが、新鮮なものの方がより良い食感を提供します）
- 200gのフェタチーズまたはリコッタ（よりリッチな味のために）
- 大きな卵1個（混合物を結びつけるために）
- 100gのパン粉（または小麦粉、グルテンフリーのオプションとして）
- にんにく2片（みじん切り）
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル（蒸し器に塗るため）

ステップバイステップの指示：

1. ほうれん草の準備：大きな鍋に水を沸騰させます。新鮮なほうれん草を沸騰した水に加え、約3分間茹でます。このブランチング技術は、鮮やかな色と栄養素を保持するのに役立ちます。

2. 急速冷却：3分後、スパチュラまたはふるいを使ってほうれん草を水から取り出し、すぐに強い冷水の流れの下に移します。このステップは、調理プロセスを停止し、濃い緑色を保持するために不可欠です。

3. 水切り：冷えたら、ほうれん草を清潔なタオルまたはふるいに置き、余分な水分を取り除くためにしっかりと絞ります。水分が多すぎると、ミートボールの食感が不快になるので、このステップを省略しないでください！

4. 混合物の準備：大きなボウルに、よく水切りしたほうれん草をフェタチーズまたはリコッタ、溶き卵、パン粉、みじん切りのにんにくと混ぜ、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

5. ミートボールの形成：濡れた手で、約3-4cmの直径の小さなボールを形成します。均等に調理され、心地よい食感になります。

6. 蒸し：蒸し器または蒸し容器に少量のオリーブオイルを塗って、くっつかないようにします。ミートボールを重ねて置き、互いに触れないように注意します。蓋をして15分間蒸します。

7. 提供：調理が完了したら、ミートボールを蒸し器から取り出し、少し冷まします。温かい状態で、ディル入りヨーグルトソースや新鮮なサラダと一緒に提供して、さっぱりとした対比を楽しんでください。

バリエーションの提案：ディル、バジル、またはパセリなどの新鮮なハーブを加えて、風味をさらに引き立てることができます。また、フェタチーズを山羊チーズに置き換えることで、より強い味わいを得ることもできます。

この蒸しほうれん草のミートボールのレシピを楽しんでください。健康的であるだけでなく、非常に多用途です！前菜、サンドイッチ、またはランチの付け合わせとして楽しむことができます。蒸すことで、脂肪分の少ない料理を得ながら、ほうれん草のすべてのビタミンを保持していることを忘れないでください。いただきます！