Chifteluțele din spanac aburite, o alegere delicioasă și sănătoasă, sunt ideale pentru o masă ușoară sau ca aperitiv. Această rețetă simplă și rapidă va transforma spanacul, adesea subestimat, într-o delectare culinară. Să vedem împreună cum să preparăm aceste chifteluțe verzi, pline de savoare!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente principale:
- 300 g spanac proaspăt (poți folosi și congelat, dar proaspătul va oferi o textură mai bună)
- 200 g brânză feta sau ricotta (pentru un gust mai bogat)
- 1 ou mare (pentru a lega compoziția)
- 100 g pesmet (sau făină, pentru o variantă fără gluten)
- 2 căței de usturoi (tocat mărunt)
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline (pentru a unge vaporul)
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Pregătirea spanacului: Începe prin a aduce o oală mare cu apă la punctul de fierbere. Adaugă spanacul proaspăt în apa clocotită și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Această tehnică de blanșare ajută la menținerea culorii vibrante și a nutrienților.
2. Răcirea rapidă: După cele 3 minute, scoate spanacul din apă cu o spatulă sau o sită și transferă-l imediat sub un jet puternic de apă rece. Acest pas este esențial pentru a opri procesul de gătire și a păstra o culoare verde intensă.
3. Scurgerea: Odată răcit, pune spanacul într-un șervețel curat sau o sită și stoarce-l bine pentru a elimina excesul de apă. O compoziție prea umedă va duce la chifteluțe cu o textură neplăcută, așa că nu sări peste acest pas!
4. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, combină spanacul bine scurs cu brânza feta sau ricotta, oul bătut, pesmetul, usturoiul tocat și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
5. Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează bile mici din compoziție, de aproximativ 3-4 cm diametru. Acestea vor fierbe uniform și vor avea o textură plăcută.
6. Aburirea: Unge un vapor sau un recipient de aburire cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază chifteluțele în straturi, având grijă să nu se atingă. Acoperă cu un capac și gătește la abur timp de 15 minute.
7. Servire: Odată gătite, scoate chifteluțele din abur și lasă-le să se răcească puțin. Serveste-le calde, alături de un sos de iaurt cu mărar sau o salată proaspătă pentru un contrast crocant.
Sugestie de variație: Poți adăuga ierburi proaspete precum mărar, busuioc sau pătrunjel pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui brânza feta cu brânză de capră pentru un gust mai intens.
Bucură-te de această rețetă de chifteluțe din spanac aburite, care nu doar că sunt sănătoase, dar și extrem de versatibile! Acestea pot fi savurate ca aperitiv, în sandwich-uri sau ca garnitură la prânz. Nu uita că, prin aburire, obții un preparat cu puține grăsimi, păstrând totodată toate vitaminele spanacului. Poftă bună!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente principale:
- 300 g spanac proaspăt (poți folosi și congelat, dar proaspătul va oferi o textură mai bună)
- 200 g brânză feta sau ricotta (pentru un gust mai bogat)
- 1 ou mare (pentru a lega compoziția)
- 100 g pesmet (sau făină, pentru o variantă fără gluten)
- 2 căței de usturoi (tocat mărunt)
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline (pentru a unge vaporul)
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Pregătirea spanacului: Începe prin a aduce o oală mare cu apă la punctul de fierbere. Adaugă spanacul proaspăt în apa clocotită și lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 3 minute. Această tehnică de blanșare ajută la menținerea culorii vibrante și a nutrienților.
2. Răcirea rapidă: După cele 3 minute, scoate spanacul din apă cu o spatulă sau o sită și transferă-l imediat sub un jet puternic de apă rece. Acest pas este esențial pentru a opri procesul de gătire și a păstra o culoare verde intensă.
3. Scurgerea: Odată răcit, pune spanacul într-un șervețel curat sau o sită și stoarce-l bine pentru a elimina excesul de apă. O compoziție prea umedă va duce la chifteluțe cu o textură neplăcută, așa că nu sări peste acest pas!
4. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, combină spanacul bine scurs cu brânza feta sau ricotta, oul bătut, pesmetul, usturoiul tocat și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
5. Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează bile mici din compoziție, de aproximativ 3-4 cm diametru. Acestea vor fierbe uniform și vor avea o textură plăcută.
6. Aburirea: Unge un vapor sau un recipient de aburire cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază chifteluțele în straturi, având grijă să nu se atingă. Acoperă cu un capac și gătește la abur timp de 15 minute.
7. Servire: Odată gătite, scoate chifteluțele din abur și lasă-le să se răcească puțin. Serveste-le calde, alături de un sos de iaurt cu mărar sau o salată proaspătă pentru un contrast crocant.
Sugestie de variație: Poți adăuga ierburi proaspete precum mărar, busuioc sau pătrunjel pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui brânza feta cu brânză de capră pentru un gust mai intens.
Bucură-te de această rețetă de chifteluțe din spanac aburite, care nu doar că sunt sănătoase, dar și extrem de versatibile! Acestea pot fi savurate ca aperitiv, în sandwich-uri sau ca garnitură la prânz. Nu uita că, prin aburire, obții un preparat cu puține grăsimi, păstrând totodată toate vitaminele spanacului. Poftă bună!
Ingrediente
400 gr spanac poate fi si congelat), 75 gr orez cu bobul lunguiet, 1 lingura faina, 1 ceapa rosie, 1 graunte de usturoi, seminte de mustar zdrobite,coriandru pudra si-un strop de nuc`soara(sau ce condimente doriti), sare,piper dupa gust.