Parówki ze szpinaku gotowane na parze

Parowane pulpeciki ze szpinaku, pyszny i zdrowy wybór, są idealne na lekki posiłek lub jako przystawka. Ten prosty i szybki przepis przekształci często niedoceniany szpinak w kulinarne przysmaki. Zobaczmy razem, jak przygotować te zielone pulpeciki, pełne smaku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Główne składniki:
- 300 g świeżego szpinaku (możesz również użyć mrożonego, ale świeży zapewni lepszą teksturę)
- 200 g sera feta lub ricotty (dla bogatszego smaku)
- 1 duże jajko (do związania masy)
- 100 g bułki tartej (lub mąki, dla opcji bezglutenowej)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek (do posmarowania parowaru)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie szpinaku: Zacznij od zagotowania dużego garnka wody. Dodaj świeży szpinak do wrzącej wody i gotuj przez około 3 minuty. Ta technika blanszowania pomaga zachować żywy kolor i składniki odżywcze.

2. Szybkie schłodzenie: Po 3 minutach wyjmij szpinak z wody za pomocą łopatki lub sitka i natychmiast przenieś go pod mocny strumień zimnej wody. Ten krok jest niezbędny, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny zielony kolor.

3. Odcedzanie: Po ostudzeniu włóż szpinak do czystej ściereczki lub sitka i dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wody. Zbyt wilgotna masa spowoduje, że pulpeciki będą miały nieprzyjemną teksturę, więc nie pomijaj tego kroku!

4. Przygotowanie masy: W dużej misce połącz dobrze odcedzony szpinak z serem feta lub ricottą, ubitym jajkiem, bułką tartą, posiekanym czosnkiem i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Formowanie pulpecików: Wilgotnymi rękami formuj małe kulki z masy, o średnicy około 3-4 cm. Ugotują się równomiernie i będą miały przyjemną teksturę.

6. Gotowanie na parze: Posmaruj parowar lub pojemnik do gotowania na parze odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż pulpeciki w warstwach, uważając, aby się nie dotykały. Przykryj pokrywką i gotuj na parze przez 15 minut.

7. Podanie: Po ugotowaniu wyjmij pulpeciki z parowaru i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia. Podawaj je na ciepło, z sosem jogurtowym z koperkiem lub świeżą sałatką dla chrupiącego kontrastu.

Sugestia wariacji: Możesz dodać świeże zioła, takie jak koper, bazylia lub pietruszka, dla dodatkowego smaku. Możesz również zamienić ser feta na ser kozi dla intensywniejszego smaku.

Ciesz się tym przepisem na parowane pulpeciki ze szpinaku, które są nie tylko zdrowe, ale także niezwykle wszechstronne! Można je podawać jako przystawkę, w kanapkach lub jako dodatek do obiadu. Pamiętaj, że gotując na parze, otrzymujesz danie o niskiej zawartości tłuszczu, zachowując jednocześnie wszystkie witaminy szpinaku. Smacznego!